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Die Garteuwelt. 



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Legerin als die übrigen Rassen. Die größte und schwerste 

 Gans, die Toulouser, zeichnet sich durch vierschrötige Körper- 

 form aus; sie kann gemästet ein Gewicht von 15 kg er- 

 reichen. In Friedenszeit begegnete man häufig Prachttieren 

 dieser Rassen auf unseren Ausstellungen , die berechtigtes 

 Aufsehen erregten. Bratfähig sind Gänse schon im Alter 

 von 3 Monaten. 



Auch die Entenhaltung und -Zucht ist nur unter den vor- 

 stehend für Gänse angegebenen Verhältnissen lohnend. Unsere 

 deutschen Landenten sind fast durchweg geringe Tiere, die 

 auch gemästet nur ein mäßiges Gewicht erreichen. Von den 

 ausländischen Enten ist die Pekingente mit weißem, gelb 

 angehauchtem Gefieder die wertvollste. Sie liefert gemästet 

 einen guten Braten, reichlich Fett und ist auch eine gute 

 Eierlegerin mit einer Durchschnittsleistung von 60 — 80 Eiern 

 im Jahre. Noch größer und schwerer wird die wildfarbige fran- 

 zösische Rouenente, die sich aber im allgemeinen als zu weich für 

 unser Klima erweist. Auch die englische Alesburyente, rein- 

 weiß, ist etwas empfindlich, namentlich in der Jugend. Wohl 

 die wertvollste aller Nutzenten ist die indische Laufente, 

 ein eigenartiges, leichtfüßiges kleineres Tier von fast auf- 

 rechter Körperhaltung. Sie war ursprünglich nur rehfarbig 

 vertreten, wird jetzt aber in den verschiedensten Farbenspiel- 

 arten, auch reinweiß gezüchtet. Eine Abart von ihr ist 

 die Orpingtonente. Die indischen Laufenten geben nur einen 

 mäßigen Braten, mehr geschätzt sind sie dagegen als fleißige 

 Legerinnen großer und wohlschmeckender Eier. Eine gute 

 Laufente legt jährlich 120 bis 150 und selbst 180 Eier. 

 Der Wert dieser Rasse wird da, wo ihr freier Auslauf ge- 

 boten werden kann, noch dadurch erhöht, daß die Tiere 

 ungemein fleißige Futtersucher sind. Enten sind aber skrupel- 

 los im Eierlegen, denn sie legen ihre Eier da ab, wo sie 

 sich gerade befinden, sei es nun auf dem Lande oder auf 

 dem Wasser. Deshalb muß man sie am Morgen so lange 

 im Stall eingesperrt lassen, bis sie gelegt haben. 



Pekingenten. 



In den letzten Jahren wurden die sogenannten Hochbrut- 

 flugenten viel als Nutzenten empfohlen. Es handelt sich 

 hier um eine neuere Züchtung, eine flugfähige Wildenten- 

 kreuzung. Die Tiere fliegen wie Wildenten weit ins Feld 

 und auf die umliegenden Gewässer, um abends auf den 

 heimischen Hof zurückzukehren. Da sie aber fliegend von 

 Wildenten kaum zu unterscheiden sind, werden sie häufig 

 von den Jagdberechtigten abgeschossen, was ihre Haltung 

 nur unter ganz besonderen Verhältnissen ratsam erscheinen 

 läßt. 



Wo Wassergeflügel in eingefriedigten Räumen gehalten 

 und vollständig ernährt werden muß, gibt man 

 reichlich Grünzeug, gut zerkleinerte Rüben aller 

 Art, gedämpfte und gestampfte Kartoffeln, vermischt 

 mit Kleie, geschroteten Mais, Hafer und Gerste. 

 Die genannten teueren Getreidearten können in 

 dieser Kriegszeit auch durch billigere Kraftfutter- 

 mittel ersetzt werden. Von solchen kommen 

 namentlich Krabben- oder Miesmuschelschrot 

 und Fischmehl in Frage. Diese Futtermittel 

 sind aber mit Mäßigung zu geben, etwa 20 bis 

 30 g pro Ente und 50 — 60 g pro Gans und 

 Tag. Bei größeren Gaben läuft man Gefahr, daß 

 das Fleisch einen unangenehmen fischartigen, bzw. 

 tranigen Geschmack annimmt. Dieser Gefahr 

 geht man aus dem Wege, wenn man die Bei- 

 gabe der genannten Futtermittel 3 — 4 Wochen 

 vor dem Schlachten einstellt. 



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ne. 



Pommersche Gänse. 



Pterldium aquilinum, Adlerfarn, zur Familie der 

 Polypodiaceen gehörend, ist jedermann bekannt, wes- 

 halb sich eine nähere Beschreibung wohl erübrigt. 

 Mein Hinweis auf diesen, in unseren Wäldern massen- 

 haft verbreiteten Gesellen hat folgenden Grund : Ich 

 finde da in einem Werk, daß das Rhizom von Pt. 

 a(/ui7inum 'stellenweise als Nahrungsmittel Verwendung 

 findet. Da dessen Verwendung zu diesem Zweck 



