162 



Die Gartenwelt. 



XXII, 21 



Berberis (Mahonia) Aquifolium. Winter und Sommer 1917 

 waren so recht ein Prüfstein für manche Pflanzen In Ueberstehung 

 von Witterungseinflüssen, und es zeigte sich so manches Gute 

 und Brauchbare, welches verdient mehr bekannt zu werden. Dies 

 bezweckt auch dieser Artikel, er soll auf die manchmal noch un- 

 bekannten Verwendungsmöglichkeiten bekannter Pflanzen hinweisen. 

 Denn es wird viel zu leicht an solchen Lehren vorübergegangen, 

 man begnügt sich mit einer Selbstkenntnisnahme der Tatsache, 

 ohne meistens die Allgemeinheit darauf aufmerksam zu machen. So 

 muß jeder erst einmal reinfallen, um schlau zu werden, was ja vom 

 Standpunkt mancher Leute ganz schön, aber nicht lobenswert ist. 



Eine Pflanze, welche wohl allgemein bekannt, deren Vielseitig- 

 keit aber meines Erachtens viel zu wenig gewürdigt wird, ist 

 Berberis Aquifolium. 



Wenn man manchmal sieht, wie krampfhaft eine Buchsbaum- 

 oder andere Einfassung hochgehalten wird, in Sommerhitze und 

 Winterfrost, gegen Verqueckung usw., so möchte man glauben, 

 daß keine genügende Auswahl von Pflanzen zum Ueberwinden 

 dieser und noch anderer Schwierigkeiten vorhanden ist, und doch 

 liegt es viel an oben erwähntem Grunde. Eine alte Weisheit 

 für die Bekämpfung eines Uebels ist es, die Entstehung festzu- 

 stellen und ihr vorzubeugen. 



In den Sandfeldern der Mark ist es schwer, die richtige Ein- 

 fassungspflanze zu finden. Eine Buchsbaumeinfassung ist in 

 Privatgärten schwer hochzuhalten, denn sie liebt bekanntlich einen 

 besseren, feuchten Standort. Da ist diese Berberis an ihrem 

 Platze mit ihrem glänzenden, immergrünen Laub, ihren im April- 

 Mai erscheinenden, sich prächtig abhebenden gelben Blütenständen. 

 Sie bildet eine leicht wachsende, wenig pflegebedürftige Einfassung. 

 Natürlich wird eine Buchsbaumeinfassung, sauber imstande ge- 

 halten, in passenden Verhältnissen nicht zu verdrängen sein, aber 

 wo diese fehlen, soll man Buchs nicht pflanzen, man erspart sich 

 und anderen Geld und Aerger. 



Auch als Zierpflanze mit ihren blauen Beeren, als Schatten- 

 pflanze zur Abdeckung von Gruppenwänden und auf Felspartien 

 wird man die Mahonie bald schätzen. Sie eignet sich auch zur 

 Einfassung von Fahrwegen in Obstanlagen und Gärtnereien. Hier 

 können die Triebe, im Winter kurz zurückgeschnitten, als sehr ge- 

 suchtes Bindegrün verkauft werden; im Frühjahr zeigen sich dann 

 bald wieder die jungen Triebe. 



Die Vermehrung der Mahonie erfolgt durch Samen, den man 

 an den nicht zurückgeschnittenen Pflanzen reichlich ernten kann. 



Zausig, Perleberg. 



Gemüsebau. 



Die Yamswurzel (Dioscorea) und die Batate (Batatas). 



(Zugleich Beantwortung der Frage Nr. 1019.) Der Anfragende 

 befindet sich in einem Irrtum, den leider recht viele Berufsgärtner 

 und auch Männer der Wissenschaft teilen. Er wirft zwei Pflanzen- 

 arten in einen Topf, die sich gegenseitig gar nichts angehen, die 

 zwei ganz verschiedenen Familien angehören, die an die Kultur 

 recht verschiedene Ansprüche stellen und die in ihrem Gebrauchs- 

 wert und ihren Verwendungsmöglichkeiten vollständig von ein- 

 ander abweichen. 



Das richtig zu stellen, soll in erster Linie meine Aufgabe sein. 



Die Yamswurzel stammt aus Indien und wird dort, auch in 

 Japan, in China und in den wärmeren Gegenden Amerikas in 

 verschiedenen Sorten zu Futter- und Speisezwecken in ziemlich 

 großem Umfange angebaut. 



Die bekanntesten Dioscorea sind alata, sativa, Batatas, japo- 

 nica und Fargesii. 



Man hat Varietäten von blauer, gelber und weißer Farbe und 

 von runder, länglicher und langer Form. Die Knollen sind von 

 recht verschiedener Größe ; ich selbst habe schon solche von 1 kg 

 Schwere und darüber geerntet. Die Pflanzen geben Erträge wie 

 unsere Kartoffeln und gleichen diesen auch im Geschmack. 



In ungünstigen, sonnenarmen Jahren sind die Knollen sehr 

 wässerig und erinnern dann im Geschmack an grobe Kohlrüben. 



Gut frostfrei eingedeckt, halten die Knollen auch bei uns im 

 Winter in der Erde aus; es ist aber vorteilhafter, sie jedes Jahr 

 Anfang Oktober zu ernten und im darauf folgenden Frühjahr neu 

 anzubauen. Läßt man sie zwei und mehr Jahre in der Erde, so 

 dringen die Wurzeln sehr tief in den Boden ein, und die daran 

 hängenden Knollen sind dann schwer einzuernten. 



Man vermehrt sie durch 10 — 20 cm lange, mit Augen versehene 

 Wurzelstücke, die man im Hersbt bei der Ernte der Knollen 

 sammelt, in Holzkästen einlegt, im Februar antreibt und im Mai 

 im Freien auspflanzt. Auch Nebenknollen und die zahlreich sich 

 bildenden Axillarknöllchen kann man zum Anbau benutzen. Pflanz- 

 weite 75 cm im Geviert. Vermehrt werden die Knollen genau wie 

 Kartoffeln, die sie zur Not ersetzen können ; besser sind sie aber 

 auf keinen Fall. Gut schmecken sie, sauber geputzt, in Stücke 

 geschnitten und roh in Butter oder Fett gebraten. 



Da die Yamswurzel unsere gute, alte Kartoffel weder im Er- 

 trage noch im Geschmack übertrifft, sondern dieser höchstens 

 gleichwertig ist, dabei aber wohl umständlichere Kulturmaßnahmen 

 beansprucht, so ist sie für unsere deutschen Verhältnisse ohne 

 jeden wirtschaftlichen Wert. Höchstens kann man sie Privat- 

 gärtnern, die ihrem Arbeitgeber einmal etwas Besonderes bieten 

 wollen, zum Anbau in kleinerer Menge empfehlen. 



Die Batate (sü&eKartoife\), Batatas edulis = /pomoea Batatas, 

 stammt aus Südamerika und liefert große Mengen starker Knollen 

 von hohem Wohlgeschmack, die, richtig zubereitet, ein wirklicher 

 Leckerbissen sind. Die Knollen haben einen starken Mehlgehalt 

 und einen angenehmen süßen Geschmack, der an edle Kastanien 

 oder auch an Körbelrüben erinnert. 



Die Batate ist ein feines Gemüse besonderer Art, und der 

 Name „Süße Kartoffel" ist vollständig ungerechtfertigt, denn die 

 feine, wohlschmeckende Batatenknolle hat mit der Kartoffel durch- 

 aus nichts zu tun ; am wenigsten aber ist sie mit einer angefrorenen 

 süßen, widerlich schmeckenden Kartoffelknolle zu vergleichen. 



Da sie sehr hohe Erträge liefert, schon in Friedenszeiten 

 aus dem Auslande eingeführt wurde und stets zu hohen Preisen 

 willige Abnehmer fand, so dürfte sich ihr Anbau auch bei uns 

 trotz ziemlich umständlicher Kulturmaßnahmen dort lohnen, wo 

 man für erstklassige, feine Gemüsesorten Verwertung hat. 



Man kann sie aus Samen oder Stecklingen im Warmhause an- 

 ziehen oder auch durch kleine Knollen vermehren, die man im 

 Herbst bei der Ernte sammelt und in trockenen Sand einlegt. 

 Sie müssen warm und trocken überwintert werden. Es wird ihnen 

 nur soviel Wasser zugeführt, daß sie nicht ganz einschrumpfen. 

 Ende Februar pflanzt man sie in Töpfe und treibt sie an, um sie 

 im Mai mit 75 cm Entfernung voneinander auf ein sonniges, 

 geschützt liegendes, gut in Kultur stehendes Stück Land auszu- 

 pflanzen. 



Ich selbst habe sie in Töpfen bis Juni vorbehandelt und dann 

 auf abgetragene Frühbeete ausgepflanzt ; sie haben dann große 

 Mengen oft weit über 1 Kilo schwerer Knollen von vorzüglichem 

 Wohlgeschmack geliefert. 



Jedenfalls verdient die echte Batate unsere vollste Beachtung. 

 Es würde mich freuen, wenn meine Ausführung ihr dazu ver- 

 helfen sollten. Paul Kaiser, Berlin NO. 



Schnittblumenkultur. 



Die Kultur der Freesien. 

 Von Friedrich Heiler, Handelsgärtner, Kempten i. Allgäu. 

 (Hierzu eine Abbildung nach einer für die „Gartenw." gef. Aufn.) 

 Infolge der durch den Krieg hervorgerufenen Blumennot, 

 das heißt infolge des Unvermögens, von dem Auslande Schnitt- 

 blumen einzuführen, ist die Gärtnerei vor eine neue Aufgabe 

 gestellt worden, auf die sie zum mindesten schlecht vor- 

 bereitet war. Man kann aber jetzt nach S^o Kriegsjahren 

 getrost sagen, daß sie den Anforderungen, die an sie gestellt 

 werden, im allgemeinen genügt. Die Hemmungen, die sich 



