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Die Gartenwelt. 



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„Wie zieht der Gartenbau den größten Vorteil aus diesem 

 Kriege ?" 



Um einen Zustand erkennen und ausnützen zu können, 

 ist es notwendig, die Kräfte kennen zu lernen, die diesen 

 Zustand geschaffen haben. Lange Jahre vor dem Kriege 

 gab es in den Großstädten viel freies Bauland, das damals 

 schon, ebenso wie heute, sehr leicht dem Gartenbau dienst- 

 bar gemacht werden konnte; daß dies nicht geschah, ist 

 einzig darauf zurückzuführen, daß der Zwang, die Not fehlte, 

 der Zwang, mit eigenen Mitteln das Volk zu ernähren, die 

 Not, die durch die hohen Lebensmittelpreise geschaffen wurde. 

 Sieht man die vielen neuen Gärten mit allen ihren Begleit- 

 erscheinungen als etwas Gutes an, dann könnte man be- 

 haupten, die Not habe das Gute geschaffen. Nach Beendigung 

 des Krieges wird der Zwang fortfallen, die Not wird auf- 

 hören und damit die Ursache, die diese Gärten entstehen 

 ließ und die sie unterhielt. Wollen wir also aller guten Be- 

 gleiterscheinungen dieser Gärten auch nach dem Kriege teil- 

 haftig werden, dann wird es notwendig sein, einen neuen 

 Zwang, eine andere Notwendigkeit zu schaffen. Und wie 

 könnte man eine Notwendigkeit besser erhalten, als dadurch, 

 daß man den durch den Zwang geschaffenen Zustand zu einem 

 dauernden umschafft, der vom ganzen Volke als angenehm 

 empfunden wird. 



Vor dem Kriege waren Brot, Fleisch und Kartoffeln die 

 Hauptnahrungsmittel. Jetzt können Tausende kein Fleisch 

 mehr kaufen und sind gezwungen vegetarisch zu leben, d. h. 

 Gemüse zu essen ; jetzt müssen sie damit auskommen. Die 

 Aufgabe des Gartenbaues muß es sein, diesen Zustand zu 

 fördern, jetzt dem Volke billige Gemüse zu liefern, damit 

 noch viele mehr Gemüse essen und schätzen lernen, und 

 nach dem Kriege Gemüse essen wollen. Es ist kurz- 

 sichtig, jetzt auch für Gemüse die erreichbar höchsten Preise 

 zu fordern. Jetzt gilt es, im Volke Gewöhnung an Gemüse- 

 genuß zu säen, damit auch nach dem Kriege ein vielfach 

 gesteigerter Verbrauch unserer Erzeugnisse geerntet werden 

 kann. 



In einer Wochenschrift fand ich die Notiz, daß man 

 voriges Jahr in der Umgebung der Großstädte viel Gemüse 

 untergepflügt habe, damit der offensichtliche Ueberfluß die 

 hohen Preise nicht drücken solle. Nur Dummheit und straf- 

 bare Kurzsichtigkeit können so handeln. 



Vor dem Kriege stieß die Schrebergartenbewegung in 

 vielen Fällen auf Verständnislosigkeit und Nachlässigkeit. Es 

 ist mir keine Stadt bekannt, die soviel Gelände für diesen 

 Zweck bereitgestellt hätte, daß einige Gärten aus Mangel 

 an Mietern zeitweise nicht behaut werden konnten, wohl 

 aber hat man oft gehört, daß Reflektanten jahrelang auf die 

 Ueberweisung eines Gartens warten mußten. Jetzt ist es 

 Zeit, bei Stadtverwaltungen, Armenpflegern, Genossenschaften, 

 Bürgervereinen u. a. anzustoßen, damit große Flächen dauernd 

 und endgültig für diesen Zweck bereitgestellt werden. 



Vor dem Kriege war Obst ein Genußmittel. Jetzt zwingt 

 der Mangel an Brotaufstrich, Marmeladen zu verwenden. 

 Jetzt lernt die Hausfrau Obstverwertung; sorgen wir dafür, 

 daß ihr große Mengen billigen Obstes dafür zur Verfügung 

 stehen, damit sie sich an das Obst gewöhnen und nach 

 dem Kriege die Obsterzeugnisse nicht mehr entbehren kann. 



Täuschen wir uns doch nicht. Der Preis eines Nahrungs- 

 mittels steigt solange, als das Volk ihn gut bezahlen kann, 

 und keine Ersatzstoffe zur Verfügung stehen. Wird der Preis 

 unerschwinglich, dann sucht jeder Vernünftige Ersatzmittel ; 



sind diese gut und billiger als das in Frage kommende 

 Nahrungsmittel, dann kann sich deren dauernder Gebrauch 

 leicht einbürgern, auch dann bevorzugt bleiben, wenn der 

 Preis des Nahrungsmittels wieder fällt. Der Gartenbau darf 

 jetzt der Einführung seiner Erzeugnisse nicht durch zu hohe 

 Preise im Wege stehen. 



Und noch etwas sehr wesentliches hat uns der Krieg 

 gebracht: die Arbeit der Frauen. Vor dem Kriege war es 

 ein weitverbreiteter und nicht ganz unberechtigter Stolz des 

 „gelernten Arbeiters", daß seine Frau „nicht arbeiten 

 brauchte". Die Erwerbsarbeit der Frau gilt häufig als 

 etwas den Mann entehrendes. Gartenarbeit erwirbt zwar 

 auch, wird aber nicht als „Erwerbsarbeit" im engeren Sinne 

 angesehen. Da saß so ein armes Wesen , vielleicht ohne 

 Kinder, und hatte nichts zu tun, als ihre zwei Zimmer in 

 Ordnung zu halten, verkam, langweilte sich anfangs tötlich, 

 lernte dann klatschen und sich an das Nichtstun gewöhnen. 

 Wieviele kostbaren Frauenkräfte Jiegen auch jetzt im Kriege 

 noch ungenützt ! Am Gartenbau ist es hier, eine hohe 

 patriotische Aufgabe zu lösen, den Frauen Arbeit zu ver- 

 schaffen, ohne das Ehrgefühl des Mannes zu verletzen, der 

 nicht will, daß seine Frau „auf Arbeit geht". 



Der einzelne kann das aber nicht, der einzelne sieht 

 nur auf das Geld, das er jetzt verdienen kann, der einzelne 

 kann keine Gartenbaupolitik treiben, das müssen die Vereine 

 machen, die Verbände, die Genossenschaften, die müssen 

 Preise festsetzen, Eingaben machen, Unterrichtskurse abhalten. 

 Die Organisation muß jetzt den einzelnen zwingen, für die 

 Zukunft zu arbeiten. 



Noch gibt es einzelne, die glauben, wenn jeder Mann 

 aus dem Volke Gemüse und Obst baut und selbst Blumen 

 zieht, dann würde es keiner mehr kaufen. Die Erfahrungen, 

 die man mit der Ausgabe von jungen Topfpflanzen an Schul- 

 kinder gemacht hat, sind allgemein bekannt, sie widerlegen 

 diese Annahme zur Genüge. 



Gemüsehöchstpreise in ihrer Wirkung. Daß nach der 

 Festsetzung' der Höchstpreise für Gemüse vom 11. November 1915 

 bedenkliche Schwierigkeiten auf dem Gemüsemarkt entstanden sind, 

 davon habe ich mich wiederholt in den Markthallen und sonstigen 

 Verkaufsständen überzeugt. Die Klagen einerseits über Mangel 

 an Zufuhr, andererseits über die zu niedrig bemessenen Höchst- 

 preise sind meiner Ansicht nach voll berechtigt und lassen die 

 Marktlage, besonders was billige Kohlarten anbetrifft, als sehr 

 ungünstig erscheinen. 



Auf Grund der Durchschnittspreise aus den Jahren 1908 bis 

 1914 ergibt sich, daß die jetzt von dem Bundesrat festgesetzten 

 Höchstpreise bis zu 50 Prozent und darüber unter dem Durch- 

 schnitt der genannten Jahre stehen, so z. B. bei Weißkohl Durch- 

 schnittspreis 5 M, festgesetzter Höchstpreis 2,50 usw. Es liegt 

 auf der Hand, daß die Gemüsezüchter bei solchen Preisen weder 

 verkaufen können, noch wollen, da die Gestehungskosten in keiner 

 Weise gedeckt werden können. 



Unter diesen Umständen ist der Gemüsebau überhaupt nicht 

 mehr lohnend, und weitere Schwierigkeiten werden sich daraus 

 ergeben, daß die Produktion im Jahre 1916 nachlassen wird, so 

 daß möglicherweise die Versorgung der Bevölkerung mit inländischem 

 Gemüse noch wesentlich weiter zurückgeht, also' das Gegenteil 

 von dem erreicht werden wird, was durch die Festsetzung der 

 Plbchstpreise erstrebt werden soll. 



Die Gemüsezüchter verwahren sich mit Recht gegen diese Preise, 

 deren Aufrechterhaltung ihnen eine Weiterarbeit unmöglich machen 

 wird. Es ist sehr bedauerlich, daß bei der Festsetzung dieser 

 Höchstpreise der selbstschaffende Gemüsezüchter nicht gehört 

 worden ist, wie das auch in anderen Fällen seither zum Schaden 



