Bericht über die Kultiirversuche im Jahre 1903. 651 



Krupbohiie '„Saxonia". Noch eine neue gelbsamige Krupbrech- 

 bohne, die nicht wenig zutrug. Bei der so grossen Anzahl von Spiel- 

 arten ist es schwer sich heraus zu finden. Ein jeder unserer Klienten 

 hat jedoch seinen Liebling, dem er das Wort redet und sie für die 

 „Beste" hält. Auch wir sind hierüber nicht im Unklaren. 



Radios, roter Würzburger Riesen. Ein sehr gross werdender 

 dunkelroter Radies, welcher uns wegen der daran haftenden vielen 

 Faserwurzeln nicht behagen konnte. Wir haben so die Emptindung, 

 dass ein Radies entweder kurz rund sein muss mit feinem Pfahlwurzel- 

 abscbluss, oder lang gestreckt resp. halblang, nicht zu dick. Die lange 

 dicke Wurzelverlängerung unterhalb der sich gebildeten Wurzelver- 

 dickung fällt doch zum Opfer beim Essen und wird fortgeworfen. 

 Praktisch zum Mistbeetanbau ist es insofern nicht, dieser Neuheit sich 

 zu bedienen, weil zie zuviel Platz im Beet beansprucht. Ob nun dieser 

 Riesenradies anderweitig sich von einer besseren Seite zeigte und ob er 

 sich im Freien, wo es in Bezug auf Platz nicht ankommt, anders ge- 

 staltet, wissen wir nicht. 



Tomate, allerfrüheste rote. Mitte August zeigte sich die erste 

 reife Frucht, welche voll und rund war. Zu dieser Zeit sind aber die 

 bekannten Arten wie Ficarazzi usw. auch im freien Land zur Reife 

 gelangt. Die meisten Pflanzen brachten aber gerippte Aepfel. die 

 leuchtend rot. mittelgross waren, Der Berliner Markt setzt leichter die 

 rundfrüchtigen pommes d'amour oder Liebesäpfel ab; in Bezug auf Früh- 

 reife liess aber diese Neuheit zu wünschen übrig. 



• Wirsingkohl, Granatkopf Erfurter früher. Der Kopf dieses 

 schönen gelbgrünen Gewächses ist langgestreckt eiföimig, dabei fest und 

 zart. Wenn diese Neueinführung auch nicht zu den frühen Sorten zählen 

 konnte, ist sie immerhin doch mittelfrüh. Infolge der schmalen Form 

 der Köpfe können die Pflanzen dichter gepflanzt und somit mehr erzielt 

 werden auf gleichen Raum. Wir können diesen Kohl, der auch ziemlich 

 gross wurde und dem Kitzinger Konkurrenz machen wird, nur empfehlen. 

 Wirsingkohl, roter Delikatess. Unsere mit diesem Kohl be- 

 standene Anlage machte den Eindruck, als ob es sich hier um mit Weiss- 

 kohl verbastardierten Rotkohl handelt; also um Rotkohl, wie er nicht 

 sein soll. Diese Anzucht enthielt Köpfe, die analog unserem Rotkohl 

 fest und dunkelrot waren, während die grössere Anzahl der Köpfe 

 weiss mit roten Blattrippen zeigte. Letztere waren nicht so fest, Hessen 

 sich eher zubereiten w-ie Wirsing, während die festen weder Rot- 

 noch Wirsingkohl vorstellten, aber fein geschnitten sein wollten. Bei 

 dieser Manipulation geht aber der Wirsingcharakter verloren. Die Haus- 

 frau wollte nicht recht heran an eine derartige Zubereitung, welches 

 Empfinden uns auch beherrschte. Der Geschmack erinnert allerdings an 

 Wirsing, und unterschied sich von dem zu gleicher Zeit gekochten 

 Kitzinger Kohl wenig. Immerhin wird der Geschmack durch die rote 

 Farbe beeinflusst. Man ist gewöhnt, dieses Essen in hergebrachter Weise 

 auf den Tisch gebracht zu sehen. Die Raupen können sich allerdings 

 nicht so leicht des roten Wirsings bemächtigen. Schliesslich de gustibus 

 non est disputandum. Wir mochten den Rotkopf nicht. 



