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Die Gartenwelt. 



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hindurch bis heute. Unter seiner Obhut und unter der gütigen 

 Fürsorge und Pflege seiner verehrten Frau Gemahlin gediehen wir 

 Jungens geistig und körperlich, wie es nicht besser sein konnte. 

 Wir hatten trotz Strenge und Zucht nicht zu klagen. Be- 

 sonderes Augenmerk richtete unser Gönner vor allem darauf, 

 daß wir Lehrlinge nicht zu gedankenlosen Arbeitern 

 heranwuchsen. Keine Arbeit, auch die geringste, 

 blieb uns erspart, aber wir mußten wissen, 

 warum und zu welchem Zweck dies und jenes gemacht 

 wurde. Dadurch lernten wir den inneren Wert der Arbeit 

 und des gärtnerischen Wesens so recht gründlich 

 kennen. Wir haben uns sicher alle nicht zu schämen brauchen, 

 auch mal Schubkarre gefahren oder auch Pickel und Spaten ge- 

 handhabt zu haben. Gedankenlose Arbeit , Botengänge (als 

 ständige Uebung) und andere zeitraubende Dinge gab's nicht. 

 Dazu waren unserm Lehrherrn die ihm anvertrauten Zöglinge viel 

 zu wertvoll, um sie zu geistlos-mechanisch arbeitenden Gärtnern 

 heranzuziehen, wie das leider, leider in vielen Gärtnereien Deutsch- 

 lands der Fall ist, zum Schaden für die betreffenden jungen Leute 

 selbst, zum Schaden für den gesamten deutschen Gärlnerstand. 

 So viele junge Leute, die im Grunde genommen wirklich Lust und 

 gutes Verständnis für alle Dinge haben, die unser Beruf bietet, 

 gehen achtlos und gleichgültig darüber hin, können oder wollen 

 nicht vorwärts streben, weil ihnen von Anfang an die 

 richtige Anleitung, Anregung und Führung fehlte. 

 Diese Leute sind zu bedauern. Die meisten von ihnen werden 

 seitens ihrer Vorgesetzten rücksichtslos ausgenutzt, der Lehrherr 

 hat selbst entweder keine Zeit, keine Lust oder keineAhnung, 

 die ihm anvertrauten jungen Gärtner in richtige Bahnen zu lenken 

 und sie zu tüchtigen, fachkundigen Menschen zu erziehen. Und 

 das ist ein Krebsschaden, an welchem nach wie vor unser 

 Gärtnerstand krankt. Die reichsgesetzliche Regelung des Lehrlings- 

 wesens in Verbindung mit dem gärtnerischen Fortbildungsschul- 

 wesen muß daher immer und immer wieder zur Sprache gebracht 

 und mit Nachdruck verfolgt und gefördert werden. Nur so läßt 

 sich eine Besserung und Gesundung in dieser Hinsicht erzielen. 



Arthur Eimler. 



Zur Oel- und Fettfrage. 



Von den Fettmengen, die aus den pflanzlichen Nahrungsmitteln 

 im Inlande durch die deutsche Landwirtschaft erzeugt werden und 

 die zur menschlichen Ernährung dienen, standen uns ungefähr 

 176 000 t zum eigenen Gebrauch zur Verfügung. 



An vegetabilischen, aus dem Auslande eingeführten Fetten 

 bezogen wir eine Menge von ca. 202 000 t für die menschliche 

 Ernährung, die zum Teil aus den eingeführten Oelfrüchten und 

 Oelsämereien gewonnen werden. 



Die Einfuhr an Oelfrüchten und Oelsämereien betrug 1913 

 17 392 900 dz, davon aus Britisch-Indien 2 199 500, und zwar: 



Davon stammen aus Britisch-Indien: Raps und Rübsen 

 1 181 700 dz. Mohn und Sonnenblumensamen 88 900 dz, Buch- 

 eckern usw. 2700 dz, Erdnüsse 215 000 dz, Sesam 320 200 dz, 

 Leinsaat und Leinmehl 691 900 dz, Kopra 533 900 dz, Soja- 

 bohnen usw. 165 200 dz, zusammen, wie oben angegeben, 

 3 199 500 dz; aus Argentinien : Leinsaat und Leinmehl 296 600 dz; 

 aus Rumänien: Raps und Rübsen 212 100 dz; aus Rußland; 

 Raps und Rübsen 114 300 dz, Dotter, Oelrettich und Hederich- 

 saat 24 500 dz, Mohn und Sonnenblumensamen 85 800 dz, Lein- 

 saat und Leinmehl 405 800 dz, Hanfsaat 88 300 dz ; aus Ceylon : 

 Kopra 276 200 dz; aus Aegypten ; Baumwollsamen 2 077 400 dz; 

 aus China: Sesam 790 600 dz, Sojabohnen usw. 1 060 700 dz; 

 aus Britisch-Westafrika : 238 700 dz Erdnüsse und 2 060 500 dz 

 Palmkerne; aus Franz. -Westafrika: 309 600 dz Erdnüsse und aus 

 Niederl.-Indien 808 800 dz Kopra. 



Neben Argentinien ist Britisch-Indien unser Hauptlieferant an 

 Oelfrüchten und Oelsämereien. Mit weitem Abstand kommen 

 dann Britisch-Westafrika, Aegypten, China usw. 



Hinsichtlich der Anbaufläche und des Ernteertrages gibt es in 

 Indien nur bei der Baumwollsaat verläßliche Angaben. Nach 

 Schätzung betrug die indische Ernte 1910 in 1000 t bei Raps 

 1260, Sesam 510, Leinsaat 560, Erdnüsse 480, Baumwollsaat 1750, 

 Rizinus 175, Mohnsaat 60. Die für die Ausfuhr Indiens wich- 

 tigste Oelfrucht war die Leinsaat, für den indischen Verbrauch 

 der Raps. 



Professor Dr. Semmler berechnet in seiner Abhandlung „Die 

 deutsche Landwirtschaft und ihre zukünftigen Arbeilsziele" den 

 Gesamtverbrauch an pflanzlichen Fetten aus dem Einfuhrüberschuß 

 auf 576 352 l, wovon nicht ganz Zweidrittel auf die Industrie 

 (Seifen, Farben, Linoleum, Glycerin usw.) entfallen. Dazu kommt 

 noch eine weitere Quelle der Fettnahrung für uns aus geschlach- 

 teten Tieren. Es werden nämlich in den tierischen Nahrungsmitteln 

 für Menschen, zum Teil aus den Futtermitteln, rund 895 000 t 

 aus dem Auslande eingeführt. 



Nach Semmler wären wir imstande, immerhin unseren Bedarf 

 durch eine mehrfache Vergrößerung unseres bisherigen Anbaues 

 an Fett und Oel durch pflanzliches Fett und Oel zu decken. 

 Allerdings ist zu beachten, daß für menschliche Ernährung im 

 wesentlichen das Lein- und Mohnöl in Betracht kommen, und die 

 Pflanzungen müßten dann teilweise auf Kosten von Raps, Rübsen 

 und Hanf eine Vergrößerung ihres Flächenraumes erfahren. 



In welchem Maße der deutsche Anbau — wegen der Höhe 



der Unkosten und der billigeren Einfuhr — abgenommen 



hat, ist am besten aus der Gegenüberstellung der Anbauflächen zu 



ersehen, welche betrugen: 



im Jahre 1878 i-i Jahre 1913 



Raps und Rübsen .... 179,4 32,8 



Mohn 6,3 1.8 



I 



Senf zum Grünfuttergewinn Ion fl S 



„ „ Samengewinn . . / ' 



Flachs 133,9 16,7 



Hanf 21,2 0,6 



Fettpflanzen wie Raps, Rübsen, Lein, Hanf, Mohn können wir 

 nur dann bauen, wenn wir bei ihrem ausgedehnteren Anbau an- 

 dere Feldfrüchte kürzen würden; aber ein Mehranbau dieser pflanz- 

 lichen Rohstoffe ist unbedingt notwendig. Wenn wir erwägen, 

 daß wir im Kriege mit 30 g Fett durchschnittlich auf den Kopf 

 und Tag auskommen können, so ergibt der Tagesbedarf im 

 Deutschen Reiche — zu 70 Millionen Einwohner gerechnet — 

 2100 t und der Jahresbedarf 766 500 t. Im Durchschnitt haben 

 wir aber im Jahre 1912/13 2 581000 t Fett verbraucht, sind also 

 mit Fett sehr verschwenderisch umgegangen. 



Den größten Teil des Fettes zur menschlichen Ernährung er- 

 halten wir im Frieden aus den tierischen Nahrungsmitteln, und 

 zwar aus dem Fleisch und Fett rund 1 340 000 t, wovon 463 000 t 

 zum Teil aus Futtermitteln aus dem Ausland stammen. Dazu 

 kommen noch aus milchwirtschaftlichen Erzeugnissen 791 000 t, 

 wovon wiederum teilweise durch Futtermittel 392 000 t aus dem 

 Ausland stammen. Es entsteht nun die Frage, ob die run^ 



