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Die Gartenwelt. 



XXI, 20 



Gemüsebau. 



Die Förderung des Gemüsebaues im Deutschen Reiche. 



Von Heinrich Munck, Fürstl. Obergärtner, Wächtersbach, H. N. 



Gerade jetzt, wo die Flammen des Krieges zum unge- 

 heuren Weltbrande entfacht worden sind, welcher unserem 

 Vaterlande das sichere Verderben bringen sollte , gerade 

 jetzt ist es Zeit, unseren Feinden zu beweisen, daß wir allen 

 Gefahren, ja selbst derjenigen des Aushungerns, Trotz zu 

 bieten vermögen. Es ist ja bisher auch gelungen, aber 

 das ist kein Grund, etwa alles in der alten Weise weiter- 

 gehen zu lassen. Nein, es ist vielmehr eines jeden Deutschen 

 Pflicht, alle Arbeiten nach Möglichkeit zu verdoppeln, ja zu 

 verdreifachen. 



Wohl wird man sagen: Das ist ganz gut und schön, aber 

 woher sollen wir Arbeitskräfte nehmen. Hierauf antworte 

 ich: Wohl weiß ich, daß fast alle männlichen Kräfte zum 

 Heeresdienst eingezogen werden, um den Feinden unsere 

 Grenzen zu versperren und ihnen den Krieg in ihre eigenen 

 Lande zu tragen. Darum müssen wir, denen es nicht ver- 

 gönnt ist, die Waffe für das Vaterland zu führen, für unsere 

 im Felde stehenden Brüder die Arbeiten in der Heimat 

 mit übernehmen. Wohl gibt es so manchen, welcher in 

 Friedenszeiten keine Arbeit kannte, und wohl auch manchen, 

 welcher keine Arbeit finden wollte. Jetzt aber ist auch für 

 diese die Zeit gekommen, ihre Dienste dem Vaterlande zur 

 Verfügung zu stellen, um nach bestem Wissen und Können 

 an der Sicherung unseres teuren Vaterlandes mitzuarbeiten. 

 Das ist die erste und heiligste Pflicht eines jeden in der 

 Heimat zurückgebliebenen Deutschen. Wir wollen und 

 müssen unseren Feinden beweisen, daß wir auch ohne Einfuhr 

 aus fremden Ländern bestehen können. 



Nachstehende Zeilen sollen in erster Linie der Förderung 

 des Gemüsebaues im Deutschen Reiche dienen. 



Weil in Friedenszeiten für Gemüse eine ungeheure Geld- 

 menge in das feindliche Ausland gegangen ist, so ist es jetzt 

 und später unsere größte Pflicht, diesen Uebelstand end- 

 gültig zu beseitigen. 



Man wird mir antworten, es sei unmöglich, alles im 

 eigenen Lande zu ziehen, was im Reiche gebraucht wird. 

 Trotzdem behaupte ich, daß es bei energischem und festem 

 Willen des gesamten deutschen Volkes dodi durchzuführen 

 ist. Warum können denn andere Länder so viel an Gemüse 

 bauen, daß sie nicht nur im eigenen Lande keinen Mangel 

 daran haben, sondern noch beträchtliche Mengen in das 

 Ausland versenden können? 



Ich frage nun: Wollen wir in dieser Hinsicht hinter 

 unseren Feinden zurückstehen? Sollten wir nicht doch be- 

 fähigt sein, auf diesem Gebiete für uns selbst zu sorgen? 

 Sollten wir es nicht dahin bringen können, daß wir nicht 

 mehr auf die Einfuhr aus fremden Ländern zu warten 

 braudien? Ich glaube wohl, daß es mit gutem Willen zu 

 der Erreichung dieses Zieles kommen kann und muß. 



In dieser schweren Zeit bietet sich Gelegenheit, den 

 Grundstein zu legen, auf welchem das Vaterland fest und 

 unerschütterlich stehen wird, denn wir müssen unseren Feinden 

 beweisen, daß wir ihnen nicht nur geldlich und in der 

 Führung der Waffen weit überlegen sind, sondern daß wir 

 ihnen auch wirtschaftlich gewachsen, ja sogar noch über- 

 legen sind. 



Um dieses Ziel zu erreichen, ist es eines jeden Deutschen 

 Pflicht, an seinem Teil nach besten Kräften mitzuhelfen. 



Es hat sich ein jeder Gemüsebaubelreibende zur Pflicht 

 zu machen, keinen, auch nicht den kleinsten Teil seines 

 Landes unbebaut zu lassen. Wohl ist dieser in Friedens- 

 zeiten sehr stark eingerissene Uebelstand in den ersten 

 Kriegsjahren zurückgegangen, aber noch lange nicht endgültig 

 beseitigt, denn trotzdem gibt es noch zahlreiches Gelände, 

 das auf wirtschaftliche Ausnutzung wartet. So las ich vor 

 ganz kurzer Zeit in einer Fachzeitung eine Anzeige, durch 

 welche ein Gärtner gesucht wurde, welcher befähigt sei, 

 einen vollständig vernachlässigten Gemüsegarten wieder in 

 Ordnung zu bringen. Wie beim Gemüsebau noch so ge- 

 sündigt werden kann, ist mir unbegreiflich. Man wird mir 

 entgegnen, das sei erklärlich, da die Arbeitskräfte fehlten. 

 Ich kann hier nur wiederholen, was ich bereits zu Anfang 

 meiner Abhandlung gesagt habe. 



Ferner habe ich vielfach die Beobachtung gemacht, daß 

 der Gemüsebau auf regelrecht abgeteilten Beeten betrieben 

 wird. Gerade durch das Abteilen der einzelnen Beete geht 

 dem Gemüsebauenden ein ganz beträchtliches Stück Land 

 verloren. Bei solchem Gemüsebau kommt noch etwas hinzu, 

 was bei richtiger Berechnung dem Gemüsebaubetreibenden 

 zum Nachteil, oder besser gesagt, zum Schaden ist. Es kann 

 nämlich bei der augenblicklichen Knappheit der Arbeitskräfte 

 niemandem einfallen, jedes der Beete einzeln zu düngen, 

 sondern es wird einfach die ganze Fläche gedüngt und um- 

 gepflügt. Teilt man nun die Beete ab und läßt zwischen 

 den einzelnen Beeten auch nur einen Steig (Weg) von 30 cm, 

 so bleibt auf einer Fläche von 100 m Länge, bei einer 

 Einteilung in 1 m breite Beete ein Stück Land von etwa 

 23 m Breite unbebaut. Ist nun dieses 100 m lange Stück 

 nur 60 m breit, so ist ein durch die Steige (Wege) zwischen 

 den einzelnen Beeten unbebautes Stück von etwa 1380 qm 

 verloren. Rechnet man nun den auf dieses Stück ziemlich 

 nutzlos verteilten Dünger und die darauf verwendete Arbeits- 

 zeit hinzu, so kommt man zu einem ganz erheblichen Verlust. 



Um nun solchem Verluste vorzubeugen, durch welchen 

 eine erhebliche Verteuerung des Gemüses eintreten muß, 

 rate ich jedem Gemüsezüchter zum feldmäßigen Anbau, denn 

 nur auf diese Weise ist es möglich, größere Erträge auf 

 gegebener Fläche zu erzielen, also den Gemüsebau lohnender 

 zu gestalten. Ueber die Preise des zu verkaufenden Ge- 

 müses will ich hier nicht reden, denn diese sind ganz und 

 gar von der Beschaffenheit und Güte der Ware abhängig. 



Um fortlaufend gute Erfolge im Gemüsebau zu erzielen, 

 muß vor allen Dingen der sogenannte Wechselbau, wie er 

 in der Landwirtschaft stets angewendet wird, stattfinden. 



Ich habe oft die Beobachtung gemacht, daß auf einem 

 Stück Land Jahr für Jahr immer die gleiche Kultur betrieben 

 wird. Es werden jedes Jahr Unsummen für Dünger (Kunst- 

 dünger und Stallmist) ausgegeben, aber trotzdem gehen die 

 Ernten stets zurück. Das ist ganz erklärlich, denn es ist 

 fast unmöglich, dem Boden bei andauernder einseitiger Kultur 

 alle Nährstoffe in dem Maße zuzuführen, wie die Pflanzen 

 dieselben zu ihrer vollen Entwicklung beanspruchen und ver- 

 brauchen. 



Wendet man den Wechselbau an, so nutzt man den 

 Boden aus, ohne denselben zu verarmen. Gibt man dann 

 die richtige Düngung, so tritt sogar Bereicherung des Bodens 

 an Nährstoffen ein. 



Weiter habe ich beobachtet, daß bei der Pflanzung von 

 Gemüsesetzpflanzen in ziemlich nachlässiger Weise mit den 

 Pflänzlingen umgegangen wird, ja, die Pflanzen werden oft 



