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Die Garten weit. 



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geschehen , und wie vermag ein jeder nach seinen 

 Kräften dazu beizutragen, dieses zweifellos berechtigte Ver- 

 langen der Wirklichkeit näher zu bringen? Weil es sich 

 bei der ganzen Sache vorwiegend um eine in der Folge 

 ausreichende Ernährung handelt, und weil vorausgesetzt wird, 

 daß man in den rein landwirtschaftlichen Gebieten Deutsch- 

 lands und in den Kreisen der führenden Männer unserer 

 Landwirtschaft über diese Sachlage nicht genügend unter- 

 richtet zu sein scheint, wie Hindenburg ausdrücklich darlegt, 

 wird verlangt, daß nicht nur die Erzeugnisse des Grund und 

 Bodens freiwillig und in weitestem Maße dem Verbrauch 

 zugeführt werden müssen, sondern daß insbesondere die 

 Landwirtschaft ihre Aufgabe auch noch in einer selbstver- 

 ständlichen Steigerung der Produktion zu erblicken hat. 

 Ausdrücklich wird darauf hingewiesen, daß kein staatlicher 

 Produktionszwang Platz greifen solle, denn damit würde er- 

 fahrungsgemäß nur wenig erreicht, wohl aber verspreche eine 

 entsprechende großzügig organisierte Propaganda durch die 

 Führer der Landwirtschaft zugunsten einer ausreichenden Er- 

 nährung der Kriegsindustriearbeiter großen Erfolg. 



Aber ich meine, das kann nicht nur für diese Arbeiter 

 allein gelten. Diese Forderung muß auch den Gedanken 

 einschließen, daß es für die Allgemeinheit, für unser ganzes 

 Volk zu geschehen hat, denn jeder, der seine Kräfte in den 

 Dienst der Allgemeinheit stellt, der sidi emsig müht und 

 abarbeitet, hat ein Recht auf entsprechende Ernährung, wenn 

 anders seine Kräfte nicht versagen sollen, und ihm die Arbeits- 

 freudigkeit nicht genommen werden soll. Wir haben aber 

 gleichzeitig noch dafür zu sorgen, daß die Behandlung 

 der Ernährungsfrage sich nicht einseitig auf die mensch- 

 lichen Bedürfnisse zu erstrecken habe, sondern auch auf die 

 absolut notwendigen Erfordernisse des Tierbestandes aus- 

 gedehnt und in gleicher Weise berücksichtigt werden müsse. 

 Diese beiden Richtungen sind einfach nicht zu trennen, sie 

 ergänzen sich gegenseitig und das Eine hängt vollkommen 

 von dem Andern ab. 



Was nun zunächst die in Aussicht genommene Propa- 

 ganda betrifft, so ist im Verlaufe der Kriegszeit gewiß oft 

 genug mit allem Nachdruck darauf hingewiesen worden, daß 

 die wirtschaftliche Betätigung hinter der Front, die Mobil- 

 machung aller materiellen und moralischen Kräfte notwendig 

 ist, wenn hier der Erfolg nicht zurückbleiben soll gegenüber 

 den in schwersten Kämpfen und Strapazen, verbunden mit 

 den größten Opfern erzielten Waffenerfolgen. Ob nun aber 

 das, was längst alle Denkenden bezüglich der Lebensmittel- 

 frage erkannt und oft genug betont haben, so in die Tat 

 umgesetzt worden ist, wie es notwendig gewesen wäre, das 

 ist eine Frage, die dahin Beantwortung finden kann, daß 

 wohl mit Sicherheit mehr hätte geleistet werden können 

 und infolgedessen auch mehr erzielt worden wäre, wenn alle 

 wohlgemeinten Mahnrufe und die damit verknüpften besten 

 Absichten von noch größerem Wollen und Vollbringen be- 

 gleitet gewesen wären. Gerade darin gipfeln wohl Hinden- 

 burgs ernste Worte, die keineswegs als ein Vorwurf an- 

 zusehen sind, wohl aber besondere Beachtung finden sollten 

 und werden, weil sie von einem Manne ausgehen, der das 

 einmütige Vertrauen des ganzen Volkes besitzt und erkannt 

 haben wird, daß noch mehr Kräfte angespannt werden müssen 

 zu nodi größerer Sicherung unserer Volksernährung und 

 Festigung der Bedürfnisse, wie sie das gesamte Volkswohl 

 zur Erhaltung und Abwehr bedingen. 



Ich will und kann hier nur denjenigen Teil aus dem 



Gesamtproblem herausschälen, dem ich beruflich nahestehe. 

 Und damit komme ich auf das Gebiet der Landwirtschaft, 

 von dem die ausreichende Sicherstellung der Ernährung direkt 

 verlangt wird, die ja auch die Grundlage unserer ganzen 

 Volksernährung und des gesamten Tierbestandes in sich 

 schließt, wie das ohne weiteres zugegeben werden muß. 

 Nun wissen wir aber, daß die große Landwirtschaft eine 

 unverkennbar mächtige Gesamtorganisation darstellt, daß sie 

 sich selbst schon seit Jahrzehnten in unendlich viele Teil- 

 betriebe gegliedert hat, von denen jeder einzelne seine 

 besondere Eigenart besitzt und ein in sich abgeschlossenes 

 Ganze ist. Diese Gliederung hat es denn auch veranlaßt, 

 daß sich besondere Spezialitäten herausgebildet haben, die 

 zu erhöhter Leistungsfähigteit gebracht worden sind unter 

 Anwendung langjähriger Erfahrungen, gepaart mit wissen- 

 schaftlichen Grundsätzen, Intelligenz und allen möglichen 

 Hilfsmitteln, wie solche die Zeit an die Hand gegeben hat. 



Nicht mit Unrecht, — und das hat uns der Krieg erst so 

 recht zum Bewußtsein gebracht — , hat sich die Gärtnerei, gleich- 

 viel ob Handels- oder Privatbetrieb, von einem früher viel 

 verkannten Faktor im gesamten Wirtschaftsleben zu einem 

 selbständigen Großbetrieb herausgebildet. Und da ist es 

 vorwiegend nicht einmal derjenige Teil der Gärtnerei, den 

 wir im allgemeinen als Handelsgärtnerei bezeichnen, sondern 

 jene Abteilung der Bodenbewirtschaftung, welche sich in allen 

 Ländern als Frucht- und Gemüsegärtnerei zu einer wirt- 

 schaftlichen Notwendigkeit und zu immer größerer Bedeutung 

 entwickelt hat. 



Schon längst vor dem Kriege hatte dieser Zweig seine 

 eigenen Organisationen. Sie dienten nicht nur der Förderung 

 persönlicher Interessen, sondern sie waren in der Hauptsache 

 berufen, neben der Vermehrung der Produktion insbesondere 

 die Veredlung und Verbesserung der Produkte selbst herbei- 

 zuführen, und damit beschäftigten sich namentlich die all- 

 mählich zu Großbetrieben herangewachsenen Züchtereien, 

 selbstverständlich aber auch diejenigen kleineren Umfanges, 

 sowohl im Inlande, wie im Auslande. So hatten alle Betriebe 

 der Großstädte, aber auch die der mittleren und kleinen 

 Städte, ihre Besonderheiten in der Zucht und Pflege von 

 Gemüsearten und bildeten sich nach und nach zu Spezial- 

 züchtereien aus, wie wir dies auf anderen Gebieten ja eben- 

 falls finden. Je größer die züchterischen Mittelpunkte wurden, 

 desto mehr stellte sich das Bedürfnis nach Vervollkommnung 

 des Absatzes heraus, und da auch andere Länder, Frankreich, 

 Italien, vorwiegend aber Holland, in kaufmännischen und 

 marktorganisatorischen Einrichtungen der Gemüsemärkte, des 

 Gemüsehandels und der Großproduktion vorangegangen sind, 

 so erkannte man auch in Deutschland allmählich den Wert 

 dieser Nahrungs- und Genußmittel immer mehr, und die 

 Betriebe vereinigten sich zu einem Zusammenschluß in dem 

 noch vor dem Krieg ins Leben gerufenen „Verband deutscher 

 Gemüsezüchter", Sitz Poppenburg in Hannover, einem reichen 

 Gemüsemittelpunkt. Dann folgte in Berlin während des 

 Krieges die Gründung der Kriegsgemüsebau- und Verwertungs- 

 gesellschaft m. b. H. Und als nun von Reichswegen immer 

 weiter organisiert wurde, da trat mit Unterstützung von 

 Staat und Kommunen die „Reichsstelle für Gemüse und 

 Obst" auf den Plan, die ein eigenes täglich erscheinendes 

 Amtsblatt herausgibt, das aber noch sehr der Verbesserung 

 bedarf, wenn es seinen Zweck erfüllen und die von den 

 beteiligten Kommunen in diese Gründung gesetzten Er- 

 wartungen rechtfertigen soll. 



