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reich der Volksernährung zu ziehen, denen in Deutschland 

 zuvor nur wenig oder gar keine Beachtung geschenkt wurde. 

 Besonders war es der Mangel an Fett und Eiweiß, dem nach 

 Möglichkeit abgeholfen werden mußte. Von Herrn Ge- 

 heirarat Haberlandt, Direktor des Pflanzenphysiologischen In- 

 stituts der Universität Berlin, wurde schon im ersten Kriegs- 

 jahre auf eine Pflanze hingewiesen, die dazu berufen er- 

 scheint, diese wichtigen Nährstoffe in großen Mengen zu 

 liefern. Es ist das eine in Zentralasien, China und Japan 

 für die Volksernährung schon seit langem wichtige Pflanze, 

 die Sojabohne. Der Nährwert der Früchte dieser Pflanze 

 ist ein solcher, daß keine bisher bei uns reifende Pflanze 

 bekannt ist, die ihr gleich zu stellen wäre. Der überaus 

 hohe Eiweißgehalt von 32 — 44 "/„, bei einem Fettgehalt von 

 17 — 18 /y, dürfte wohl überhaupt von keiner Pflanze an- 

 nähernd erreicht, noch viel weniger überboten werden. 



Diese überaus wichtige Pflanze auch in Deutschland 

 heimisch zu machen und in größerem Maßslabe anzubauen, 

 ist schon Mitte der siebziger Jahre mit gutem Erfolge ver- 

 sucht worden. Leider scheint aber der Weiterzucht nicht die 

 ihr gebührende Beachtung geschenkt worden zu sein, und so 

 ist der Anbau in größerem Maßstabe unterblieben. Die 

 meisten in späteren Jahren angestellten Anbauversuche hatten 

 wenig günstige Ergebnisse, und so befestigte sich die Meinung, 

 daß das Wärmebedürfnis der Sojabohne ein zu hohes sei, 

 um sie in unserem Klima ausreifen zu lassen. 



Auch ich hatte mehrere Jahre im Universitätsgarten in 

 Berlin Anzuchtsversuche mit Sojabohnen angestellt, doch auch 

 hier waren die Erfolge wenig ermutigend. 



Wie erklären wir uns nun die Erfolge der siebziger Jahre 

 und die späteren Mißerfolge? 



Die Ursache liegt sowohl in der Wahl des Saatgutes 

 als auch in der Behandlung der Pflanze selbst. Sojabohnen 

 wurden in Friedenszeiten in großen Mengen zur Fettge- 

 winnung in Deutschland eingeführt. Hierdurch kamen sie 

 auch in den Samenhandel ohne Rücksicht auf Ausfuhrgegend 

 und Sortenwahl. Nur ein Zufall konnte diese für die An- 

 zucht in Deutschland wichtigen Gesichtspunkte zusammen- 

 führen. Dieser Zufall scheint auch hier, wie schon so oft 

 • bei Neueinführungen, sein Spiel getrieben zu haben. Mög- 

 lich ist es aber auch, daß es doch immer noch einige Züchter 

 bei uns gegeben hat, welche die Sorten der siebziger Jahre 

 weitergezüchtet haben. Mag dem nun sein, wie es will, 

 die Hauptsache ist, wir haben jetzt wieder Sorten, von denen 

 wir mit aller Bestimmtheit sagen können, sie reifen bei uns 

 vollständig aus. 



In deq:i besonders ungünstigen Sommer 1916 reiften die 

 ersten Pflanzen im Garten des Pflanzenphysiologischen In- 

 stituts Berlin-Dahlem schon am 12. September, und bis An- 

 fang Oktober waren alle Pflanzen vollständig ausgereift und 

 abgeerntet. Im trocknen und heißen Sommer 1917 war die 

 Reife im allgemeinen nicht früher, der Erfolg der Anzucht 

 jedoch ein sehr großer. 



Der Ertrag war je nach Sorte ein 200 — 400 facher. Idi 

 bin jedoch überzeugt, daß der Ertrag noch um ein ganz be- 

 deutendes zu steigern ist. 



Bedingung für ein gutes Gedeihen der Pflanze ist ein 

 nahrhafter, in vollster Ertragfähigkeit stehender Boden. Die 

 Wurzelbakterien, welche uns beim Anbau der Leguminosen 

 als Stickslofferzeuger so überaus wichtige Dienste leisten, 

 waren bei den Sojabohnen bisher noch nicht vorhanden. 

 Jetzt ist es jedoch der kgl. bayr. agrikultur-botanischen An- 



stalt München gelungen, diese Bakterien in Reinkultur zu 

 züchten. Ist es bei geeigneter Düngung und Pflege auch 

 nicht unbedingt nötig, eine Impfung des Saatgutes vorzu- 

 nehmen, so ist doch sicher eine wesentliche Erhöhung des 

 Ertrages durch Impfung zu erwarten. 



Der Hauptkulturfehler, welcher bisher gemacht wurde, 

 ist die zu enge Aussaat. In je 40 cm Abstand sollte stets 

 nur ein Korn gelegt werden bei gleichem Reihenabstand. 

 Die Aussaat geschieht am besten von Ende April bis Anfang 

 Mai. Das Wachstum der Pflanze geht zunächst sehr langsam 

 vor sich, um so schneller aber im Hochsommer. Besonders 

 auffallend ist die kurze Wachstumszeit der Früchte. Gegen 

 Witterungseinflüsse ist die Sojabohne weniger empfindlich 

 als die meisten der bei uns schon lange in Kultur befind- 

 lichen Bohnenarten. 



Von Schädlingen sei besonders auf Hasen und Kaninchen 

 aufmerksam gemacht, welche ganz besonders den gelben 

 Arten nachstellen. Auch die reifenden Früchte werden gern 

 von Ratten und Mäusen angegangen, worauf hinzuweisen ich 

 nicht versäumen möchte. 



Von den gelben, schwarzen und braunen Arten sind 

 die gelben besonders für die gartenbaumäßige Anzucht zu 

 empfehlen, wohingegen sich die schwarzen Arten als wider- 

 standsfähiger gegen große Trockenheit und anspruchsloser 

 an den Boden erwiesen haben, folglich zum feldmäßigen 

 Anbau geeigneter sind. Auch gegen Hasen- und Kaninchen- 

 fraß sind die schwarzen Arten ziemlich sicher. 



In Anbetracht der Wichtigkeit der Sache hat der Kriegs- 

 ausschuß für pflanzliche und tierische Oele und Fette die 

 Erfassung der in Deutschland schon jetzt vorhandenen früh- 

 reifen Sorten und deren gründliche Weiterzucht in die Hand 

 genommen, um eine möglichst große Menge von zuverlässigem 

 Saalgut für 1919 zu erhalten. Um Zersplitterungen zu ver- 

 meiden, wird in diesem Jahre nur an wenige bestimmte 

 Gartenbauinstitute Saatgut abgegeben, bei denen eine ge- 

 wisse Garantie der Zuverlässigkeit gegeben ist. Im Jahre 1919 

 wird es besonders für den deutschen Gartenbau an der Zeit 

 sein, sich mit voller Kraft dieser Pflanze anzunehmen. 



Ihre Hauptverwendung wird zunächst noch mehr in der 

 Ernährungsindustrie als wie im eigenen Haushalt liegen. Die 

 große Festigkeit der Körner läßt eine Zubereitung wie bei 

 anderen Bohnenarten nicht zu. Diese Schwierigkeit zu über- 

 winden wird sicher bald in irgend einer Weise gelingen. 

 Mit Zuhilfenahme einer Fleischhackmaschine ist es aber auch 

 jetzt schon möglich, die gekochten Früchte zu einer brei- 

 artigen Masse zu zerkleinern und so in verschiedener Weise 

 zur menschlichen Ernährung zu verwenden. 



W. Heuer, Berlin-Dahlem. 



Die Reismelde (Chenopodium Quinoo), nah verwandt, wenn 

 nicht gar übereinstimmend mit dem Ackerunkraut Chenopodium atbum, 

 dem weißen Gänsefuß, — in der Maingegend bekannter unter dem 

 Namen „Schißmelle", in Holland meist luismelde (sprich : Läus- 

 melde) genannt — war in dieser Zeitschrift 1917 auf S. 178 und 

 472 als zum Anbau geeignete Pflanze nicht empfohlen worden. 

 Mittlerweile liegen zwei Bestätigungen für diese Ansicht vor. Zwar 

 lobt Herr Dr. H. Koffer in den „Prakt. Ratschi, für Haus und Hof" 

 (Erfurt) 1917 Nr. 15 den Geschmack der als Suppeneinlage und 

 Auflauf verwandten „entbitterten" Reismeldenkörner, welche Prozedur 

 aber viel Zeit in Anspruch nimmt, räumt aber ein, daß die Pflänzchen 

 das Verpflanzen nicht gut vertrügen, und daß das allerdings 

 ungleiche Reifwerden der Frucht stark arbeitsvermehrend sei. Im 

 Gegensatz zu der unschädlichen nassen, rufe die trockene Frucht- 

 reinigung heftigen Husten und Niesen hervor. Der Kgl. Garten- 



