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Die Gartenwelt. 



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sonst in die Mauerfugen, zwei eiserne sogenannte Eggezinken 

 in der Höhe der Wanne eingetrieben, etwa 12 cm auseinander, dann 

 ist noch ein 2 m langes und etwa 20 — 25 cm breites Brett erforder- 

 lich, und das Pressen kann losgehen. Die feingestampfte Rüben- 

 masse wird in einen Beutel aus grobem Hanfleinen getan, dieser 

 zugebunden und auf die Leiter gelegt, das Brett unter die Egge- 

 zinken gelegt und auf den Beutel gedrückt, zuerst nur leicht. 

 Nachdem der meiste Saft heraus ist, setzen sich bis zwei Mann 

 darauf. Der Beutel muß mehrmals gewendet und der Inhalt auf- 

 geschüttelt werden, damit alles unter Druck kommt, bis 

 der ganze Saft ausgepreßt ist. Dann muß der Saft bei langsamem 

 Feuer 10 — 12 Stunden kochen. In den ersten fünf Stunden ist 

 ein Rühren nicht nötig, dann muß gerührt und gekocht werden, 

 bis der Saft anfängt zu dicken. Um ihn streichfähiger zu machen, 

 kann man auf etwa 20 L Saft 1 Pfd. Weizenmehl oder geriebene 

 Aepfel geben. Diese Zutaten müssen aber etwa 6 Stunden 

 mitkochen. W. Krüger. 



Mannigfaltiges. 



Zur Hagelversicherung! Zu keiner Zeit der Geschichte ist 

 die landwirtschaftliche und gärtnerische Erzeugung in ihrer Be- 

 deutung so hoch eingeschätzt und gewürdigt worden wie im 

 jetzigen Weltkriege. 



Fast abgeschnitten von jeglicher Lebensmittelzufuhr von außen, 

 mußte die deutsche Landwirtschaft gemeinsam mit der deutschen 

 Gärtnerei das schwierigste und lebenswichtigste Problem, die Er- 

 nährung unseres Millionenvolkes, lösen. 



Auf die enormen Schwierigkeiten, hervorgerufen durch den 

 Mangel an Arbeitskräften, Zugtieren, fehlenden Düngemitteln und 

 nicht zuletzt auf die Ungunst der Witterungsverhältnisse, ist wenig 

 Rücksicht genommen worden. Dafür mangelt es dem großen 

 Publikum an Verständnis, und der Erzeuger hat einzig und allein 

 die Verpflichtung, für die Volksernährung in ausreichender Weise 

 zu sorgen. Wie er sich mit den Einwirkungen höherer Gewalten 

 abfindet, ist seine eigene Sache. 



Andererseits ist aber auch anerkannt worden, daß die land- 

 wirtschaftliche und gärtnerische Erzeugung zur lebenskräftigsten Frage 

 des deutschen Volkes geworden ist und auf Jahre hinaus bleiben wird. 



Unser einheimischer Nährstand zeigte sich als Erhalter deutscher 

 Kultur inmitten des vernichtenden Völkerringens, und deshalb 

 hängt von der Erhaltung der wirtschaftlichen Kraft dieses Standes 

 das Gedeihen unseres ganzen Volkes in Zukunft ab. 



Deshalb liegt es auch im allgemeinen deutschen Volksinteresse, 

 daß die großen Nahrungsmengen der landwirtschaftlichen und 

 gärtnerischen Erzeugung, soweit ihre Wertvernichtung in Frage 

 kommt, durch geeignete Versicherung gedeckt und Verluste von 

 den Schultern des einzelnen nach Möglichkeit abgewendet werden. 



Ist schon der Verlust der Nährwerte an sich bedauerlich, so 

 müssen die landwirtschaftlichen Folgen, die sich oft aus einem 

 Hagelunglück ergeben, äußerst nachteilig wirken. Meistens sind 

 auf Jahre hinaus die Mengenerzeugung und die Einträglichkeit ganz 

 bedeutend herabgemindert; erst recht in der jetzigen Kriegszeit, 

 wo der Geldwert so sehr gesunken und die Arbeitskraft so teuer 

 geworden ist. 



Die Versicherung des ganzen Fruchtstandes gegen 

 Hagelschaden einschließlich aller Glashäuser und 

 Fenster ist im Ktiegsjahr 1917 durchaus notwendig, 

 denn die Erzeugnisse wie die Betriebsmittel des kleinsten Betriebes 

 sind nicht nur wirtschaftliche Werte von bedeutender Höhe, sondern 

 die Grundkräfte der körperlichen Existenz unseres Volkes. 



Die Vorräte de» verfügbaren Saatgutes werden mit jedem 

 weiteren Kriegsjahr knapper und die Preise infolgedessen höher. 

 Schon aus diesem Grunde sollte jeder Besitzer seine gesamte Ernte 

 versichern. 



Hagelschäden wird auch das Jahr 1917 in vielen Teilen 

 Deutschlands bringen, deshalb wohl dem Gärtner und Landwirt, 

 der frühzeitig vorgesorgt hat. 



Er braudU sich nicht die bange Frage vorlegen: „Wo be- 

 komme ich nun die nötigen Barmittel her, um meinen Wirtschafts- 

 betrieb aufrecht zu erhalten?" 



Mit ungeminderter Arbeitskraft wird er sich neuen Aufgaben 

 widmen können, wenn im Schadenfalle sein Betrieb durch eine 

 Vollversicherung gegen Hagelschaden gedeckt war. 



Ein frühzeitiger Versicherungsabschluß ist in diesem Jahre 

 besonders anzuraten ; treten Frühschäden ein, dann ist eine wirt- 

 schaftliche Anlage und Ausnutzung der bezügl. Schadensumme im 

 eigenen Betriebe noch möglich. 



Für gärtnerische Erzeugnisse, Gemüse und Obst, kämmt nur 

 die Deutsche Hagelversicherungsgesellschaft für 

 Gärtnereien usw. zu Berlin, SO. 16, in Frage, die sich mit ihren 

 Einrichtungen naturgemäß den Bedürfnissen des Gartenbaues am 

 besten anpaßt und auch in den Kriegsjahren hervorragendes ge- 

 leistet hat. 



Trotz bedeutender Schäden und Rücklagen kommt auch 1916 

 wieder eine Dividende von 11 Prozent für die auf fünf Jahre 

 versicherten Mitglieder zur Verrechnung. 



Diese Gesellschaft kann allen Gartenbautreibenden mit gutem 

 Gewissen empfohlen werden. 



Sie hat in schwerer Zeit gut durchgehalten und wird dank 

 ihrer bedeutenden Rücklagen auch weiter durchhalten und somit 

 ein starkes Rückgrat der deutschen Gärtnerei, des deutschen Obst- 

 und Gemüsebaues sein und bleiben. 



Wende sich jeder, der irgendwie ein Versicherungsinteresse 

 hat, vertrauensvoll an die Direktion, er kann sicher sein, daß sein 

 Vertrauen nicht getäuscht wird. 



Aufklärungspapiere jederzeit kostenfrei durch die Direktion 

 Berlin, SO. 16, Schmidstr. 39. Carl Heine, Direktor. 



Froslwirkungen. Die Wirkungen der diesjährigen Fröste sind 

 verheerend ; es läßt sich noch gar nicht alles übersehen. Von den 

 Nadelhölzern haben hier die Edeltannen am meisten gelitten. Viele 

 davon werden eingehen, da sämtliche Nadeln abfallen. Auffallend 

 ist, daß Efeu stärker als Rhododendron gelitten hat, welche 

 im allgemeinen weniger litten. Meist sind die alten Blätter 

 erfroren, während die jüngeren zum Teil angefroren, zum Teil 

 ganz gesund geblieben sind, ähnlich ist es bei vielen Edeltannen. 

 Sogar die Blütenknospen der Rhododendron sind anscheinend gut. 

 Von den Rosen sind die „winterharten" unbedeckten Schlingrosen 

 (alte Knaben) bis auf die Wurzel erfroren. Hoffnungslos sieht es 

 mit unseren Pfirsichen aus, und auch die Kirschen sind vielfach in 

 der Knospe dem Frost zum Opfer gefallen, ebenso die Aprikosen. 

 Melonenkulturen wären deshalb zu empfehlen, doch steckt die Frei- 

 landkultur noch zu sehr in den Kinderschuhen. Einzelne gelungene 

 Versuche machen sozusagen den Kohl nicht fett. Darum wollen 

 wir unsere Kästen soweit wie möglich heranziehen, um Fruchtfleisch 

 auf den Markt bringen zu können. Um auf den Frost zurück- 

 zukommen, möchte ich noch mitteilen, daß hier eine stehen- 

 gebliebene gute Kohlrübe auf Sandboden den ganzen strengen 

 Winter tadellos durchhielt; sie war im Frühling gebrauchsfähig. 

 Herausgenommene Kohlrüben würden das nicht aushalten. Infolge 

 einer Reihe milder Winter schadete der starke Frost wohl ganz 

 besonders. — Vergessen wollen wir hier nicht, daß Voß den 

 starken Frost vorhersagte. F. Steinemann. 



Winterhärte von Aucuba. Die Eßlinger Gärtner lassen, in 

 der Regel ohne nennenswerten Ausfall, Kirschlorberr und Aucuba 

 den Winter über auf den Gräbern sitzen, ohne sie weiter einzu- 

 binden. Diesen Winter erfroren nun bei der strengen, anhaltenden 

 Kälte ( — 17 °C) die Kirschlorbeer, während die Aucuba von der 

 Kälte gar nicht oder nur sehr wenig gelitten haben. Auf einzelnen 

 Gräbern sieht man ganz schöne Aucuba zwischen gänzlich erfrorenen, 

 braunen Kirschlorbeeren stehen. H. Grupp. 



Höchstpreise für Herbstgemüie. Die Gemüsekonserven- 

 Kriegsgesellschaft m. b. H. in Braunschweig macht im Reichsanzeiger 



