382 



Die Gartenwelt. 



XXII, 48 



Apfelbäume guter Sorten heran, so komme ich, über eine 

 sehr große Anzahl mittel-, west- und norddeutscher Bäume 

 gerechnet, auf eine Jahrestragbarkeit von rund 40 Pfund 

 Früchte. Diese 40 Pfund Früchte zu erzielen, waren vor 

 dem Kriege im Durchschnitt alles in allem etwa 3,12 M 

 nötig, wenn man einen mittleren Bodenpreis von etwa 750 M 

 für den Morgen, 3,50 M Männerlohn, 1,80—2 M Frauen- 

 lohn, 11,50 M für zwei Pferde mit Kutscher und die Groß- 

 handelspreise für Dünger zugrunde legt. Den Zentner Aepfel 

 zu erzeugen, kostete also 7,80 M. Hierzu gesellen sich die 

 Kosten für Auslese (Sortierung), Aufbewahrung, Absatz, 

 während Ernte in diesen Preis eingerechnet ist. Groß- 

 handelspreise des Friedens für unausgesonderte Ware würden 

 mit 12 M etwa einzurechnen sein, so daß also 4,20 M, 

 davon abzüglich die angedeuteten Kosten nach der Ernte, 

 Reinertrag erzielt werden. 



Wird sorgfältig ausgesondert, die Ware handelsgerecht 

 verpackt und der Absatz unmittelbar an den Verbraucher 

 wahrgenommen , sind für Edelware natürlich bedeutend 

 höhere Preise zu erzielen, dies besonders da, wo ein guter 

 Abnehmer in der Nähe ist. Immerhin ist es immer schon 

 ein annehmbarer Satz, wenn man vom Hochstamm einen 

 Reinerlös von 1 M (nach Abzug aller Kosten !) erzielt. Die 

 Reinerträge sind ja nun einmal beim Obstbaum selten hoch. 

 Festzuhalten dürfte jedenfalls sein, daß 50 kg Aepfel zu 

 erzeugen und zu ernten in den letzten Jahren des Friedens 

 etwa 8 M gekostet hat, wenn man Durchschnittssätze zu- 

 grunde legt. 



Ich habe nun in den letzten Monaten eine größere An- 

 zahl Betriebe genauer nachprüfen können. Es hat sich 

 herausgestellt, daß sich in diesen, wenn die eben gekenn- 

 zeichneten Grundlagen der Kostenberechnung anerkannt und 

 für sie die Kriegssätze (Löhne, Gespannsätze, Düngerkosten) 

 angesetzt sind, eine Erzeugungsverteuerung von durchschnittlfch 

 228"/o geltend macht, so daß heute die Apfelerzeugung von 

 rund 8 M für 50 kg auf reichlich 18 M Kosten gestiegen 

 ist. Die Kosten nach der Ernte haben eine Verteurung von 

 382'^/i, erfahren, so daß für sie weiter etwa 5,40 M für 

 1 Ztr. erforderlich sind, wodurch sich 50 kg Aepfel, bis sie 

 in die Hände des Abnehmers übergehen können, auf 23,40 M 

 stellen. 



Hierzu ist einiges zu bemerkeh: 



Der große Gegensatz von 228"/o und 382^'/ij wird dem 

 aufmerksamen Leser in die Augen fallen, weil sich aus ihm 

 ergibt, daß die Erzeugungskosten viel weniger verteuert 

 worden sind als die Kosten nach der Ernte. Das erklärt 

 sich dadurch, daß die Bodenpreise keine nennenswerte 

 Wandlung erfahren haben durch den Krieg, die Kosten des 

 Bodens an den Gesamtunkosten aber immer einen sehr er- 

 heblichen Anteil stellen. 



Ferner muß bemerkt werden, daß es sich hier um Be- 

 triebe landwirtschaftlicher Art auf dem platten Lande handelt, 

 die teilweise noch mit alteingesessenen Arbeitskräften wirt- 

 schaften, deren Arbeitsleistung sich nicht, wie in den Städten, 

 in solchem Maße verteuert hat. Auch ist die Pferdearbeit 

 — trotz alledem — noch verhältnismäßig billig, weil man, 

 schon der Landwirtschaft wegen, selbst Pferde hat, wenn 

 auch in stark verminderter Zahl. Jedenfalls hat man Pferde, 

 wenn man sie nötig braucht und bezahlt sie nicht, wie etwa 

 in der weiteren Umgegend von Berlin, mit Phantasiepreisen 

 bis zu 30 und mehr Mark für den halben Tag. Allerdings 



erzeugen aber diese Betriebe auch kein allerfeinstes Edelobst, 

 vielmehr solches zweiter Güte. 



Aber darauf kommt es bei der derzeitigen 

 Marktlage gar nicht an. Es wird doch restlos 

 alles gekauft, was an den Markt kommt. Die 

 außerorden 1 1 iche Sorgfal t , welche auf dieErzeu- 

 gung von feinstem Edelobst verwendet wird, 

 macht sich bei der jetzigen behördlichen Preis- 

 politik überhaupt nich t bezahlt. Eine nennenswerte, 

 für die Praxis ernsthaft zu beurteilende und im Handel 

 wirksame Preisunterscheidung gibt es ja überhaupt nicht, 

 und so gehen Schund und Edelware um denselben Preis. 



Diese bisher angeführten Betriebe können immerhin noch 

 ohne schwere Verluste arbeiten ; aber die intensiven Wirt- 

 schaften ohne Landwirtschaft, die ohne eigene Gespanne ar- 

 beiten müssen, denen die Nähe der Stadt und die hohe 

 Kriegsindustrie die ständige Arbeiterschaft entziehen, die 

 8 — 10 — 15 M täglich für ganz unzulängliche Arbeitskräfte 

 zahlen müssen, die Stalldünger nicht selbst erzeugen, Kunst- 

 dünger und Mist trotz hohen Preisangebotes nicht mehr er- 

 halten, sie sind die eigentlichen Leidtragenden. Und da 

 sich gerade dieser gärtnerische Erwerbsobstbau in der Nähe 

 der Großstädte und in Industriegegenden niedergelassen hat, 

 ist er derjenige, den die Preispolitik unserer Reichsstelle 

 ruiniert. 



Mir lagen aus zwei märkischen Betrieben dieser Art und 

 einem rheinischen die nötigen Anhaltspunkte vor. Der eine 

 der ersteren arbeitet derzeit mit 407"/^, der andere mit 

 462''/ii der früheren Erzeugungskosten, demgemäß mit dem 

 Selbstkostenpreis für unsortierte Aepfel edler Ware von 

 47,21 M für 50 kg (Friedenssatz 11,60 M) und 49,43 M 

 (Friedenssatz 10,70 M). Ihnen gegenüber steht der rhei- 

 nische Betrieb etwas günstiger da ! Die Erzeugungsyerteuernng 

 dürfte sich auf 366"',, belaufen. Der Zentner Aepfel kostete 

 ihm vor dem Kriege 9,16 M; jetzt 33,53 M. 



Aus diesen Angaben läßt sich ohne weiteres 

 entnehmen, daß die Sätze, welche dem Erzeuger 

 als Höchstpreise vorgeschrieben sind, gänzlich 

 ungenügend sind und ihn zugrunde richten müssen. 

 Er setzt bei jedem Zentner, den er erzeugt, zu. Dabei 

 sind die hier angegebenen, wenn auch theoretisch richtigen, 

 noch gar nicht einmal die vollen Selbstkosten. Es gibt un- 

 endlich viel Nebenumstände, welche die Ware verteuern, 

 und die sich nicht in Zahlen fassen lassen: Verluste durch 

 ungeübte, ungeschulte, nachlässige Arbeitskräfte, durch Frost, 

 Diebstahl, der leider heute eine so unfassend 

 traurige Rolle spielt, und durch vieles andere mehr. 



Ueberhaupt sind ja derartige rechnerische Nachweise in 

 manchen Einzelpunkten uiid auch deshalb anfechtbar, weil 

 sie die Verallgemeinerung voraussetzen. Aber doch wieder 

 geben nur sie uns oft manchen Nachweis von größtem 

 Wert. Mag sich hier und da manche Einzelzahl anders dar- 

 stellen, im allgemeinen kommt man immer und immer wieder 

 darauf hinaus, daß der unter günstigen Verhältnissen wirt- 

 schaftende obstbauende Landwirt, bei seiner viel leichteren 

 Lage, derzeit noch ohne Verlust arbeiten kann. Der gärt- 

 nerische Obstzüchter, also der gründlich (inten- 

 siv) wirtsch aft en d e, geht langsam aber sicher bei 

 diesen Preisen zugrunde! 



Das ist tief, tief bedauerlich! Trotz der großen Schwierig 

 keiten, die einem blühenden Erwerbsobstbau seit jeher gegen 



