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Die Gartenwelt. 



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platzen usw. geben der Grundplan und die 

 beigefügten Bilder die weitere Aufklärung. 

 Noch einmal das Gesamtbild des Fried- 

 hofes überblickend, kommt man zu der 

 Ueberzeugung, daß hier unter der bewährten 

 Leitung des Herrn Friedhofinspektors Heu- 

 mann eine Anlage geschaffen worden ist, 

 wie sie kaum schöner und geschmackvoller 

 gedacht werden kann. 



Hupe-Meyne, Berlin-Schöneberg'. 



Obstversorgung. 



Unsere Versorgung mit Obst und 

 Obsterzeugnissen. 



Die Versorgung mit Obst und Obst- 

 erzeugnissen ist eins derjenigen Gebiete, 

 auf dem behördliche Maßnahmen im Ver- 

 hältnis zu anderen Nahrungsmitteln ziemlich 

 spät einsetzten, weil sich zu Anfang des '.^ , 



Krieges besondere Mißstände hierin nicht 

 zeigten. 



Erst nachdem im Herbst des Jahres 1915 

 zufolge des gesteigerten Bedarfes im Inlande und des fast 

 gänzlichen Aufhörens der Zufuhren enorme Preissteigerungen 

 sowohl für Frischobst als auch für Marmeladen stattfanden und 



Einzelgräber vom Ehrenfriedhof in Braunschweig. 



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Teilansicht vom Ehrenfriedhof in Braunschweig. 



außerdem sich zahlreiche Betriebe der Herstellung von Mar- 

 melade zuwandten, setzte der Reichskanzler durch Verord- 

 nung vom 14. Dezember 1915 (R. G. Bl. S. 817) Höchst- 

 preise für Marmelade für den Verkauf an die Verbraucher 

 fest. Für diese Höchstpreisbestimmungen wurde die Marme- 

 lade in fünf verschiedene Klassen je nach ihrer Zusammen- 

 setzung aus einer oder mehreren Fruchtarten oder mit Zusatz 

 von Rüben und Kartoffeln als Streckungsmittel unter Fest- 

 setzung von Höchstpreisgrenzen eingeteilt. Den Höchstpreisen 

 nicht unterworfen war lediglich Sorte I, d. i. Marmelade, 

 die nur aus einer Fruchtart hergestellt wird, mit Ausnahme 

 reiner Apfelmarmelade. Diese Bestimmung hatte natürlidi 

 zur Folge, daß ausschließlich Marmelade der Sorte I in den 

 Handel gebracht und erhebliche Preise dafür verlangt wurden. 



Nachdem »nun auf diese Weise versucht worden war, eine 

 Regelung der Preise für Marmelade herbeizuführen, machte 

 sich sehr bald die Zuckerknappheit bei der Herstellung von 

 Obsterzeugnissen unangenehm bemerkbar. Es wurde daher 

 durch Bekanntmachung vom 13. Mai 1916 (R. G. Bl. S. 373) 

 die Verwendung von Zucker bei der gewerbsmäßigen Her- 

 stellung von Fruchtsyrupen — mit Ausnahme der zu Heil- 

 zwecken bestimmten — sowie von Limonaden und deren 

 Grundstoffen verboten und durch Bekanntmachung vom 

 24. Juni 1916 (R. G. Bl. S. 573) auch zur Fabrikation von 

 Dunstobst oder Kompotten und gezuckerten Früchten gänzlich 

 untersagt, dagegen bei der Bereitung von Marmelade sowie 

 Obst- und Beerenweinen insoweit beschränkt, als bei der 

 ersteren nicht mehr als 50 "/o, bei letzteren nur soviel 

 Zucker zugesetzt werden dürfe, daß bei vollständiger Ver- 

 gärung nicht mehr als 8 gr Alkohol in 100 cbm enthalten 

 seien. Diese Verordnung wurde durch die Ausführungs- 

 bestimmungen zu der Verordnung über den Verkehr mit 

 Zucker im Betriebsjahre 1916/17 vom 27. September 1916 

 (R. G. Bl. S. 1085) wieder aufgehoben, während die übrigen 

 Beschränkungen in der Zuckerverwendung auch auf Frucht- 

 pasten und Geleefrüchte ausgedehnt wurden. 



Nachdem im übrigen der Reichskanzler die Zuteilung von 

 Zucker an die zuckerverarbeitenden Betriebe bestimmt hat, wird 

 nunmehr jeweils zu Beginn des Wirtschaftsjahres die Zucker- 



