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Die Gartenwelt. 



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Häuser, in welchen ich mindestens ein gutes Kochbuch vermutete, 

 und setzte auch einen Teil zu mäßigem Preise ab. Dann bot ich 

 meinen Cardy hervorragenden Delikatessenhandlungen brieflich an und 

 erzielte auch Probebestellungen, doch weder Private noch Geschäfte 

 machten auch nur eine Nachbestellung ; wir mußten die umfang- 

 reiche Ernte zum größten Teil selber einmachen. Die Privathaus- 

 haltungen erklärten mir ausnahmslos, Cardy schmecke ganz schön, 

 aber die Zubereitung sei zu umständlich, keine Hausfrau wagte 

 sich zum zweiten Male an die Sache heran. Die Delikatessenhändler 

 schrieben mir, daß das Publikum nun einmal den französischen 

 Cardy vorzöge. 



Vielleicht wäre die Sache heute anders? 



Artischocken glaube ich, fänden noch eher Eingang, denn nach 

 diesen ist ab und zu Nachfrage. Allerdings würde sich der Ver- 

 brauch auf bestimmte Haushaltungen beschränken. Wohl nie wird 

 die Verbreitung jener der Tomaten und des Rhabarbers ähnlich 

 werden. Ob letzteres bei dem Zuckermais der Fall ist, lasse ich 

 dahingestellt. Die große Beliebtheit des Rhabarbers ist in der Haupt- 

 sache seiner Frühzeitigkeit zuzuschreiben, während sich die To- 

 maten durch ihre Mannigfaltigkeit hinsichtlich ihrer Verwendung 

 in der Küche, aber auch zum Rohgenuß, großer Wertschätzung 

 erfreuen. 



Der Zuckermais hat aber nun wieder den Vorzug, ein sättigendes, 

 nahrhaftes Gemüse zu sein, was man von Tomaten und Rhabarber 

 weniger behaupten kann. Dann ist zur Zeit des Maises auch der 

 Spinat nicht auf der Höhe, häufig auch die grünen Erbsen nicht. 



Wie schon erwähnt, ist die umständliche Zubereitung das 

 größte Hindernis bei der Verbreitung einer Gemüseart, die „breite 

 Masse" hat dazu keine Zeit und viele Köchinnen ebenfalls nicht. 

 Darum hat der Mais gute Aussicht, vorausgesetzt, daß er allgemein 

 dem Geschmack entgegenkommt. 



Das Publikum hat für alles einen „feinen Riecher" ; man er- 

 innere sich, wie bald man für Stachis tuberifera, für diese und 

 jene Spinatart, wie für manches andere im allgemeinen „dankte". 



Das Verbessern und Verfeinern der bestehenden Gemüsearten 

 macht dagegen das große Publikum gern, aber vorsichtig mit. 

 Jeder Kleinbauer probiert die berühmtesten Kartoffel- und Getreide- 

 oder Futtersorten, und wenn man mal eine andere Bohnen- oder 

 Erbsensorte anbauen möchte, so braucht man kaum ein Preis- 

 verzeichnis aufzuschlagen, man braucht nur die Gärten der Bürger 

 durchzugehen, um sich Saatgut zu sichern. Dieser und jener hat 

 immer durch diese oder jene Umstände etwas Schönes erhalten 

 und erprobt. 



Freude gewährt es mir bei solcher Gelegenheit, wenn ich sehe, 

 daß von mir eingeführtes sich erhalten hat. Betonen möchte ich 

 noch, daß der Kleingartenbetrieb im allgemeinen nur befruchtend 

 auf die Handelsgärtnerei wirkt, wenigstens soweit ich die Sache 

 übersehe. F. Steinemann. 



Früh- und Spätkartoffeln. Im vorigen Jahre wurde darüber 

 geklagt, daß der Frühkartoffelbau zum Schaden der späten Kar- 

 toffeln zu sehr ausgedehnt würde, indem die späten doch viel 

 ertragreicher seien. Diese Ausnutzung des Bodens erscheint nur 

 auf den ersten Blick nachteilig, denn war es etwa ein Vorteil, 

 daß schon im August ganze Breiten Spätkartoffeln in unreifem 

 Zustande, mit vollem, grünem Kraut herausgenommen wurden ? 

 Diese Kartoffeln hätten an Menge und Güte noch ganz bedeutend 

 zunehmen können, auch wurde die Herausnahme verteuert, weil 

 die Kartoffeln meistens erst abgepflückt werden mußten. Der 

 hohe Preis entschädigte ja den Besitzer für alles, aber der National- 

 reichtum erlitt Einbuße, und mancher, der vorsichtigerweise reichlich 

 von diesen unreifen Kartoffeln eingekauft hatte, erlitt gewiß Ein- 

 buße durch das Faulen der Knollen. Das frühe Herausnehmen 

 war aber offenbar ein Gebot der Notwendigkeit, sonst wären nicht 

 so hohe Preise erzielt worden. Wären nun noch reichlich Früh- 

 kartoffeln vorhanden gewesen, so konnten gutausgereifte Kartoffeln 

 auf den Markt gebracht werden und der geringere Ertrag könnte 

 durch Nachkulturen reichlich aufgewogen werden. Es ist also an- 

 zuraten, auch in diesem Jahre alle verfügbaren Frühkartoffeln in 

 erster Linie auszupflanzen ; es wird uns voraussichtlich trotzdem 



nicht erspart werden, Spätkartoffeln wieder zu früh herausnehmen 

 zu müssen. Da die späten Kartoffelsorten auch nicht gleichmäßig 

 in der Reife sind, so ist hierin vorsorglich zu verfahren. Mit Rat- 

 schlägen hierüber halte ich aber zurück, da hier die verschiedenen 

 Gegenden und Bodenarten mitsprechen , jeder Landwirt und 

 Gärtner infolgedessen seine eigenen Erfahrungen hat. 



Mit dem Ankeimen der Frühkartoffeln kann man schon jetzt 

 auf kühlem, trockenem Wege beginnen. F. Steinemann. 



Zeit- und Streitfragen. 



Silvester- und Neujahrsgedanken. 



Vor mir liegt nun der abgeschlossene Jahresband der 

 „Gartenwelt", eine reiche Fülle von überaus wertvollem In- 

 halt, der keineswegs nur für den Augenblick wichtig genug 

 erscheint, sondern wiederholt eingehendes Studium erfordert. 

 Schließlich sind ja all die schönen, die erdenklichsten Gebiete 

 unseres gärtnerischen Wissens und Könnens streifenden Ab- 

 handlungen fast stets unter der Voraussetzung verfaßt und 

 veröffentlicht worden, daß sie den Lesern dieser Zeitschrift 

 für das praktische Leben von nahezu bleibender, unentbehr- 

 licher Bedeutung sein mögen. Oder sollen diese Arbeiten 

 alle nur Eintagswert besitzen, so wie man seine Tageszeitung 

 liest und mit mehr oder weniger Befriedigung beiseite legt, 

 nur hier und da einmal einen interessanten, lehrreichen Artikel 

 herausschneidend? Ganz gewiß nicht. Wozu würde man 

 sich denn dann einen Jahrgang nach dem andern einer Zeit- 

 schrift sammeln, einbinden lassen und wohlverwahrt aufheben, 

 etwa nur um mit der Anzahl der Bände zu protzen, oder 

 sie dem Staub und Bücherwürmern preiszugeben ? Ganz 

 gewiß nicht. Eine freie Stunde findet sich doch ab und zu, 

 nachzuschlagen, wissenswertes herauszuholen, kritisch zu prüfen, 

 wie sich der Streit um die Meinungen über dies und jenes 

 gestaltet, wie die mannigfachsten Berufs- und Fachfragen am 

 einfachsten zu lösen sind. 



Eine gärtnerische Fachzeitschrift wie unsere „Gartenwelt" 

 bietet ferner für Unterrichtszwecke an Gärtnerlehranstalten 

 eine außerordentlich dankbare Menge Lehrstoff, der oft viel 

 wichtiger für unseren gärtnerischen Nachwuchs ist, als manches 

 trockene Lehrbuch über Botanik oder dergleichen nützlicher 

 Wissenschaft. 



Aber es ist noch etwas anderes, was die „Gartenwelt" 

 in besonderem Maße auszeichnet, ihr ein eigenes Gepräge 

 gibt und sie somit gewissermaßen zur führenden Zeitschrift 

 in unserem gesamten gärtnerischen Berufs- und Erwerbsleben 

 emporhebt. Das sind ihre Zeit- und Streitfragen, 

 welche sich mit allen nur erdenklichen Dingen beschäftigen 

 und namentlich jetzt in unserer tiefernsten von den Wogen- 

 brandungen des über die ganze Welt brausenden Sturmes 

 erschütterten Zeit nicht ohne weiteres außer Acht gelassen 

 werden dürfen. Mögen diese Fragen auch oft in bedenk- 

 licher Weise den zur Zeit gebotenen hochheiligen Burgfrieden 

 gefährden, oder mögen sie vielfach auch nur nebensächliche 

 Bedeutung haben, im Grunde genommen verfolgen sie alle 

 den gleichen guten Zweck, anregend, fördernd und vorwärts- 

 strebend nach jeder Richtung hin einzuwirken. Gerade die 

 heutige bewegte Zeit, in der sich schon so manche An- 

 schauung geändert hat, vorher unmöglich erschienenes zur 

 Wirklichkeit geworden ist, beansprucht fast täglich neue Be- 

 dingungen und Voraussetzungen, die alles, was mit Gärtnerei, 

 Gartenkunst, Gartenbau und wie die einzelnen Zweige heißen 

 mögen, zusammenhängt, mit unerbitterlicher Strenge in den 

 Bereich fortgesetzter Entwicklungsmöglichkeiten zieht. Stunden- 



