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Die Gartenwelt. 



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Eine äußerst dankbare Pflanze, die den Halbschatten bevorzugt 

 und durch ihre reichen und schönen Blüten im Parkgehblze und 

 an Steingruppen ganz besonders wirkt, zumal wenn man sie in 

 größeren Gruppen anpflanzt. Sie kann gar nicht genügend empfohlen 

 werden, da sie sehr wenig Ansprüclie macht, nur dürfte sie humosen 

 Waldbodcn bevorzugen; sie gedeiht auf diesem vorzüghch, unbe- 

 dingt notwendig ist diese Erdunterlage jedoch nicht, sie kommt 

 auch reichlich auf nicht besonders guter Gartenerde zur Blüte, wie 

 die Abbildung zeigt. 



Die Anzucht geschieht aus Samen oder auch durch Teilung. 

 Aussaat April bis Mai, am besten im kalten Kasten in mit Wald- 

 humus und etwas Lehm untermischte Landerde. Sobald die Pflanzen 

 groß genug sind, werden sie, ohne daß vorheriges Verstopfen nötig 

 wäre, an ihren zukünftigen Standort gebracht. Keimung in etwa 

 14 bis 18 Tagen; Keimfähigkeit der Samen 3 Jahre. 



H. Schmidkunz, Hohenheim. 



Mannigfaltiges. 



Die Wildgewächse im Haushalt. 



Von E. Herrmann, Dresden. 

 Je ernster sich die Ernährungsfrage gestaltet, um so mehr 

 müssen alle erreichbaren Quellen für die menschliche Er- 

 nährung herbeigezogen werden. Es ist nicht genug, alle uns 

 bekannten Nährpflanzen in höchstem Maße zum Anbau zu 

 bringen, jede Scholle hierzu auszunützen, sondern es muß 

 auch die freie Natur mit ihren Wildgewächsen herangezogen 

 werden. Was für den Haushalt verwendbar ist, uns einen 

 brauchbaren Zuschuß zum täglichen Brote geben kann, das 

 muß ausgenützt werden. Mannigfaltig sind die Ratschläge, 

 welche in dieser Beziehung während der Kriegszeit erteilt 

 wurden. Ob sie immer von praktischen Erwägungen aus- 

 gingen, ist sehr zu bezweifeln. Es dürfte ebenfalls im Interesse 

 der Allgemeinheit liegen, mit einer kritischen Betrachtung 

 an die Frage der Wildgemüse heranzutreten. Da mag mir 

 zunächst die Frage gestattet sein : Nach welchen Gesichts- 

 punkten ist die Auswahl zu treffen? An 2. Stelle soll 

 gezeigt werden, was sich nach diesen Gesichtspunkten für 

 die Volksernährung empfiehlt. Auf die 1. Frage möchte ich 

 mit folgenden 4 Forderungen antworten: 1. Man sammle 



Melitis Melissophyllum. 



Nach • einer vom Verfasser für die „GarteDwelt" gefertigten .Aufnahme. 



nur solche Wildgemüse, welche ergiebig sind, 

 2. welche uns nicht in Wider spruch mitdemFlur- 

 schutzgesetz bringen, 3. welche auch ohne be- 

 sondere botanische Kenntnisse leicht zu sammeln 

 sind. 4. Man schone die seltene Flora der Heimat. 

 Es seien diese Richtlinien durch einige Beispiele erläutert. 

 Manche Vorschläge in Tagesblättern und selbst in Flugschriften 

 empfehlen eine Unzahl von wildwachsenden Pflanzen unserer 

 heimatlichen Fluren. Sie gehen zumeist nur von dem Ge- 

 danken aus, ob sie in irgendeiner Form genießbar sind. 

 Sie erwecken den Eindruck, als ob sie sorgfältig nach einem 

 botanischen Handbuch oder einem Kräuterbuch zusammen- 

 gestellt wären. Wenn da die dornige Hauhechel, die Haus- 

 wurz, der Windenknöterich und Schilf als Gemüse oder Mehl- 

 lieferanten genannt werden, so muß man doch wirklich am 

 Erfolge für die Volksversorgung Zweifel hegen. Selbst wenn 

 die jungen Hopfentriebe als Spargelersatz empfohlen werden, 

 so dürfte der wirtschaftliche Erfolg nur recht gering sein. 

 An erster Stelle kommen als Verbraucher der Wildgemüse 

 doch die Bewohner der Großstädte in Frage, denn die 

 Bewohner der ländlichen Bezirke werden schwerlich nötig 

 haben, in gleichem Maße nach diesen Ersatzmitteln unserer 

 Feld- und Gartengemüse zu greifen. Doch gerade in der 

 Umgebung der Großstädte wird der Hopfen immer seltener, 

 so daß mit einem Erfolg im großen gar nicht zu rechnen 

 ist. Wie unbedeutend ist ferner das Ergebnis der winzigen 

 Blätter der Hauhechel ! Selbst gegen das Ernten der Rohr- 

 kolbenwurzeln läßt sich manches einwenden. Zur Zeit finden 

 die wolligen Samenstände wertvolle Verwendung zur Polsterung 

 von Kissen für Verwundete in Lazaretten. Das Schilf benützt 

 man zu Bauzwecken. Das würde beim Einsammeln der 

 Wurzeln natürlich wegfallen. Es dürfte demnach wohl eine 

 Beschränkung auf eine bescheidene Zahl von wirklich er- 

 giebigen Wildgemüsen am Platze sein. Als Beispiele solcher 

 Pflanzen, die allerwärts anzutreffen sind und lohnende Er- 

 träge geben, seien Melde und Gänsefuß genannt. 



Zur 2. Forderung : Auf unsern Wiesen und Feldern stehen 

 ja recht viele Pflanzen, die als Gemüseersatz zu verwenden 

 sind und auch reichlich genug vorkommen. Es 

 geht aber doch nicht an, daß jeder nach Herzens- 

 lust auf fremdem Boden erntet. Die wirtschaft- 

 liche Not gibt uns doch kein Recht, fremden 

 Grund und Boden zu betreten und zu zertreten, 

 was z. B. beim Sammeln von Wiesenknöterich, 

 Wiesenspierstaude , Wiesenschaumkraut und 

 Wiesenbocksbart geschehen müßte, wenn man 

 den zahlreichen Winken der Wildgemüseliteratur 

 unbedenklich^^ folgen würde. Der Flurschaden 

 dürfte dann größer sein als der Nutzen der 

 gesammelten Pflanzen. Wo gibts jetzt noch 

 einen Quadratmeter herrenlosen Bodens, auf dem 

 jeder das Reclit hätte, frei zu schalten? Darum 

 Vorsicht und Rücksicht trotz aller Knappheit. 

 Zu Punkt 3 : Beim Sammeln des Wild- 

 gemüses kann es sich doch nur um solche Arten 

 handeln, die jedermann sicher bekannt sind, die 

 nicht leicht verkannt und gar mit schädlichen 

 Gewächsen verwechselt werden können. Das 

 ist aber besonders. leicht bei der Familie der 

 Dolden- oder Schirmblütler der Fall. So ist 

 es nicht unwahrscheinlich, daß der Giersch oder 

 Geißfuß mit dem betäubenden Kälberkropf ver- 



