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Die Gartenwelt. 



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Ein technisch richtiger Anbau und eine zweckmäßige 

 Düngung können die Erträge bei Unterkohlrabi um 87, 

 Blumenkohl um 68, Weißkohl um 60, Rotkohl 58, Butter- 

 kohl um 51, Wirsing und Grünkohl um 37 Prozent erhöhen. 



Gelingt die Erhöhung dieser Erträge in der gärtnerischen 

 und landwirtschaftlichen Praxis nur um die Hälfte, dann 

 muß und kann unsere Gemüseversorgung unter allen Um- 

 ständen gesichert sein. 



Chenopodium Quinoa. Für die angebliche Getreidepflanze 

 der Anden, die peruanische oder chilenische Reismelde, wird 

 zur Zeit eine mächtige Reklame entfaltet, wobei auch, wohl aus 

 geschäftlichen Gründen, der Name „Deutscher Reis" verwendet 

 wird. Deutsche Namen sind neben den wissenschaftlichen Bezeich- 

 nungen, wie ich das schon in der „Gartenflora" 1910, Seite 106, 

 und zuletzt in der „Gartenwelt" 1917, Seite 74, betonte, ent- 

 schieden zu begrüßen, aber man sollte etwas südamerikanisches 

 nicht als deutsch umstempeln, zumal in Deutschland wirklich eine 

 Reisart, z. B. hier im Braunfelser Weiher, wild wächst: die 

 Oryza clandestina. Beim sog. „deutschen Reis" handelt es sich 

 aber nicht nur um keine deutsche Pflanze, sondern obendrein ist 

 die betreffende Pflanze kein Reis, sondern eine Meldenart, eine 

 Chenopodiaceae. Aus dieser Familie werden zwar manche Arten 

 als Spinat, der ja selbst ein Meldengewächs ist, verwendet, so 

 z. B. neuerdings auch Chenopodium amaranücolor, manche Arten 

 aber, wie z. B. Atriplex littorale, die in China von Bettlern und 

 in Hungersnotzeiten gegessen wird, macht nach Genuß eine un- 

 angenehme Hauterkrankung, die von Matignon als Atriplicismus 

 beschrieben wurde. Daß Chenopodium Quinoa, deren Stammart, 

 Chenopodium album, Fruchtkörner fürs Brod im russischen Hunger- 

 jahr 1891/92 lieferte (vgl. R. Kobert, „Chemiker-Ztg." 1916 17), 

 gegessen wird, beweist noch lange nicht seine Unschädlichkeit. 

 Wenn neuerdings der Massenanbau dieser Pflanze, von der ein 

 Prospekt vermerkt, daß sie an Nährwert alles Getreide übertreffe 

 und von der eine Zeitung weissagt, daß sie vielleicht eine Um- 

 wälzung auf dem Gebiet des Körnerbaus hervorrufe, von bewährter 

 Seite empfohlen wird, so ist diese Empfehlung insofern kritisch 

 zu betraÄten, als der betreffende Fachmann zugibt. Versuche 

 bezüglich des Genußwertes dieser Samenkörner nicht gemacht zu 

 haben. Für den Genuß aber müssen zwei Grundbedingungen 

 erfüllt werden: Schmackhaftigkeit und Ungiftigkeit. Ob ein 

 Getreide, das als Ersatz in Hungersnotzeiten verwendet wurde, 

 die erste Bedingung erfüllt, will ich dahingestellt sein lassen. 

 Wäre wirklich der „deutsche Reis" eine schmackhafte Körnerfrucht 

 oder seine Blätter ein schmackhafter Spinat, dann würde es mich 

 wundern, warum man erst jetzt einer so kostbaren Pflanze Beach- 

 tung schenkt. Ueber die Ungiftigkeit vermag ich nur anzugeben, 

 daß der Berliner Giftforscher Prof. Dr. L. Lewin in seiner Toxico- 

 logie 1903, Seite 816, die Pflanze für ein Vomitiv erklärt, d. h. 

 daß sie brechenerregend wirke. Ich will annehmen, daß dieser 

 Bemerkung vielleicht nur ein Fall von Idiosynkrasie*) zugrunde lag. 

 Aber immerhin bedarf zunächst einmal die Frage der Genießbar- 

 keit genaueste Aufklärung, bevor man zu Massenversuchen schreitet, 

 noch dazu in einer Zeit, wo man die Kräfte nur für gut Erprobtes 

 sammeln sollte. Aber ich bin stets gern belehrbar und bitte 

 sachkundige Leser um freundliche Aufklärung. 



Dr. med. et phil. F. Kanngiesser in Braunfels (Lahn). 

 Nachschrift des Herausgebers. Die „Gartenwelt" hat gegen 

 den sich jetzt allenthalben breit machenden ChenopodiumruKimel 

 bisher nicht Stellung genommen. Wo ich um meine Ansicht 

 brieflich befragt wurde, habe ich stets dringend vom Anbau ab- 

 geraten. Die gegenwärtige ernste Zeit ist nicht dazu angetan, 

 höchst zweifelhafte Anbauversuche mit derartigen Unkräutern zu 



Anm. des Herausgebers. Mit diesem Ausdruck bezeich- 

 nen die Aerzte ein eigentümliches Verhalten einzelner Personen 

 unter dem Einfluß von Dingen, welche die meisten übrigen 

 Menschen unbelästigt lassen. 



machen. Jetzt heißt es das anzubauen, was erprobt ist und 

 Erfolg verspricht. Der betrügerische Handel hat sich bereits der 

 „Reismelde" bemächtigt. In einer Anzeige wird den Dummen, 

 die bekanntlich nicht alle werden, ein hunderttausendfacher Ertrag 

 in Aussicht gestellt! 



Ueber den Anbau der Puffbohnen und Feldbohnen 



Die Zeit der Frühjahrsbestellung unserer Gärten ist da. Das 

 erste, was in die Erde gebracht wird, sind frühe Erbsen 

 und Puffbohnen, auch große oder dicke Bohnen genannt. 

 Man pflanzt sie gewöhnlich reihenweise, die Reihen ungefähr 

 40 — 50 cm auseinander. Bei frühem Pflanzen bestocken sich 

 Puffbohnen besser und tragen reicher, werden auch weniger unter 

 Befall der schwarzen Läuse leiden, weil sie früher blühen und 

 beim Auftreten etwaigen Befalls gewöhnlich schon ausgebildete 

 Schoten haben. Man pflanze die ersten Bohnen, sobald die Erde 

 gut abgetrocknet und bearbeitbar ist. In Ermangelung von Puff- 

 bohnen lassen sich die kleinen Acker- und Feldbohnen, 

 auch Webbel- oder Pferdebohnen genannt, zu gleichem Zwecke 

 verwenden. Man pflanze also in den Gemüsegarten auch einige 

 Beete Feldbohnen, die jedoch etwas enger als Puffbohnen 

 gelegt werden können. Sie eignen sich vorzüglich zum Grün- 

 pflücken und lassen sich auf gleiche Weise wie die Puffbohnen als 

 Gemüse verwenden. Durch reichliches Legen von Feldbohnen ver- 

 sorgen wir uns für den Sommer mit einem sehr nahrhaften Gemüse. 

 Da im vorigen Jahre diese Bohnen reiche Erträge geliefert haben, so 

 wird es auch an Bohnen zum Pflanzen nicht fehlen. Es muß 

 jedoch dafür gesorgt werden, daß dieselben am Orte selbst zu 

 diesem Zwecke käuflich zu haben sind. Um die Märkte in den 

 Städten und Industriebezirken mit Gemüse zu versorgen, wäre es 

 zweckmäßig, wenn auch größere Flächen Feldbohnen von den 

 Landwirten zum Grünpflücken der Schoten benutzt würden, 

 damit unsere Bevölkerung im nächsten Sommer reichlich Gemüse 

 geliefert werden kann. Max Oppermann. 



Schutz der Erbsenbeete gegen die Spatzen. Vor längeren 

 Jahren hatte ich als Privatgärtner außergewöhnliche Last mit den 

 Spatzen. Es war mir absolut unmöglich, Erbsen hoch zu bekommen. 

 Alle erdenklichen Mittel waren erfolglos. Da ich in luftiger Höhe 

 bei offenem Fenster schlief, wurde ich bei Tagesgrauen durch den 

 Spatzenspektakel wie zum Hohne geweckt, um den Kampf gegen 

 das Gesindel von neuem zu beginnen. Im ärgerlichen Nachdenken 

 kam ich darauf, die Erbsenreihen mit Zeitungen zu belegen. An 

 den Seiten bedeckte ich dieselben mit Erde, damit der Wind sie 

 nicht fortwehen konnte. Der Erfolg war verblüffend, jetzt waren 

 die Spatzen geärgert. Die Erbsen wachsen unter dem Papier 

 lustig weiter, bei Regenwetter sogar durch dasselbe. Auf vielen 

 Stellen meiner Nachbarschaft beobachtete ich, daß kleinere Garten- 

 besitzer dasselbe Mittel auch bald anwendeten. Einige nahmen 

 als Verbesserung alte Gardinen. Bemerken möchte ich noch, daß 

 auch häufig die Mäuse den Erbsensaaten nachstellen. Dagegen 

 hilft allerdings kein Bedecken. Man muß die Mäuse durch Fallen 

 unschädlich machen. Frdr. Cremer. 



Saatkartoffeln sparen. Ich entsinne mich, daß auch schon 

 in den Jahren meiner Kindheit die Kartoffeln zur Saat bei den 

 Landleuten nicht immer in genügender Menge vorhanden waren. 

 Allgemein wurde dann das sogenannte „Platten" angewendet. 

 Man schnitt von den Kartoffeln die Augen mit einem 1 — l'/a cm 

 tiefen Schnitt ab und ließ diese Schnitte zunächst abtrocknen, 

 lagerte sie dann in einem trockenen Räume, um sie später un- 

 mittelbar ins freie Land zu legen, immer nur einen Schnittling für 

 eine Kartoffel. Es ist bei diesem „Platten" nicht erforderlich, 

 daß alle Augen der Kartoffel in den Schnittling kommen. Zwei 

 und drei Augen genügen schon. Anderseits kann man den 

 Schnittling auch noch teilen, nur muß stets ein, besser zwei Augen 

 auf jedem Schnittling vorhanden sein. Je kleiner man diese 

 Schnittlinge macht, um so peinlicher müssen sie behandelt werden. 

 Am besten lagert man diese kleinen Schnittlinge, die in der zweiten 



