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Die Gartenwelt. 



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ging es mit Standesehre, mit Meisterstolz und Berufsmoral rasend 

 bergab. Niemand hat das sdimerzlicher empfunden und empfindet 

 es heute noch schmerzlicher, als unsere wirklichen Meister. Wir 

 haben keine Gesetze gegen Pfuscher und Schieber. Auf 

 zwei Lehrlinge, die bei tüchtigen Meistern gewissenhaft aus- 

 zubilden sind, kommen 10 mit recht mäßiger und 20 mit 

 ganz ungenügender Ausbildung als Gärtner und — Menschen. 

 Daß unter so traurigen Verhältnissen die Notwendigkeit ent- 

 stand, wenigstens für die, die es bezahlen konnten, die 

 Möglichkeit zu schaffen, sich das Fachwissen nachträglich 

 anzueignen oder zu ergänzen, was die Praxis zum Teil ver- 

 sagte, liegt auf der Hand. Es entstanden, wie in allen 

 anderen Berufen, so auch bei uns die Fachschulen. — Folge- 

 richtig mußten letztere Hand in Hand mit den tüch- 

 tigen und gewissenhaften Meistern an folgendem 

 arbeiten : Erstens an der Erziehung eines so tüchtigen Nach- 

 wuchses, daß der Beruf innerlich und äußerlich zunächst seine 

 alte Höhe erreicht. Dieses ist nur möglich, wenn alle ehe- 

 maligen Schulbesucher später in der Praxis alle Arbeits- 

 genossen sozusagen mit ihrer Schulbildung impfen. „Gehet 

 hin und lehret alle Völker!" Andererseits sollen die Schulen 

 jederzeit mit den tüchtigsten Praktikern in engster Fühlung 

 bleiben und arbeiten. Nichts ist verhängnisvoller, als wenn 

 sich unsere Direktoren und Lehrer nur als Schulbeamte fühlen. 

 Leider läßt der maßlose und völlig unbegründete Dünkel 

 vieler „Ehemaliger" den Schluß zu, daß viele Stellen unserer 

 Fachschulen ihre Lebensaufgabe noch nicht begriffen haben. 

 Die Aufgabe der Schulen und gewissenhaften Meister kann 

 aber nie erfüllt werden, wenn wir nicht ebenso wie das 

 Handwerk gesetzlichen Schutz gegen das Pfuschertum zu 

 erreichen trachten. Wenigstens muß der Schutz soweit gehen, 

 daß die Ausbildung des Nachwuchses unberufenen Händen 

 entzogen wird. Die Lehrlingsprüfungen werden so lange 

 nur halbe Sache bleiben, bis wir auch Meisterprüfungen 

 haben. Es mag niemand verwehrt sein, eine Gärtnerei zu 

 betreiben. Er mag sich dann mit Obergärtnern, Gehilfen 

 und Arbeitern behelfen, wenn er nicht selbst gelernter Fach- 

 mann ist. Nur wer die Meisterprüfung abgelegt hat, darf aber 

 Lehrlinge ausbilden. Niemals dürfen Lehrlinge als Arbeits- 

 kräfte betrachtet werden. Wie die Anwendung solcher Ge- 

 setze geschieht, sehen wir im Gewerbe. Die Ausbildung 

 des Nachwuchses ist heute um so schwerer, als der Meister 

 von heute mit soviel anderen Arbeiten, Scherereien und 

 Geschäften mit Privaten und Behörden belastet ist, von 

 denen die alten Meister nichts wußten, so daß er sich selbst 

 immer weniger um die Ausbildung seiner Lehrlinge kümmern 

 kann. Aber gerade deshalb müssen wir von ihm verlangen, 

 daß er, wenn er doch Lehrlinge einstellt, letztere nur solchen 

 Händen anvertraut, die ihrer Aufgabe voll gewachsen sind. 

 Hierzu kommt weiter die große betriebstechnische und wirt- 

 schaftliche Entwidcelung unseres Berufes, mit welcher weder 

 die Lehrlingsausbildung noch das Fachschulwesen Schritt ge- 

 halten hat. Es ist eine naturwidrige Spaltung und Störung 

 der Ausbildung , wenn Lehre und Schule getrennt sind oder 

 gar die Schule abseits liegt und nur jenen zugänglich sein 

 soll, die das Einjährige, Abitur, oder doch wenigstens — wohl- 

 habende Eltern vorweisen können.*) Alle die kleineren Lehr- 

 anstalten sollten aufgehoben und mit ihrem Lehrer- und Unter- 



*) Anmerkung des Herausgebers. Eine gute Schulbildung 

 muß Vorbedingung auf die Aufnahme auf höhere Fachschulen 

 bleiben, weil der Ungebildete dem wissenschaftlichen Unterricht 

 nicht folgen kann. 



richtsmaterial sollten öffentliche Gärtnerfachklassen an Gewerbe- 

 und Fortbildungsschulen eingerichtet werden. Hierzu können 

 in den Stadtgärtnereien mancherlei praktische Ergänzungs- 

 kurse kommen. Dahlem, Proskau und Geisenheim mögen 

 dann als höhere technische Lehr- und Versuchsanstalten für 

 ältere tüchtige Fachleute bestehen bleiben, die sich über 

 technische Neuerungen und wissenschaftlich durchgeführte 

 Zuchtversuche und -methoden unterrichten wollen oder die- 

 selben als Saatzuchtprüfungsstellen und dergleichen benutzen. 



Unbedingt muß die Einheit von Theorie und Praxis 

 wieder hergestellt werden. 



Und die künstlerische Ausbildung? Sie hat auf der Schule 

 überhaupt nichts zu suchen. Eher etwas Gesdimackskultur, 

 die anständige Arbeit von Kitsch unterscheiden lernt. Nur 

 ein technisch gründlich Durchgebildeter kann es wagen, sich 

 künstlerisch zu betätigen. Technische Vollkommenheit ist 

 Grundlage und Voraussetzung jeder Kunstübung. Ein tech- 

 nischer Meister mit sicherem Geschmack wird sich kaum eine 

 Entgleisung zu Schulden kommen lassen. Ist er aber oben- 

 drein künstlerisch veranlagt, so findet er sich ganz von selbst 

 zur Höhe hinauf, zumal er die Stimmen der alten und neuen 

 großen Meister aus ihren Werken versteht. — 



Ein technischer Stümper wird selbst bei künstlerischer 

 Veranlagung und 10 Semestern Fach- und Kunstschule im 

 Leben nie ein noch so bescheidenes Kunstwerk schaffen. 



Arbeiten wir also zusammen, Meister, Gesellen und 

 Schulen, die Berufsmoral und Standesehre zu heben und zu 

 festigen, die Meisterschaft wieder gegenüber dem bloßen 

 Geldverdienen zur Anerkennung zu bringen. — Rasch. 



Obstbau. 



Der Grofie Katzenkopf, eine haltbare Wirtschaftsbirne. 



Die Bekämpfung der Obstnot vom Januar bis Ende März ist 

 eine leider nicht genügend beachtete Angelegenheit. Nur ausnahms- 

 weise gibt es Gegenden in unserem Vaterlande, wo man für sich 

 und die Nachkommen durch Anpflanzungen eine wirklich genügende 

 Ernte von Winterobst ermöglichte. 



So einigermaßen wurden von denjenigen Laien, welche unter 

 Beihilfe eines Fachmannes eine sorgfältige Sortenauswahl machten, 

 auch die späten Apfelsorten berücksichtigt, der Winterbirnen ge- 

 dachte man selten. Und doch sind auch diese nicht bloß eine 

 angenehme Abwechslung auf dem, im vorgerückten Winter schon 

 einförmigen Speisezettel, sondern sie sind auch der Gesundheit 

 dienlich. 



Von den Birnensorten, die für die allgemeine Volksernährung 

 in Betracht zu ziehen wären und als Halb- oder Hochstämme be- 

 sonders in den geräumigen Gärten der Landwirte zu pflanzen 

 wären, ist zuvörderst der große Katzenkopf zu erwähnen. Ein 

 25 Jahre alter Baum steht hier in einem geschützten Hofraume. 

 Der etwas lehmige Boden fördert hierorts bei den Birnen im all- 

 gemeinen einen guten Wuchs. Der Katzenkopf gedieh also auch 

 gut ; seine Betäubung war stets gesund. Er bringt seit 20 Jahren 

 gute, meist reichliche Ernten, bis zu 250 kg. Die Durchschnitts- 

 früchte haben ungefähr 220 gr, die größten bis zu 275 gr Gewicht. 

 Die Baumreife zieht sich, je nach dem Wetter, von Ende September 

 bis Ende Oktober hin ; man erntet möglichst spät. In einem gut- 

 geeigneten Keller hält sich diese Birne bis zum Mai. Die auch 

 später roh kaum zu genießenden Früchte färben sich vom Dezember 

 ab gelb und röten sich meist auf einer Seite. 



Der Katzenkopf gibt ein vorzügliches Dunstobst (Kompott) ; 

 das Fleisch färbt sich beim Kochen rot, bekommt hierdurch ein 

 schönes Aussehen und hat einen vorzüglichen würzigen Geschmack. 

 Die Obstdiebe bringen uns in der Regel nicht um diesen Genuß, 

 weil sie die auf dem Baume noch steinharten Früchte verachten. 



