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Die Qarteawelt. 



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Gemarkung immerhin um ein 3000 Morgen umfassendes 

 Gemüseland, in Oberrad um 2000 Morgen, wovon etwa 

 1000 Morgen auf hessischem Gebiete liegen, handelt, dann 

 kann man leicht ermessen, welche Arbeit damit verknüpft 

 ist, ein so großes Gelände zumeist in mehrmaliger Frucht- 

 folge und wohl durchgehends bei Spatenkultur gründlich zu 

 bewirtschaften. Spatenkultur ist erforderlich, weil die Ver- 

 wendung von Pferdegespannen zum Pflügen in den zerstreut 

 liegenden Kleinbetrieben kein befriedigendes Ergebnis 

 haben würde. 



Diese vorbildliche Einrichtung hat denn auch dazu ge- 

 führt, daß das ganze große Gelände annähernd wie in 

 Friedenszeiten bebaut werden konnte, wozu allerdings ein 

 Hauptumstand beigetragen hat, ohne den eine restlose Be- 

 wirtschaftung gar nicht denkbar gewesen wäre. Und dieser 

 liegt begründet in dem zielbewußten Entgegenkommen der 

 Behörden, insonderheit des Generalkommandos, das alle 

 Fragen, welche das volksernährungstechnische Gebiet betreffen, 

 einsichtsvoll unterstützt. 



Bildung von Kriegsgefangenenkommandos, Gründung von 

 An- und Verkaufsgenossenschaften förderten weiter diese von 

 Selbstgefühl durchdrungenen Bestrebungen. In allwöchent- 

 lichen Zusammenkünften der Vorstände und Gruppenführer, 

 welchen die hilfesuchenden Mitglieder beiwohnen konnten, 

 wurden alle zu erledigenden Arbeiten besprochen, die Arbeits- 

 kräfte dorthin eingeteilt, wo sie am nötigsten waren, auch 

 Vorsorge für Bestellung, Ernte, Verkauf getroffen, und die 

 Preislage erörtert. Es mag hier erwähnt sein, daß sich die 

 Preise stets in normalen Grenzen bewegten, denn die Ge- 

 nossenschaften ließen sich von dem Grundsatze leiten, der 

 Allgemeinheit zu dienen, und da es hieran leider so häufig 

 fehlt, mag dieses löbliche Tun besonders vermerkt werden. 



Aber auch die Schwierigkeiten, die sich der Bodenkultur 

 im besonderen durch Witterungseinflüsse, durch Saatgut- 

 mangel, durch das Auftreten von Ungeziefer, durch Dünger- 

 mangel, Verkehrsverhältnisse usw. entgegenstellten, wurden 

 lebhaft besprochen, und so hat sich durch diese wohldurch- 

 dachte Betätigung und die Fürsorge des Einzelnen um das 

 Ganze und umgekehrt eine nicht zu unterschätzende Gemein- 

 schaftssache herausgebildet, die anerkannt und nachgeahmt 

 zu werden verdient. 



Ist somit eine Bodenausnützung gründlichster Art zu ver- 

 zeichnen, so ist andererseits nicht zu verkennen, daß nach 

 Möglichkeit eine Mehrerzeugung von Gartenfrüchten angestrebt 

 und menschenmöglichst erreicht worden ist. Man könnte 

 den Einwand erheben : Ja woher stammt dann die Gemüse- 

 knappheit oder die teilweise Unmöglichkeit der Beschaffung 

 von Gemüse für den Einzelhaushalt ? Aber bei einer vor- 

 urteilslosen Prüfung dieser Frage muß man sich vergegen- 

 wärtigen, daß der Verbrauch von Gemüse während der 

 Kriegszeit unverhältnismäßig gestiegen ist, und daß deshalb 

 trotz vermehrter Erzeugung forlgesetzt Mangel auf vielen 

 Märkten, besonders auf denen der Großstädte, herrscht. 

 Diese Ursachen, die schon oft Anlaß zu Erörterungen ge- 

 geben haben, sind nur dann wieder zu beheben, wenn der 

 Völkerkrieg ein Ende nimmt und geregelte Verhältnisse in 

 Handel und Wandel zurückkehren, vor allem, wenn auch die 

 heute militärisch überlasteten Bahnen der Beförderung von 

 leicht verderblichen Nahrungsmitteln , zu denen auch das 

 Gemüse gehört , wieder größere Aufmerksamkeit schenken 

 können. 



Die zu leistenden Arbeiten werden unter tätiger Mithilfe 



der Angehörigen der Gärtnerfamilien erledigt. Vom frühen 

 Morgen bis in die späten Abendstunden leisten Frauen und 

 Kinder anstrengende Arbeit, aber unverdrossen in dem Gefühl 

 und mit dem festen Willen, das Eigene zu erhalten und dem 

 großen Ganzen zu nützen. 



Außer den Kriegsgefangenen, deren Bereitstellung in noch 

 größerer Zahl erwünscht und notwendig ist, wird auf die 

 Tätigkeit der Jungmannen gerechnet. Die Erfahrungen haben 

 ergeben, daß die Einteilung in kleine Gruppen bei dem 

 gärtnerischen Gemüsebau den Vorzug vor der Bildung größerer 

 Kolonnen hat. Dann müßte eine weitergehende Anpassung 

 der Jungmannen an die Arbeitszeit in den Betrieben Platz 

 greifen, wie auch ein zu häufiger Wechsel vermieden werden 

 muß, denn aus vielfachen Gründen empfiehlt sich hierin eine 

 größere Ständigkeit. Auch die Beschäftigung genesender 

 Soldaten sollte mehr ins Auge gefaßt werden, während die- 

 jenige von Hilfsdienstpflichtigen keine besonderen Erfolge zu 

 verzeichnen hatte, weil die gründliche und schwere Feldarbeit 

 den älteren, ungeschulten Leuten nicht zusagt. Alles im Leben 

 muß geübt sein. 



Wenn die Sammlung aller erreichbaren Kräfte unter 

 Berücksichtigung der bis jetzt gewonnenen Erfahrungen gelingt, 

 so werden unsere bewährten Gärtnergenossenschaften den 

 erneut an sie herantretenden Aufgaben gewachsen sein zur 

 Erhaltung der Kriegsbetriebe, wie zum Wohle der Allge- 

 meinheit. 



Der gemeine Meer- oder Seekohl, Crambe maritima L., 



gehört zur Familie der Cruciferen und ist bei uns an der Nord- 

 und Ostsee heimisch. In dieser Gegend wird er auch für die 

 Verwendung in der Küche geschätzt, sonst ist er bei uns nicht 

 sehr bekannt und wird leider wenig angebaut. In England als 

 schmackhaftes Gemüse gern gekauft, ist er dort den ganzen Winter 

 hindurdi zu haben. Auch bei uns sollte er mehr angebaut werden ; 

 die Kultur ist leicht und ertragreich. 



Der Meerkohl eignet sich für jede Lage und Bodenart, doch 

 ist ein tief rigolter und gut gedüngter Sandboden vorzuziehen, be- 

 sonders wenn derselbe mit Lehm untermischt wird. 



Die Aussaat des enthülsten Samens geschieht im April, entweder 

 in den kalten Kasten oder an Ort und Stelle in handbreit tiefe 

 Stufen mit einem Abstand von 50 cm, je 5 — 6 Körner zusammen. 

 Hierauf werden die Samen angegossen und 3 cm hoch mit Erde 

 bedeckt. Im Juni läßt man von den aufgegangenen Pflanzen je 

 2 stehen und zieht die noch offen stehenden Stufen mit leichter 

 Erde, Sand und Mist wieder zu; die übrigen Pflanzen verwendet 

 man für Neuanlage von Beeten. Bis zum dritten Jahr besteht 

 die Behandlung im sauberen Instandhalten der Beete, in starker 

 Düngung und womöglich im Untergraben von reichlich Sand. Im 

 dritten Jahr beginnt die Nutzung, die man nicht über 8 — 10 Jahre 

 ausdehnt, da der Ertrag von da ab bereits geringer wird. 



Im März werden mit Sand gefüllte Töpfe verkehrt auf die 

 Pflanzen gestellt und so die jungen Triebe gebleicht, die man bei 

 einer Länge von etwa 15 cm dicht über der Erde abschneidet. Ende 

 Mai werden die Töpfe entfernt und die Nutzung ist für dieses 

 Jahr beendet. Statt des Topfverfahrens kann man auch das ganze 

 Beet im Herbst 30 cm hoch mit Sand bedecken ; man schneidet 

 dann wie Spargel. 



Will man im November ernten, so kann man in einfacher Weise 

 treiben. Die Pflanzen müssen dann von August an eine Ruhe- 

 zeit durchmachen, zu welchem Zweck ihnen das Wasser ent- 

 zogen wird, indem man einen Graben von 60 — 70 cm Tiefe zieht 

 und denselben mit strohigem Mist ausfüllt. Ende Oktober wird 

 über das Beet ein Kasten gestellt, der mit Brettern zugedeckt 

 wird, auf die man noch eine 30 cm hohe Mistschicht bringt. 

 Nach drei Wochen kann man schon zu schneiden beginnen. Nach 

 der Ernte ist der Kasten wieder zu entfernen. Das Beet wird 



