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Die Garten weit. 



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an einer im Topfe gezogenen Tomate von beinahe 2 Meter 

 Höhe, daß es bei aufmerksamer Pflege möglich ist, auf dem 

 Balkon solche Pflanzen zu erziehen. 



Die Aepfel und Birnen von Paul Huber in Halle a. S. 

 zeichneten sich durch gute Entwicklung aus, die Sortenwahl 

 war sorgfältig, was auch von dem Steinobst der Firma 

 W. Kliem, Gotha, zu sagen ist, welche für alle Lagen geeignete 

 Frühzwetschen, Reineclauden und Pflaumen vorführte. 



Sehr reichhaltig waren die im Palmengarten selbst er- 

 zogenen Erzeugnisse der verschiedensten Art. Große Sorti- 

 mente von Busch- und Stangenbohnen, Tomaten, Radies, 

 Speisekürbissen, Gurken, Zwiebeln, ferner Schwarzwurzel, 

 Weißwurzel, Kohlrabi, Karotten, Kartoffeln aus Stecklingen 

 und Knollen gezogen, vereinigten sich zu einem interessanten 

 Gesamtbild. Ebenso waren die Freilandkulturen des Palmen- 

 gartens ein besonderer Anziehungspunkt für die zahlreichen 

 Besucher der Schau. 



So kann die Kriegsgemüseschau 1916, als Fortsetzung 

 der Kartoffelschau im Jahre 1915, als ein Unternehmen be- 

 zeichnet werden, das seinen Zweck erfüllt hat. Sie stellt 

 nicht nur sämtlichen Ausstellern, die in dankenswerter Weise 

 dazu beigetragen haben, ein gutes Zeugnis aus, sie hat auch 

 belehrend und befruchtend auf die grosse Masse gewirkt 

 und wird wegen ihrer Reichhaltigkeit und der Güte der aus- 

 gestellten Erzeugnisse in angenehmster Erinnerung bleiben. 

 Der Verwaltungsrat der Palmengartengesellschaft , der den 

 Absichten des Leiters der Schau, Kgl. Landes-Oekonomierat 

 Siebert, in richtiger Auffassung der hohen Bedeutung dieser 

 Sache in weitestgehendem Maße entgegengekommen ist, hat 

 sich durch diese Veranstaltung ein neues Verdienst um den 

 Gartenbau erworben. 



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Gärtnerische Streifzüge im Kriegsgebiet. 



Von Fr. Roll. 



Gemüsegärten, Gemüse und Verschiedenes. 



Der französische Gemüsegarten ist im allgemeinen sorten- 

 reicher als der deutsche, oder es sind die einzelnen Gemüse- 

 arten anders verteilt. Ueber den Geschmack eines Landes 

 in bezug auf Gemüse belehrt uns rasch ein Einblick in einen 

 größern Samenkatalog, der die Ursprungsnamen enthält. Auch 

 über die Vorliebe eines Landes für diese oder jene Blumen- 

 art kann sich jeder rasch in einem unserer größern Samen- 

 kataloge unterrichten. Unsere deutschen Samengeschäfte 

 geben in dieser Art so reiche Kataloge aus, daß man dazu 

 keines ausländischen Kataloges bedarf, und die Ursprungs- 

 namen sind meist nach dem ihnen vom Züchter eines jeden 

 Landes gegebenen Namen so genau und freimütig angegeben, 

 wie die Kataloge keines zweiten Landes es tun. Wir sind 

 in Deutschland so reich an hervorragenden Züchtungen in 

 jeder Art, daß wir getrost die fremdländischen als solche 

 daneben setzen können, ohne uns schämen zu müssen. Die 

 andern geben viel eher unsern guten Züchtungen, die sie natür- 

 lich gerne annehmen, einen eigenen Namen und lassen sie als 

 eigene erscheinen ; auch die Franzosen taufen unsere Sachen 

 gerne um. 



Zu einer Zeit war Frankreich das Land, das die besten 

 Züchtungen an Gemüsen hervorbrachte. Seit langem ist 

 jedoch auch Deutschland erfolgreich hierin tätig gewesen, 

 besonders in den Sorten, die dem deutschen Geschmacke 

 zusagten ; es hat hierin auf dem Weltmarkte die französischen 



Sorten zum Teile verdrängt, da die deutschen Sorten bei 

 gleicher Güte und Tragfähigkeit widerstandsfähiger gegen 

 ungünstige Witterung sind. Selbst manche französischen 

 Geschäfte wagten es, die Samen zur Empfehlung als deutsche 

 zu bezeichnen. Die Oberkohlrabi, die verschieden zubereitet 

 ein vorzügliches Gemüse geben und mit einer guten Tunke 

 selbst dem Blumenkohl, dem höchstgeschätzten Kohlgemüse, 

 nicht viel nachstehen, sind in den besten Sorten fast aus- 

 schließlich deutsche Züchtungen ; ich rechne Oesterreich in 

 diesem Falle mit. Ferner haben wir in Bohnen, den ver- 

 schiedenen Erbsen, Salaten, Gurken, Kopfsellerie und natürlich 

 auch Weiß-, Rotkraut und Wirsing so hervorragende Sorten 

 erzielt, daß die französischen Samenhandlungen und Züchter 

 sie wohl oder übel in ihrem eigenen Interesse in ihre Listen 

 aufnehmen mußten. Selbst an die Züchtung von Blumen- 

 kohl, Tomaten, und sogar Melonen, Gemüsen, die sonst mehr 

 dem Süden angehörten, wagten sich unsere deutschen Züchter 

 mit Erfolg heran. Der Erfurter Blumenkohl ist z. B., wie 

 in andern Ländern, auch von den französischen Züchtern 

 angenommen worden, und der echte Samen aus Erfurt wurde 

 auch von ihnen höher bewertet als die Nachzüchtungen im 

 eigenen Lande. Soll ich zum Schlüsse auch noch den Rettich 

 in seinen verschiedensten Formen, als Monats-, Zweimonats-, 

 Sommer- und Winterrettich, und einer Menge Sorten, die alle 

 als Bierrettiche oder als Salat dem deutschen Geschmacke so 

 zusagen, besonders als deutsche Züchtungen erwähnen ? Ihre 

 Namen, Stuttgarter, Münchner, Würzburger, Erfurter und 

 andere, belehren über ihre Herkunft. 



In Frankreich gehört der Rettich zu den am seltensten ge- 

 pflanzten Gemüsearten, hat jedoch natürlich während des 

 Krieges überall, wo deutsche Soldaten Zeit und Gelegenheit 

 zum Gärtnern fanden, seinen Einzug in die Gärten gehalten, 

 und vielleicht hat dabei auch mancher Franzmann sidi etwas 

 an seinen Geschmack gewöhnt, so daß ihm auch später ein 

 kleiner Platz im Garten bleiben wird. Im Kriege gewöhnt 

 sich ja so mancher Gaumen an etwas, was ihm vorher 

 ungewohnt war. 



In der Champagne, wo ich einige Zeit auch gärtnerte, 

 mußten sich deutsche und französische Gemüsesorten gut 

 nebeneinander vertragen, da wir mit den zurückgebliebenen 

 Einwohnern, die noch etwas Samen aus früherer Zeit hatten, 

 Samen und Setzlinge ein- und austauschten, zumal wir selbst 

 an manchen Sachen oft Mangel hatten. Als gute Nachbarn 

 halfen wir uns aus, so viel wir immer konnten. Unsere 

 Gärten lagen neben- und auch zwischeneinander, da wir alle 

 herrenlosen Gärten in Bebauung genommen hatten. Ein 

 kurzer Blick hinein genügte meist, um festzustellen, ob es 

 eine französische oder deutsche Bepflanzung war. Ich rede ijj 

 hierbei nicht von der Sauberkeit in der Bepflanzung, sondern 

 vom Sortenbestand. Wir hatten den Kohlgemüsen in allen 

 Arten besonders viel Platz eingeräumt, während der Lauch 

 nur in einzelnen Beeten angepflanzt wurde ; im französischen 

 Garten stand dagegen der Lauch immer viel zahlreicher, meist 

 in mehreren Beeten, auf Rechnung der Kohlgemüse. Bei uns 

 wird der Lauch gewöhnlich nur als Zutat, zum Würzen, ver- 

 wendet, während er in Frankreich in seinen gebleichten Stengeln, 

 die zu diesem Zwecke im Herbste im Keller eingeschlagen 

 werden, ein sehr beliebtes Gemüse ist. Durch die Bleichung 

 verliert er seinen scharfen Geschmack. Trotzdem konnte 

 ich mich nie recht mit ihm befreunden. Ich hatte vor Jahren 

 im Waadtlande öfters Gelegenheit, ihn in vorzüglichster Zu- 

 bereitung zu kosten, begnügte mich jedoch stets mit einem 



