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Die Garteawelt. 



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reien sidi auf alle mögliche Weise Material 

 zu verschaffen suchten und u. a. auch 

 Marmelade, die schlecht geworden war, 

 zum Brennen verwendeten. Nachdem aber 

 zur Kenntnis der Reichsstelle kam, daß 

 auch noch genießbare Marmelade verbrannt 

 wurde, untersagte man durch die Bekannt- 

 machungen vom 8. November 1916, so- 

 wie 2. und 20. Februar 1917 das Brennen 

 von Marmelade, sowie das Abbrennen von 

 Obstwein aller Art. 



Wenn nun auch die ergriffenen Maß- 

 nahmen, wie Festsetzung von Höchstpreisen, 

 Beschlagnahme und Zwangsbewirtschaftung 

 teilweise Erfolg hatten, so versprach man 

 sich doch für das Jahr 1917 eine wirkungs- 

 vollere Bewirtschaftung durch den recht- 

 zeitigen Abschluß von Lieferungsverträgen 

 zwischen Erzeuger und Verbraucher. Diese 

 Lieferungsverträge sollten einesteils die 

 Marmeladenfabriken mit den nötigen Roh- 

 stoffen versorgen, und andererseits sollten 

 gleichzeitig die Kommunalbehörden in die 

 Lage versetzt werden, sich gewisse Mengen 

 von Obst zur Versorgung ihrer Bevöl- 

 kerung mit Frischobst zu beschaffen. Daneben war geplant 

 worden, auch Höchstpreise festzusetzen, jedoch erst dann, 

 wenn sich der Ernteausfall einigermaßen übersehen ließ. So 

 wurden dann unter dem 25. April 1917 Richtpreise für die 

 gebräuchlichsten Obstsorten herausgegeben, die gleichzeitig 

 für die Anfang Mai herausgegebenen Musler für Lieferungs- 

 verträge die Vertragspreise bildeten. 



Die außerordentlich große Nachfrage nach Frischobst und 

 das Bestreben, genügende Mengen Obst zur Marmeladen- 

 bereitung zur Verfügung zu haben, zwangen auch im Jahre 

 1917 dazu, die Verarbeitung von Obst zu weniger wichtigen 

 Erzeugnissen erheblich einzuschränken, und zwar wurde durch 



Landschaftliche Ansicht vom Ehrenfriedhof in Braunschweig. 



Bekanntmachung vom 16. Juni 1917 zunächst die Herstellung 

 von Pflamenmus zum Zwecke des Absatzes sowie der Ab- 

 schluß von Verträgen zur Herstellung von Obstkraut, ins- 

 besondere Apfelkraut, untersagt. Durch Bekanntmachung vom 

 3. September 1917 wurde dieses Verbot auch auf Dörrobst 

 ausgedehnt. 



Des weiteren wurde durch Bekanntmachung vom 

 11. Juli 1917 die Herstellung von Fruchtsäften wesentlich 

 eingeschränkt, und durch Bekanntmachung vom S.Juli 1917 

 wurde das Verbot des Abbrennens von Obst und dessen 

 Erzeugnissen erneuert sowie auch die Herstellung von Obst- 

 wein wieder erheblich eingeschränkt. 



Alle diese Maßnahmen ermöglichten 

 es, die Marmelade mit wesentlich weniger 

 Streckmitteln als 1916 herzustellen, so 

 daß auf 3 Teile Obstmark nur 1 Teil 

 Streckungsrohstoff genommen zu werden 

 brauchte. Außerdem wurden auch nur 

 einwandfreie Mittel zum Strecken ver- 

 wendet, und zwar hauptsächlich Runkel- 

 rüben, Mohrrüben, Kürbis, Rhabarber, 

 Holunderbeeren, Zuckerrüben, rote Bete 

 usw. Der Zudcergehalt wurde auf 60 **/[, 

 festgesetzt, so daß die fertige Marme- 

 lade eC/o Zucker, 30''/o reines Obst- 

 mark und 10" 11 Streckungsmittel enthielt. 

 Es konnte also im großen und ganzen 

 im Jahre 1917 mehr als im Vorjahre 

 den gestellten Anforderungen entsprochen 

 werden. E. Becker. 



' Rosen. 



Grabstellen auf dem Ehrenfriedhof in Braunschweig. 



In der jetzigen Zeit dürfte eine Ver- 

 mehrung von Buschrosen durch Steck- 

 linge zweckmäßig sein. Man benutzt hierzu 

 die abgeblühten Triebe mit gut ausgereiftem 

 Holz. Die Stecklinge werden ziemlich kurz, 

 auf 3 bis 4 Augen, an den Verzweigungen 



