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Die Gartenwelt. 



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im September 1913 besucht hat, wird ihre Bedeutung für 

 die Land- und Forstwirtschaft erkannt und bedauert haben, 

 daß der Gartenbau nichts derartiges aufzuweisen hat ! 



Auch in diesem Jahre werden viele Gärtner, besonders 

 in den dichtbevölkerten Industriegegenden, die Anzucht von 

 Gemüse in verstärktem Maße mit Aussicht auf guten geld- 

 lichen Erfolg betreiben und die Blumenkultur einschränken ; 

 ich halte es daher für angebracht, auf Gemüse, beziehungs- 

 weise Gemüsesorten hinzuweisen, die von Rauch und dessen 

 schädlichen Bestandteilen nicht oder doch nicht nennenswert 

 beschädigt werden. Ich gebe nachstehend meine Beobach- 

 tungen über das Verhalten solcher Gemüse in dem mir 

 unterstellten Betrieb wieder. In 1500 m Entfernung von 

 der Gärtnerei befindet sich ein großes Stahlwerk mit zahl- 

 reichen Essen und mehreren Hochöfen, in der weiteren Um- 

 gebung sorgen verschiedene Kohlenzechen, Eisen-, Kupfer- 

 und Zinkhütten, sowie eine Fabrik für Teerprodukte für 

 ausgiebige Schwängerung der Luft mit schwefliger Säure, 

 Chlor, Phenol usw., so daß für den Gemüsebau die denkbar 

 ungünstigsten Verhältnisse vorliegen und akute Schäden fast 

 unvermeidlich sind. Von den unter Glas betriebenen Früh- 

 gemüsekulturen sehe ich hier ab, da sie nicht in gleicher Weise 

 den schädlichen Einflüssen ausgesetzt sind, wie die im freien 

 Lande befindlichen und besonders von der Verschmutzung 

 durch Flugasdie und der dadurch bedingten Entwertung ver- 

 schont bleiben. 



Der hiesige Boden ist schwerer, tiefgründiger, in bester 

 Dungkraft stehender Lehmboden. 



Kohlsorten. Weiß- und Rotkohl, auch Wirsingkohl 

 weisen in Rauchgegenden mangelhafte Kopfbildung auf. Die 

 Pflanzen treiben fortgesetzt löffeiförmige, sparrig übereinander- 

 stehende Blätter; namentlich bei Rotkohl ist dies auffällig. 

 Im Hochsommer treten Schrumpfungen der Blätter auf, bei 

 nassem Wetter gehen die Köpfe infolge der zersetzenden 

 Eigenschaften des Flugstaubes rasch in Fäulnis über. Die Ab- 

 bildung der Titelseite zeigt ein mit Weiß-, Rot- und Wirsing- 

 kohl bestandenes Feld, das zahlreiche Rauchschäden aufweist. 

 Als nahezu rauchbeständig erwies sich das Braunschweiger 

 Kraut, während Ruhm von Enkhuizen versagte. Als sehr 

 geeignet, besonders zum Einwintern, bewährte sich das Amager 

 hochstrunkige Winterkraut. Von Rotkohlsorten war Erfurter 

 frühes blutrotes nicht zu brauchen. Zittauer Riesen war besser; 

 im allgemeinen ist Rotkohl überhaupt sehr anfällig, damit 

 ist aber nicht gesagt, daß man den Anbau gänzlich unter- 

 lassen soll, denn es fanden sich Köpfe, die gänzlich un- 

 beschädigt und bis 4 kg schwer waren. Hier muß nun die 

 Arbeit des Samenzüchters einsetzen, um durch fortgesetzte 

 Auswahl rauchfester Pflanzen eine rauchbeständige Sorte zu 

 erzielen. 



Von Wirsingsorten zeigte sich der frühe Wunderburger 

 Weigelt'scher Originalzucht als rauchfest , Erfurter Markt 

 ergab viel Ausfall, Vertus bildete wohl schöne Köpfe, faulte 

 aber sehr bald und die Außenblätter fielen zeitig ab. Blumen- 

 kohl, Erfurter großer, früher, war rauchbeständig und bildete 

 gute Blumen aus, die durch zeitiges Umbrechen der Außen- 

 blätter vor Beschmutzung durch Flugasche geschützt werden 

 konnten. Rosenkohl bildete nur lockere Rosen und warf 

 die unteren Blätter zeitig ab. Grünkohl brachte gute Er- 

 träge. Kohlrabi zeigte sich in den Sorten Erfurter Dreien- 

 brunnen und Prager Treib unempfindlich, ebenso die Salatsorten 

 Maikönig und Gelber Trotzkopf. Erbsen, und zwar Mai- 

 /(önigin, Ruhm von Vietz und Telefon, waren gänzlich rauch- 



fest und brachten enorme Erträge. Ein Anbauversuch mit 

 Buschbohnen mißlang gänzlich ; die Versuche werden jedoch 

 ebenso wie mit Stangenbohnen fortgesetzt. Tomaten in den 

 Sorten Lukullus und Schöne von Lothringen waren zum Teil 

 rauchkrank, brachten aber noch gute Erträge, was ich auf 

 die reichliche Düngung zurückführe. Ueber andere Gemüse, 

 wie Spinat, Möhren, Kohlrüben usw. sind meine Beobachtungen 

 noch nicht abgeschlossen. 



Hält man sich die Frage vor, unter welchen Voraus- 

 setzungen in Rauchgegenden Gemüsebau getrieben werden 

 kann, so gilt als erste Bedingung, daß sich der Boden in 

 Hochkultur befindet und besonders mit Kalk angereichert 

 ist, ferner muß der Züchter solche Sorten wählen, die schnell- 

 wüchsig und bald erntefähig sind. Wo diese Bedingungen 

 nicht erfüllt werden können, sollte man nur Frühgemüse 

 unter Glas ziehen oder aber von der Kultur ganz absehen, 

 da die aufgewendeten Kosten in keinem Verhältnis zum 

 Erfolg stehen. 



Die Notlage der deutschen Spargelzüchter. 

 Von Paul Kaiser, Graudenz. 



Den sehr beherzigenswerten Vorschlägen des Herrn Landes- 

 ökonomierat Siebert in Nr. 5 der „Gartenwelt" möchte ich 

 noch einige Worte hinzufügen. 



Daß die deutschen Spargelzüchter bei der Verwertung 

 der Ernte des Jahres 1916 mit Schwierigkeiten zu kämpfen 

 haben werden, wird jeder verstehen, der die einschlägigen 

 Verhältnisse zu beurteilen in der Lage ist. 



Unserer deutschen Konservenindustrie fehlt die durch die 

 Kriegswirren fast vollständig unterbundene Ausfuhr nach dem 

 Auslande, die gerade für die besseren Marken der Spargel- 

 konserven außerordentlich große Ziffern aufweist. Diese 

 Massen lagern jetzt zum großen Teil unverkauft in den 

 Fabriken, da sich die Hoffnung der Fabrikanten, daß die 

 Lebensmittelknappheit in Deutschland Veranlassung geben 

 würde, diese besseren Spargelkonserven im Inlande verwerten 

 zu können, nicht erfüllt hat.*) 



Das liegt daran, daß die Spargelkonserven, wie Herr 

 Landesökonomierat Siebert sehr richtig sagt , kein Volks- 

 nahrungsmittel, sondern nur ein Genußmittel sind, und das 

 wird sich auch in absehbarer Zeit nicht ändern. 



Aus diesem Grunde werden sich auch im laufenden Jahre 

 diese Mengen von konserviertem Spargel im Inlande nicht 

 glatt abstoßen lassen, selbst wenn die Fabrikanten die Preise 

 dafür nach Möglichkeit ermäßigen, und da das Ausland uns 

 vorläufig als Abnehmer noch verschlossen bleibt, so wird die 

 Folge davon sein, daß die Fabrikanten in dieser Saison mit 

 dem Ankauf und der Verwertung von Spargelstangen sehr 

 zurückhaltend sein werden. 



Das wird naturgemäß auf den ganzen Spargelmarkt sehr 

 drückend einwirken und die Spargelzüchter, die große Posten 

 Stangen ernten, werden Mühe haben, diese zu einigermaßen 

 lohnenden Preisen abzusetzen. 



Glücklicherweise hat sich im Gegensatz zu der abwehrenden 

 Haltung, welche die breite Masse des Volkes dem konser- 

 vierten Spargel gegenüber einnimmt , der Verbrauch des 

 frischen Spargels auch bei dem kleinen Mann immer mehr 

 und mehr eingebürgert und es dürfte heute nicht schwer 

 fallen, auch recht große Posten dieses Artikels abzusetzen, 



*) Anmerkung des Herausgebers. Es ist dies sicher 

 eine Folge der Butter- und sonstigen Fettknappheit, da Stangen- 

 spargel mit Fett gegessen werden. 



