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Die Gurt L' II weit. 



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arbeiten müssea, um bestehen zu können, sich beim Wässern 

 großer Bestände durch Sparen an Heizmaterial und Arbeits- 

 kosten wesentlich verbilligen lassen. B. Voigtländer. 



Kälteindustrie und Gartenbau. 



Obst- und Fieischhandel machen sich seit vielen Jahrzehnten 

 die Kälteindustrie zunutze. Im Gartenbau hat man sich zwar auch 

 darauf besonnen, daß man wohl etwas ähnliches tun könnte, allein 

 wir sind doch noch weit davon entfernt, einen ähnlich umfangreichen 

 Gebrauch zu nutzen wie im Obstbau. Obgleich nun der Gartenbau 

 nicht minder wie der Obstbau unter dem Wettbewerb des Auslandes 

 (die Kriegsjahre müssen in dieser Betrachtung ausgeschaltet werden) 

 zu leiden hat, nützt man im Gartenbau doch weniger alle den Handel 

 fördernden Möglichkeiten wie im Obstbau. Dies hat seine Ursache 

 zum Teil jedenfalls darin, daß im Gartenbau der Großhandel noch 

 nicht jene Bedeutung hat wie im Obstbau. Dem Kleinhandel 

 bleibt manche Einrichtung verschlossen, die der Großhandel zu 

 seinem Vorteile ausbeuten kann. Dennoch ist sehr wohl denkbar, 

 daß die Kälteindustrie in weit größerem Maßstabe Anwendung 

 im Gartenbau (inc'et. 



Die Beobachtung, daß Pflanzen, die über Eiskellern wachsen, 

 mit der Entfaltung ihrer Triebe später beginnen als andere Pflanzen, 

 mag Anlaß gewesen sein, 

 die Einwirkungen der Kälte 

 im Gartenbau dienstbar zu 

 machen. Sie mag dazu ge- 

 führt haben, daß man bei 

 Pflanzen, deren Austreiben 

 man im Frühjahr zurück- 

 dämmen will, im Februar, 

 wenn der Boden noch voll 

 Frost sitzt, die Baumscheibe 

 mit altem Pferdedünger oder 

 verrottetem Laub bedeckt. 

 Dadurch wird ein verspätetes 

 Auftauen des Bodens be- 

 wirkt ; ein Verfahren, das 

 beispielsweise bei Obst- 

 bäumen guten Nutzen stiften 

 kann, wenn die Bäume in 

 einer Gegend stehen, wo 

 der Frühjahrsfrost außer- 

 gewöhnlich oft die Blüten 

 zerstört. 



Ende der achtziger Jahre 

 des vorigen Jahrhunderts 

 unternahmen Vierländer und 

 Hamburger Maiblumen- 



händler Versuche, Mai- 

 blumenkeime im Eiskeller 



lebensfähig im Ruhezustande zu erhalten, um die Keime zu be- 

 liebiger Zeit zur Blüte kommen zu lassen. Die Versuche gelangen. 

 Eine Hamburger Firma ließ sich ihr Verfahren durch Patent schützen. 

 Da aber viele andere Firmen in ähnlicher Weise ihre Maiblumenkeime 

 konservierten, strengte die Hamburger Firma gegen einen größeren 

 Vierländer Konkurrenten Klage wegen Patentverletzung an und ver- 

 warnte die andren Züchter. Jetzt nahmen sich die Vierländer Ge- 

 meindevorsteher der Sache an, um eine Nichtigkeitserklärung des 

 Patents herbeizuführen. Die klagende Firma wurde denn auch von 

 der höchsten Gerichtsinstanz abgewiesen. Das war ausgangs der 

 neunziger Jahre. Von da an gewann die Konservierung der Mai- 

 blumenkeime an Ausdehnung. Hamburg bezw. das Hamburger Kühl- 

 haus ist heutigen Tages auch die hauptsächlichste Lagerstelle für die 

 hier in Betracht kommenden Gartenbauerzeugnisse. Die befriedigen- 

 den Versuche wurden weiter ausgedehnt ; von den Maiblumenkeimen 

 ging man über zu anderen Pflanzenartikeln, zunächst zu solchen, die 

 ähnlich wie die Maiblumenkeime im Ruhezustande eine Knolle, Zwiebel 



oder einen Wurzelstock darstellen. Lilien und Spierstauden waren 

 die nächsten Versuchspflanzen. Auch bei diesen Pflanzen glückten 

 die Versuche bald mehr, bald minder schnell. Ein weiterer Schritt 

 galt jenen Pflanzen, die ihre Ruhezeit als unbeblätterte Sträucher 

 durchleben ; Syringe und Rose waren die bedeutendsten Versuchs- 

 pflanzen. Stets handelte es sich darum, durch die Einwirkung der 

 Kälte eine Verlängerung der natürlichen Ruhezeit der Pflanzen zu 

 erzwingen, um so die Möglichkeit zu gewinnen, die Pflanzen zu 

 beliebiger, von der Jahreszeit ganz unabhängiger Zeit aufblühen 

 zu lassen. Die Pflanzen werden zu Beginn ihrer Ruhezeit in den 

 Eiskeller gebracht. Hier wird durch eine ständig unter dem Gefrier- 

 punkt bleibende Temperatur der Beginn des Triebes gehemmt. 

 Kommen dann solche Pflanzen, deren natürliche Ruhezeit längst 

 zum Abschluß gelangte, aus dem Gefrierraum in das Gewächshaus, 

 so haben sie Eile, das Versäumte nachzuholen ; sie blühen in viel 

 kürzerer Zeit auf, als dies sonst unter den natürlichen Verhältnissen 

 der Fall ist. Der Vorteil liegt jedoch weni'ger in dem schnellen 

 Erblühen, als vielmehr darin, daß man es in der Hand hat, die 

 Blüte zu jeder beliebigen Zeit aufbrechen zu lassen. 



Die Schwierigkeit des Verfahrens liegt darin, die Pflanzen im 

 Gefrierraum lebensfähig zu erhalten. Große Pflanzenmengen mußten 

 bei den Versuchen geopfert werden, bis die richtige Behandlungs- 

 weise herausgefunden worden war. Die Höhe der Temperatur, 



Dauereinwirkung des Warmwasserbades bei Maiblumen. 



Links ungewässert getrieben (20. XII.). Mitte gewässert und warmgestellt am 20. XII. 



rechts gewässert am 10. XL, warmgestellt am 20. XII. 



der Feuchtigkeitsgehalt der Luft, der Zeitpunkt des Einbringens 

 der Pflanzen, die Art und Weise, wie die Pflanzen im Gefrierraum 

 unterzubringen sind, das sind einige jener Faktoren, die nur durch 

 umfassende Versuche zu ermitteln waren. Hinzu kam, daß für 

 den endlichen Erfolg auch noch die Behandlungsweise nach der 

 Herausnahme aus dem Gefrierraum erprobt werden mußte. Nicht 

 bei allen Pflanzenarten haben sich die Versuche lohnend gestaltet. 



Die Behandlung der Pflanzen in Gefrierräumen wechselt mit 

 der Pflanzenart. Die Maiblumenkeime werden in Torfmull, Sand 

 oder Moos in Kisten verpackt. Sträucher, wie Flieder, werden 

 mit einem Wurzelschutz versehen. Für den Versand bestimmte 

 Sträucher werden vor der Einlagerung bahnmäßig verpackt. Wesent- 

 lich ist, daß im Gefrierraum eine stete Gleichmäßigkeit der etwas 

 unter Null liegenden Temperatur erhalten wird. Die eingelagerte 

 Ware wird durch gelegentliche Stichproben daraufhin untersucht, 

 ob sie nicht verdirbt. 



Die Behandlung der Eisware nach der Entnahme aus den 



