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Die Garten weit. 



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als den Staat zu suchen und ich habe die Hoffnung, daß 

 wir in dieser Hinsicht einmal den Weltmarkt beherrschen 

 werden. Es ist ja nicht zum ersten Mal, daß die deutsche 

 Industrie mit Hilfe der Erfolge deutscher Wissenschaft große 

 nationale Industrieen ablöst (Indigo, Krapp, Arzneimittel). 

 Wir sind eben ein Volk, das zum Glück nicht nur mit den 

 Waffen zu siegen versteht. Wenn es unsere Gegner doch 

 endlich einmal einsehen wollten, daß unsere Erfolge nicht 

 ausschließlich Erfolge des Kriegsglückes sind, sondern die 

 notwendigen Folgen unserer jahrzehntelangen fleißigen Arbeit 

 an allen Stellen. Dieser innige Arbeitswille hat alles vor- 

 bereitet ; ist es da ein Wunder, daß, als die Not kam, 

 Deutschland Männer hatte, die für jeden Kampf geschult 

 waren und im Felde wie in der Heimat den Sieg errangen? 

 Volkskraft und Volkskultur zusammen schufen das große 

 Werk, an dessen Zertrümmerung unsere Feinde vergeblich 

 arbeiten. Curt Schürer. 



Zeit- und Streitfragen. 

 Die Frage der Gemüsehöchstpreise. 



Von Landesökonomierat Siebert, Frankfurt a. M. 



Die mißlichen Verhältnisse auf dem Gemüsemarkt sind, 

 wie ich schon in Nr. 2, Seite 21 ausführte, eine Folge der 

 vom Bundesrat festgesetzten Höchstpreise für Gemüse, die 

 am 13. Dezember 1915 in Kraft getreten sind. 



Es liegt auf der Hand, daß die Gemüsezüchter keine 

 Neigung haben, ihre Gemüse auf den Markt zu bringen, da 

 die Gestehungskosten nicht einmal herauskommen. Eingehende 

 Feststellungen haben ergeben, daß z. B. bei Krauskohl der 

 Arbeitslohn für das Holen dieses Gemüses aus dem Felde, 

 die entsprechende Herrichtung und das Verbringen zum Markte 

 nicht gedeckt werden kann. Der Preis der Futterrüben, 

 durch die Zentraldarlehenskasse bezogen, stellt sich für Frank- 

 furt a. M. frei Bahn auf 4,30 M für den Zentner, dazu kommt 

 das Abholen, Verlust durch Erde bei nicht gereinigter Ware 

 und Verbringen in den Keller, so daß der Zentner auf 5 M 

 zu stehen kommt. Nun soll aber der Gemüsezüchter seine 

 edleren Mohrrüben, gewaschen und marktfähig zubereitet, 

 auch für 5 M pro Zentner verkaufen. Da besteht doch die 

 Gefahr, daß das für die menschliche Nahrung bestimmte Ge- 

 müse einfach verfüttert wird und die Zufuhr auf den Markt 

 unterbleibt, mindestens doch sehr beschränkt wird. Hessen 

 hat überhaupt die Höchstpreise nicht eingeführt, daher haben 

 dort auch die Märkte ihre regelmäßige Zufuhr behalten 

 und die Preise blieben normal. Die Anklage gegen eine 

 Behörde wegen nicht festgesetzter Höchstpreise seitens eines 

 Verbrauchers wurde gar nicht beachtet. 



Die erzeugenden Gemüsezüchter haben sich mit der 

 ganzen Frage eingehend beschäftigt ; sie erkennen eine Fest- 

 setzung von Höchstpreisen zur Bekämpfung des unreellen 

 Handels vollkommen an, müssen sich aber andererseits aus 

 reinem Selbsterhaltungstrieb auf den Standpunkt stellen, daß 

 die Preise so zu bemessen sind, daß der Gärtnerstand nicht 

 zugrunde geht, sondern lebensfähig bleiben und zu neuen 

 Leistungen angespornt werden kann. Dazu kommt noch, 

 dnß die Ernte im Jahre 1915 als nur mittelmäßig bezeichnet 

 werden muß und das eingewinterte Gemüse von Woche zu 

 Woche 6 — 10 Prozent seiner Festigkeit einbüßt, wie dies 

 in der Natur der Sache liegt. Eine Berechnung der Er- 

 zeugungskosten im Verhältnis zu dem Ertragswert in der 

 Gemarkung nach den festgesetzten Höchstpreisen ergibt an 



Ausgaben für die Bewirtschaftung von einem Morgen Weiß- 

 kehl 388 M, denen eine Einnahme von 358,50 M gegen- 

 überstehen würde. 



Unter solchen Umständen ist der Gemüsebau überhaupt 

 nicht mehr lohnend und weitere Schwierigkeiten werden sich 

 aus dieser Tatsache ergeben. In erster Linie wird die 

 Erzeugung im Jahre 1916 nachlassen, so daß möglicher- 

 weise die Versorgung der Bevölkerung mit inländischem 

 Gemüse sehr zurückgehen kann, also das Gegenteil von 

 dem erreidit werden wird, was durch die Festsetzung 

 der Höchstpreise erstrebt werden soll. Und das steht 

 gewiß nicht im Einklang mit der Förderung und Be- 

 deutung unseres hochentwickelten Gemüsebaues und der er- 

 weiterten Gemüseverwertung für die gesamten Bevölkerungs- 

 schichten. Man darf die rationelle Bewirtschaftung der für 

 den Gemüsebau in Betracht kommenden Ländereien nach 

 keiner Richtung unterbinden. Der Gärtnerstand hat sich 

 von altersher zu einem bedeutenden Faktor in dem Wirt- 

 schaftsleben entwickelt, und nie mehr wie in dieser Kriegs- 

 zeit hat man seine große volkswirtschaftliche Bedeutung 

 erfahren. Man hat das auch schon vorher erkannt und die 

 Regierung selbst hat dazu Stellung genommen und mit Nach- 

 druck darauf hingewiesen , daß mehr für den Gemüsebau 

 getan werden müsse. Sie selbst hat in den verschiedensten 

 Teilen des Deutschen Reiches kleinere Versuchsbetriebe mit 

 staatlicher Unterstützung eingerichtet, um mitzuwirken an 

 der Lösung der erweiterten Volksernährungsfrage gerade auf 

 diesem praktischen Gebiete, namentlich auch gegenüber der 

 großen Auslandseinfuhr. Kein Mittel ist nach meiner An- 

 sicht zuviel, hier helfend und tatkräftig einzugreifen, um der 

 heimischen Scholle den höchstmöglichen Ertrag bei fortgesetzt 

 steigernder Güte abzuringen und uns immer unabhängiger von 

 dem Auslande zu machen. 



Wohl veranlaßt durch die unliebsamen Marktverhältnisse 

 und die in den Kreisen der Gemüsezüchter und Landwirte 

 vorherrschende Befürchtung, daß bei den inzwischen weiter 

 gestiegenen Erzeugungslasten und Schwierigkeiten der Anbau 

 von Gemüse, insbesondere von Frühgemüse, nicht mehr lohnend 

 sei, ist laut „Frankfurter Zeitung" vom 4. Januar amtlich 

 darauf hingewiesen worden, daß die Höchstpreisfestsetzung 

 vom 4. Dezember 1915 nur die Erzeugnisse der Ernte von 

 1915 umfassen soll. Aber gerade darum dreht es sich gegen- 

 wärtig. Und während dieser Niederschrift erfahre ich, daß 

 die von dem Reichskanzler im November veröffentlichten 

 Höchstpreise für Gemüse infolge dringender Vorstellungen 

 verschiedener Handelskammern einer nochmaligen Prüfung 

 unterzogen werden sollen. 



Da ist es aber nun wichtig, daß Preise festgesetzt werden, 

 die sowohl dem unter größten Schwierigkeiten arbeitenden 

 Gemüsezüchter die Aufrechterhaltung seines Betriebes ermög- 

 lichen, wie auch andererseits den Verbraucher berücksichtigen, 

 der das Gemüse zu normalen Preisen erstehen soll. Was 

 sind nun normale Preise? Diese erblicke ich in den Durch- 

 schnittspreisen eben der Jahre 1908 — 1914, zumindest aber 

 nicht unter diesen, während Züchterkreise nach eingehender 

 Beratung und unter vollster Berücksichtigung von Verbraucher 

 und Erzeuger diejenigen Preise für beide Teile angemessen 

 erachten, wie sie die Marktlage in der ersten Dezember- 

 woche 1915 zu verzeichnen hatte. Dabei könnten sich die 

 Gemüsegärtner lebensfähig erhalten und der Bevölkerung ein 

 den Verhältnissen entsprechendes preiswertes Gemüse sichern. 

 Es muß zum Schluß immer wieder die Forderung erhoben 



