114 



])n 



a r t (.■ 11 \v i' 1 1. 



XXI, 10 



natürlich auch im Freien ausgeführt werden, ist also 

 überall möglich, nur muß die Blüte vor allzuviel Regen 

 geschützt werden, wenn die Befruchtung gelingen soll. Wenn 

 die Pflanzen regelmäßig im Winter in einem geheizten 

 Räume stehen, so gehen sie zum Wintertriebe über, zu dem 

 sie überhaupt ihrer Herkunft nach Neigung haben. Dieser 

 entwickelt sich nur bei genügend Licht und frischer Luft 

 richtig, sonst vergeilt er. Bei meinen erwähnten Pflanzen 

 war der Wintertrieb zur Regelmäßigkeit geworden, und er 

 entwickelte sich unter den günstigen Verhältnissen aucli ge- 

 drungen. Der Sommertrieb beschränkte sich dann natürlich 

 auf die Herzausbildung für den Haupttrieb im Winter, 

 wenn auch noch das eine oder andere Blatt dazu kam, sich 

 zu entfalten. 



Da in dem Aufsatze von Herrn Berger auch von eßbaren 

 Palraentrieben die Rede ist, will ich hinzufügen, daß ich die 

 Blütenköpfe von T. excelsa beim ersten Herausdrängen, 

 wenn sie noch von den Hüllblättern bedeckt sind, auch für 

 eßbar halte. Sie sind in diesem Zustande weich und dürften 

 entsprechend zubereitet und gekocht ganz schmackhaft sein. 

 Unter dem Namen Palmkohl sind wohl nicht nur die ge- 

 bleichten Herzen der Stämme, sondern ganz besonders auch 

 diese Blütenköpfe im Süden im Gebrauch, die noch etwas 

 gebleicht, mit einem Blumen- 

 kohltrieb Ähnlichkeit haben. 

 In rohem Zustande konnte ich 

 allerdings wenig Geschmack an 

 ihnen finden, aber auf ihren 

 Geschmack schließen, wenn 

 sie etwa wie Blumenkohl zu- 

 bereitet sind. 



Obstbau. 



Die Obstaufbewahrung ist 



eine ganz wichtige Sache, aber 

 an vielen Orten, auch beim Er- 

 zeuger, wird leider noch wenig 

 Aufmerksamkeit darauf ver- 

 wendet. Eine der besten Me- 

 thoden, wo es sich um sehr 

 große Massen guter Ware han- 

 delt, ist das"^ Aufbewahren der 

 gewickelten (wohl zu beachten : 

 gewickelten) Früchte fertig ge- 

 packt in Kisten, die man nach 

 Reifezeit geordnet, aufeinander 

 stellt. Hierbei wird am meisten 

 an Platz gespart ; wird eine 

 Frucht faul, so bewirkt die Ein- 

 hüllung in Papier, daß die Fäul- 

 nis nicht zu schnell auf die be- 

 nachbarten Früchte weitergreift. 

 Immerhin gehen hier die ange- 

 faulten Früchte verloren, und 

 das ist für den Haushalt ärger- 

 licher, als für den Verkäufer, 

 da der einzelne Haushalt meist 

 mit kleinen Mengen zu rechnen 

 hat. Da hat nun eben jeder 

 nach seiner Liebhaberei seine 

 besondere Methode. Man glaubt 

 meistens genug getan zu haben, 

 wenn man auf dem Bodenraum 

 oder im Keller das Obst Sorten- 



Fig. 8. 



weise auf Haufen lagert, vielleicht noch die angesteckten Früchte 

 ausliest. 



Etwas besser ist eine andere Methode, die wir in Aisheim 

 sahen, wo das Obst in großen Kisten (Eierkisten) 3 — 4 Schichten 

 hoch gelagert wird. Vollkommen ist aber auch dies nicht. 



Um größere Mengen (bis 45 Zentner) auf kleinstem Raum 

 (4,50 X 1,70 X 1,50 m) zu lagern, muß man anders verfahren. 

 Wenn man ein Gestell mit ausziehbaren Horden anfertigt, so 

 kann man auf einem Flächenraum von obiger Größe (4,5 m lang, 

 1,7 m breit und 1,5 m hoch) 63 Quadratmeter Lagerraum für 

 einschichtige Aufbewahrung schaffen. Die Geschichte ist ganz 

 einfach : Wir sehen aus der Länge des Gestells, daß wir gerade eine 

 Dachlattenlänge haben. Die Höhe ist ' 3 Rahmenschenkelhöhe. 

 Also gehen wir ans Werk. 



Zunächst schaffen wir uns die Lager für die ausziehbaren 

 Horden. Das geschieht, indem wir 3 Pfosten = 1 Rahmen- 

 schenkel so miteinander befestigen, daß die beiden äußeren Pfosten 

 1,70 m voneinander stehen, der dritte Pfosten kommt in die 

 Mitte. Dann schneidet man Dachlatten in Stücken von 1,70 m 

 und nagelt sie an die drei senkrecht stehenden Pfosten, indem 

 man etwa 5 cm über Erdoberfläche beginnt und dann in lichten 

 Abständen von einer Dachlattenstärke -f- 1 cm je eine weitere 

 Dachlatte aufnagelt. An den beiden Enden nagelt man die 

 Pfosten einseitig, sonst überall doppelt (auf beiden Seiten) in 

 entsprechender Höhe mit Dachlatten. Nun hat man die „Böcke" 

 in entsprechender Entfernung, d. h. 56 cm im Lichten, voneinander 



aufzustellen und durch je eine 

 am Boden und über den Köpfen 

 aufzunagelnde Dachlatte in ihrer 

 Stellung zu halten. Auch über 

 der mittelsten Pfostenreihe na- 

 gelt man eine Dachlatte. 



Nun haben wir für die eigent- 

 lichen Horden zu sorgen. Zu 

 diesem Zwecke schneiden wir, 

 wenn erhältlich, Eierkisten der 

 Länge nach in drei Teile. Die 

 Brettsücke, 55 cm lang, legt 

 man dicht nebeneiander, bis 

 man 80 cm Bodenfläche hat; 

 auf diese dichte Fläche nagelt 

 man als Rand vier Dachlatten 

 auf und erhält so eine Horde 

 von 75 X 75 cm lichter Boden- 

 fläche. Da man für 168 Hor- 

 den Platz hat, ist der nutzbare 

 Bodenraum des Gestells 63 qm. 

 Vorteile des Gestells 

 gegenüber den meist gebrauchten 

 Obsthorden sind : 



1 . Man braucht selbst zum 

 Durchsuchen der obersten Horde 

 keine Leiter, sondern kann, auf 

 der dritten oder vierten unter- 

 sten Horde (auf dem Rande) 

 stehend, die oberste übersehen. 

 Ausgezogene Horden bleiben, da 

 zwischen den führenden Leisten 

 eingeklemmt, wagerecht stehen, 

 selbst wenn sie zu V* heraus- 

 gezogen wurden. 



2. In einer Viertel- oder hal- 

 ben Stunde hat man die ge- 

 samten Vorräte übersehen. 



3. Durch die Abhaltung der 

 Zugluft — die Hordenböden sind 

 dicht, und auch die Seitenwände 

 — liegen die Früchte sozusagen 



