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Die Gartenwelt. 



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und es zeigten sich immer neue Mißstände, was den Reichs- 

 kanzler zur Schaffung einer Reichsgemüsestelle veranlaßte. 

 Diese wurde am 18. Mai 1916 (R. G. Bl. S. 391) gegründet 

 mit der Aufgabe, die Erzeugung, Verwertung und Haltbar- 

 machung von Gemüse und Obst in jeder Weise zu fördern. 

 Die zu diesem Zwecke zunächst ergriffenen Maßnahmen hatten 

 indessen nicht den gewünschten Erfolg, da das Gebiet der 

 Gemüse- und Obstversorgung ein zu großes und vielgestaltiges 

 war. Es wurde daher beschlossen, die Obst und Gemüse 

 verarbeitenden Industrien zusammenzufassen und in ihrer 

 Tätigkeit der Aufsicht einer Zentralstelle zu unterstellen, 

 die, um tatkräftig arbeiten zu können, aus den Kreisen der 

 Industrie selbst gebildet sein müsse. So wurden dann im 

 Juli 1916 die Kriegsgesellschaft für Obstkonserven und 

 Marmeladen G. m. b. H. (Koma) in Berlin und die Kriegs- 

 gesellschaft für Weinobsteinkauf und -Verteilung G. m. b. H. 

 in Berlin gegründet. Erstere Gesellschaft hatte den Einkauf 

 und die Verwertung aller zur Herstellung von Obstkonserven 

 selbst und aller damit zusammenhängenden Geschäfte zu 

 leiten, während der Weinobstgesellschaft der Einkauf von 

 Aepfeln und Birnen und ihre Verteilung zur Herstellung von 

 Obstweinen, die Regelung der Preise für Obstweine und 

 aller damit zusammenhängenden Geschäfte obliegt. 



Auf Grund der Bestimmungen der Verordnung vom 

 5. August 1916 sind den erwähnten Kriegsgesellschaften 

 solche Betriebe nicht unterstellt, die im Jahre nicht mehr 

 als 100 Doppelzentner Obstkonserven herstellen oder nicht 

 mehr als 150 Doppelzentner frisches Obst verkeltern. Da 

 sich hierdurch jedoch viele Unzuträglichkeiten ergaben, wurde 

 die Höhe der kontrollfreien Menge durch eine Verordnung 

 vom 24. August 1917 wesentlich herabgesetzt. 



Am 14. August 1916 gab die Koma durch eine Bekannt- 

 machung den Absatz der Obstkonserven mit Ausnahme der 

 Marmelade ohne Einschränkung frei. Der Preis für die 

 Sorte I wurde dabei von ihr selbst festgesetzt, während der 

 Absatz der Marmelade Sorte 11 bis IV zu den Preisen der 

 Bekanntmachung des Reichskanzlers vom 14. Dezember 1915 

 erfolgen durfte. 



Die Weinobstgesellschaft gab durch Bekanntmachung vom 

 11. September 1916 den Absatz für Obstwein über den 

 15. September 1916 hinaus einstweilen frei, verfügte dann 

 aber am 3. November 1916 ein Absatzverbot für Aepfel- 

 und Birnenwein. Erst unterm 3. April 1917, nachdem 

 Preise festgesetzt worden waren, wurde der Absatz hierfür 

 wieder freigegeben. 



In der Zwischenzeit stellten die Kriegsgesellschaften stati- 

 stische Erhebungen an bei den ihnen unterstellten Betrieben 

 in bezug auf Leistungsfähigkeit, Rohstoff beschaffung und 

 Preisberechnungen, sowie über den Umfang der Gesamt- 

 erzeugung und des Bedarfes, wobei sich herausstellte, 

 daß die Beschaffung der erforderlichen Rohstoffe zur Her- 

 stellung von Marmeladen auf ernste Schwierigkeiten stieß, 

 weil die Aepfelernte des Jahres 1916 eine mäßige und 

 die Birnenernte nur wenig günstig war. Obwohl da- 

 gegen die Angaben über die Pflaumenernte aus fast allen 

 Teilen des Landes als äußerst günstig bezeichnet werden 

 konnten, verhinderte dieser Umstand nicht, daß gerade hierfür 

 die Preise außerordentlich stiegen. Daraufhin sah sich das 

 Kriegsernährungsamt veranlaßt, einen Höchstpreis in Anre- 

 gung zu bringen, der durch Bekanntmachung vom 29. Au- 

 gust 1916 für Bauern pflaumen als Erzeugerpreis mit 10 M 



für den Zentner und als Kleinverkaufspreis mit 25 Pfg. für 

 das Pfund festgesetzt wurde. 



Trotz der Höchstpreisfestsetzung war es aber der Mar- 

 meladenindustrie nicht möglich, ausreichende Rohstoffe zu 

 erhalten, um nur annähernd die Marmelade herzustellen, die 

 die Heeresverwaltung sowie die Zivilbevölkerung anforderte. 



Die Koma stellte deshalb den sehr dringenden Antrag, 

 eine Beschlagnahme der Aepfel und Pflaumen zu verfügen, 

 was indessen zunächst nicht geschah. Erst als auch die 

 Heeresverwaltung auf entschiedene Maßnahmen drängte, und 

 ein schnelleres Eingreifen erforderlich war, entschloß man sich 

 zu diesem Schritte. Zwecks Beschleunigung der Sache er- 

 klärte sich das Kriegsministerium bereit, die Beschlagnahme 

 durch die stellvertretenden Generalkommandos durchführen 

 zu lassen, und so ergingen dann unter dem 16. September 1916 

 von den preußischsn und einige Tage später von den 

 bayerischen, sächsischen und württembergischen stellvertre- 

 tenden Generalkommandos gleichlautende Verfügungen, nach 

 denen die sämtlichen noch nicht im Kleinhandel befindlichen 

 Aepfel, Zwetschen und Pflaumen, soweit sie noch nicht ge- 

 erntet waren, in der Weise beschlagnahmt wurden, daß der 

 Absatz nur an Personen erfolgen durfte, die einen mit dem 

 Stempel des Kriegsernährungsamtes versehenen Ausweis bei 

 sich führten. 



Diese Maßnahme löste auf allen Seiten heftigen Wider- 

 stand aus und hatte bei weitem nicht den erhofften Erfolg; 

 vielmehr entstanden durch die verschiedenen Ausführungs- 

 anweisungen des Kriegsernährungsamtes, u. a., daß Tafelobst 

 von der Beschlagnahme befreit sein solle, allenthalben Ver- 

 wirrungen und Schwierigkeiten. Während die Beschlag- 

 nahme für Zwetschen Ende September 1916 wieder aufge- 

 hoben werden konnte, wurde am 7. Oktober 191 6 (R. G. Bl. 

 Seite 1143) ein Höchstpreis für Wirtschaftsäpfel festgesetzt. 

 Die Abgrenzung zwischen Tafel- und Wirtschaftsäpfeln führte 

 ebenfalls wieder zu vielen Mißständen, da vielfach Aepfel 

 als Tafeläpfel in den Handel kamen, die in Wirklichkeit 

 keinen Anspruch auf diese Bezeichnung machen konnten. 



Durch alle die vorerwähnten Maßnahmen war es zwar 

 möglich, den Marmeladenfabriken allmählich größere Mengen 

 Aepfel zuzuführen, doch reichten diese bei weitem noch nicht 

 zur Deckung des vorhandenen Bedarfes aus. Man sab sich 

 deshalb genötigt, eine Streckung der Marmelade vorzunehmen, 

 wofür leider fast ausschließlich Kohlrüben in Betracht kamen. 

 Diese Streckung mußte in ziemlich erheblichem Maße er- 

 folgen, so daß auf 100 Teile fertige Marmelade 50 Teile 

 Zucker, 30 Teile Kohlrüben und nur 20 Teile reines Obst- 

 mark entfielen. Das auf diese Weise entstandene Kriegsmus 

 fand natürlich nicht viele Freunde und mußte lediglich aus 

 Not verwendet werden. 



Die Obstknappheit hatte auch mittelbar eine Einschrän- 

 kung in der Obstwein- und Obstbranntweinherstellung zur 

 Folge. Durch Bekanntmachung vom 2. September 1916 

 und 9. September 1916 wurde daher das Keltern von Aepfel- 

 und Birnenwein bis zum 1. Oktober 1916 gänzlich untersagt. 

 Es war aber durch Verwendung anderer, insbesondere vom 

 Auslande eingeführter Obstmengen nach dem 1. Oktober 1916 

 gelungen, insgesamt soviel Rohstoffe zu erhalten, daß im 

 Wirtschaftsjahr 1916,17 etwa 2 Millionen Liter Apfel- und 

 Birnenwein hergestellt werden konnten, die hauptsächlich für 

 die Heeresverwaltung bestimmt waren. 



Diese Einschränkungen hatten zur Folge, daß die Brenne- 



