652 Bericht über die Kulturversuche im Jahre 1903. 



Kopfkohl, roter Zenith. Die mit dünnen Aussenblättern ver- 

 sehenen Exemplare dieses neuen Rotkohls gefielen uns, sie wurden ziemlich 

 dunkel, mittelgross, ebenso früh und hatten feste Köpfe. Die Rippen 

 hätten etwas feiner sein können, sonst aber gut. 



Kopfkohl weisser, Ruhm von Enkhuizen. Auch hier traten die 

 Aussenblätter der fertigen Köpfe wenig hervor, wie dies bei den be- 

 kannten Arten der Fall ist. Im Gegenteil, die Köpfe quollen nur so aus 

 ihrer Umhüllung heraus und präsentierten diese in ihrer ganzen Schön- 

 heit, wenn wir so sagen dürfen. Der Kohl ist trotz seiner Grösse auch 

 früh, dabei feinrippig wie gewünscht. Leider halten sich die frühen 

 Kohlsorten nicht lange und platzen leicht. Für die frühe Sauerkohl- 

 fabrikation, sowie für den Tisch als Kohlgemüse wie geschaffen. 



Kartoffel „Bovee". Diese Kartoffel zählt zu den frühen Sorten und 

 hatte hellrote Schale. Das Ernteergebnis von 2 kg Aussaat betrug 20 kg. 



Die Bovee soll aus Amerika stammen, doch können und wollen 

 wir auf alle ihr nachgesagten guten Eigenschaften vorläufig nicht ein- 

 gehen, bevor wir grössere Anbauversuche mit derselben anstellen. 



Kartoffel, Erstling. Unsere neue Kartoffel zeigte keine Blüte, 

 hatte bläuliche Schale und war nicht so früh wie oben genannte, trotz des 

 verlockenden Namens. Auch diese soll jetzt in Kultur genommen werden. 



Bis soweit die neoen Einführungen an Gemüse; wir erwähnen einige 

 früher eingeführte Artikel hiervon, wie z. B. 



Rhabarber, amerikanischer Riesen. Die zweijährigen Pflanzen 

 hatten sich zu mächtigen Exemplaren emporgearbeitet, die alles nur 

 denkbare noch übertrafen. Die braunroten Stiele, zum Veikauf wie ge- 

 schaffen, wurden 5—8 cm breit bei einer Länge von 75 cm und darüber. 

 Ein solcher Stiel, und zwar nicht etwa der grösste wog 3/4 kg resp. IV2 Pfd., 

 und reichte zu einer Mahlzeit für 6 Personen als Compot aus. Die 

 Blätter, 60 cm, auch mehr im Durchmesser sind mehr rund, sehr robust und 

 wellenförmig. Diesen Amerikaner werden wir festhalten, er dürfte grosse 

 Revolution bei den Spezialisten hervorrufen und unsere Viktoria schlagen. 

 Hoffentlich bewährt er sich beim Treiben auch so und kann in dieser 

 Beziehung wohl nichts Bedenkliches vorliegen. Es schien, als wenn die 

 Stiele für die Zubereitung auch weniger Zucker beanspruchten. 



Den Wirsing Eisenkopf wollen wir noch in lobende Erinnerung 

 bringen, der noch lange nicht den Platz; hat, welcher ihm gebührt. 



Ferner brachten wir durch Anbau einiger Salatsorten, die in hiesiger 

 Gegend nur selten gezogen, zur Schau. Es sind dies Pflücksalate, 

 amerikanischer, mit braunen Kanten, australischer gelbblättriger. 

 Von diesen werden nur die Blätter gepflückt und verspeist. Lactuca 

 augustana, Spargelsalat. Hiervon werden nur die Blattstiele ge- 

 nossen, die wie Spargel schmecken sollen. Ausserdem Cichorien- 

 salate, bunter Forellen, sowie Brüsseler Witloef. Diese werden gebleicht 

 als Salat, oder auch in den Wintermonaten gekocht genossen. 

 Löwenzahn, kultivierter, sowie auch grosser, breiter. Diese hier 

 genannten Salate sind namentlich in der französischen Küche sehr 

 gesuchte Artikel, aber werden mitunter hier kaum gekannt. 



Zum Schlüsse, bevor wir das Versuchsfeld verlassen, wollen wir 



