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Die Garteüwelt. 



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daß man von einem Viertel Hektar Fläche (1 preuß. Morgen) 

 etwa drei Zentner Fruchtkerne, die zusammen wieder etwa 

 75 Pfund Oel ergeben, ernten kann, so handelt es sich bei 

 dieser Pflanze schon um ganz beträchtliche Werte, die leider 

 viel zu wenig und viel zu spät richtig erkannt und ein- 

 geschätzt worden sind. Die Blätter dieser Pflanze können 

 noch als Schaffutter und die großen, dicken Stengel der ein- 

 jährigen Pflanze — welcher Reichtum der Natur! — einfach 

 als Brennstoff Verwendung finden. Die Blätter der Esche 

 und der Hainbuche eignen sich (frisch oder wie Heu ge- 

 trocknet) zum Futter für Ziegen, Schafe und Kaninchen. 

 Ueber Heilkräuter und Teeersatz geben allerlei Kräuterbücher 

 Auskunft. Vielleicht wäre auch der Versuch zu erneuern, 

 die eine oder andere der von anspruchslosen Bauern zum 

 Rauchen benutzten Blätterpflanzen im Ernst für die Pfeife 

 genießbar zu machen. 



Das Fallobst ist viel besser zu verwerten. Es gehen 

 immer noch große Mengen verloren, die manchem zu an- 

 gemessenem billigstem Preis willkommen wären. Ueber den 

 Nutzen der Brennessel ist bereits näheres gesagt worden. 

 Auch der Hopfen und das über unsere Mittelgebirge in 

 dichten Beständen weitverbreitete Weidenröschen (Epilobium) 

 könnten für die Textilindustrie dienstbar gemacht werden, 

 ebenso der Hanf (Cannabis sativa), eine uralte Kultur- und 

 Gespinstpflanze, welche über die ganze nördliche Halbkugel 

 verbreitet ist. Die Fasern dieser Pflanze eignen sich vor- 

 trefflich zur Herstellung von Garn, Hanfleinen, Tauwerk, 

 Segeltuch usw. Der Samen gibt ein gutes Vogelfutter. 



Eine sehr genügsame Pflanze ist der Buchweizen, der 

 noch auf solchem Boden gedeiht, wo andere Getreidearten 

 nicht mehr oder nur mäßig fortkommen. Selbst auf ge- 

 ringsten Bodenarten, auf Heide- und Sandboden und in höheren 

 Lagen, gibt die Frucht noch sehr viel aus. Aus Buchweizen- 

 grütze und -mehl lassen sich sehr nahrhafte und wohl- 

 schmeckende Gerichte bereiten. In nordischen Ländern, auch 

 in Nordamerika, bildet der Buchweizen ein sehr geschätztes 

 Nahrungsmittel, und auch in Deutschland hat man vor Jahr- 

 zehnten schon dessen hohen Wert erkannt. Namentlich in 

 Norddeutschland wurde Buchweizen in trockener Bodenlage 

 angebaut. In den Niederlanden bildet Buchweizen noch immer 

 einen wichtigen Handelsartikel. Ebenso ist er bei den Slawen 

 und in den Tälern der Ostalpen eine beliebte Brotfrucht, 

 besonders in Tirol. Dort heißt er Plent (aus dem italienischen 

 Polenta) und das aus seinem Mehl hergestellte Gericht wird 

 Sterz genannt. Das eigentliche Buchweizenland ist aber Ruß- 

 land. Die aus Buchweizen bereitete Grütze, die Kascha, 

 und die zu Festzeiten in gewaltigen Mengen verspeisten 

 Blini (Pfannkuchen aus Buchweizenmehl) bilden dort die 

 unentbehrliche volkstümliche Kost. 



Deutsche Botaniker brachten die Frucht im 18. Jahr- 

 hundert aus Sibirien nach Petersburg, von wo aus sie in 

 Europa verbreitet wurde. Ihre eigentliche Heimat sind wahr- 

 scheinlich die Gebirge Mittel- und Ostasiens. So ganz ver- 

 loren gegangen ist uns die Kultur des Buchweizens doch 

 nicht. In vielen deutschen Landstrichen kann man noch jetzt 

 die eigenartigen Felder mit den roten Pflanzenstengeln und 

 den weißen oder rötlichen Blüten des Buchweizens, auch 

 Heidekorn genannt, beobachten. Diese Art liefert ein bitteres, 

 schwärzliches Mehl, weshalb sie meist als Grünfutter ver- 

 wendet wird. In der Regel werden zwei Arten geführt, der 

 silbergraue und der braune Buchweizen, das eigentliche Heide- 

 korn. Der silbergraue, eine sich kräftig entwickelnde, stark- 



belaubte Sorte, liebt humoses Land, erträgt aber längere 

 Trockenheit gut und ist sonst in Bodenansprüchen nicht 

 wählerisch. Dort, wo anderes Korn gar nicht oder schlecht 

 gedeiht, sollte mehr Buchweizen angebaut werden. Sein 

 Nutzen ist jedenfalls nicht weniger hoch einzuschätzen als 

 der vieler anderer wichtigen Kulturgewächse. 



Jeder Gefahr eines wirtschaftlichen Niederganges wollen 

 wir begegnen und alles prüfen, was den Volkswohlstand zu 

 fördern imstande ist. Schon oft half eine geringfügige Be- 

 obachtung die Grundlage für weittragende wissenschaftliche 

 Entdeckungen bilden. Sache der Gesamtheit ist es, wieder 

 enge Fühlung mit der heimischen Natur zu nehmen und neue 

 Quellen zu suchen. 



Die Kleintierzucht als gärtnerischer Nebenbetrieb. 



Vom Herausgeber. 



II. 

 (Hierzu sechs Abbildungen.) 



Ein Kleintier, das in dieser Kriegszeit an Wertschätzung 

 und wirtschaftlicher Bedeutung außerordentlich gewonnen hat, 

 ist das Kaninchen oder der Stallhase. Die andauernd herrschende 

 Fleisch- und Fettknappheit hat die Augen Tausender auf die 

 Kaninchenzucht gerichtet. Ihre Aufnahme ist überall in der 

 Tagespresse warm empfohlen worden, aber man ist dabei 

 auch vielfach über das Ziel hinausgeschossen und hat Vor- 

 schläge gemacht, die aus gesundheitlichen Gründen undurchführ- 

 bar sind. Kaninchenzucht im Hause ist meist ausgeschlossen ; der 

 mit dieser Tierhaltung verbundene nicht gerade angenehme Ge- 

 ruch, der allerdings bei peinlicher Sauber- und Trockenhaltung 

 der Stallungen nicht unangenehm in Jirscheinung tritt, dann 

 aber auch der Umstand, daß durch jede Kleintierhaltung 

 Mäuse und Ratten angezogen werden, macht die Aufstellung 

 gesonderter Stallungen in Hof und Garten zur absoluten 

 Notwendigkeit. Inbezug auf die Räumlichkeiten ist das 

 Kaninchen ja recht anspruchslos, man kann die Stallungen 

 sogar in mehreren Etagen übereinander bauen, wenn durch 

 geeignete Vorrichtungen oder reichliche Streuunterlage das 

 Durchdringen der Nässe verhindert wird. Aber die Ställe 

 müssen doch luftig, im Winter warm und so gebaut sein, 

 daß sie einen sicheren Rattenschutz bieten. Neben Haus- 

 katze, Marder und Wiesel sind Haus- und Wanderratte die 

 schlimmsten Feinde der Kaninchen. 



Es ist bekannt, daß größere Haustiere die Futterstoffe 

 besser als die kleineren nutzen, also die Kuh nutzt sie besser 

 als das Schwein, das Schwein besser als das Kaninchen; wo 



Französisches Widderkaninchen. 



