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hn Shrimpton". 

 .Gartenwelt" ^'^ext Seite 160) 



beständig auf-)-i''C., und während des Winters 1870 71 kon- 

 gervierte er in demselben 4000 Bushel (1400 hl) Winteräpfel, 

 ^welche er im Herbst zum Preise von nur 60 Cents billig ein- 

 kaufte und im Frühjahr für 2,40 Dollars per Bushel verkaufte. 

 Auf diese Weise gewann er nicht weniger als 7200 Dollars. Ein 

 anderes, nach seinem Patente in Covington gebautes Kaltlager- 

 haus brachte 1865/66 ebenfalls durch Äpfel, die aber erst im Mai 

 und Juni 1866 verkauft wurden, einen Gewinn von 16000 Dollars 

 ein. Der riesengrofse Unterschied zwischen den Herbst- und 

 Frühlings Apfelpreisen lenkte den Spekulationsgeist der- 

 mafsen auf dieses Gebiet, dafs dem Erfinder blofs für Ge- 

 brauchserlaubnis in der Stadt New York 100 000 und für 

 die Anwendung auf dem Gebiete des Staates Louisiana 

 250000 Dollars geboten wurden. Das erstere Angebot 

 lehnte Nyce ab und er baute in New York selbst ein 

 Kaltlagerhaus, erzielte jedoch statt Gewinnes ein Deficit. 

 Bald folgten verschiedene Verbesserungen, die wir 

 hier nicht einzeln aufführen wollen. Die gröfste Revolution 

 in Kaltlagerhaus-Systemen entstand jedoch dadurch, dafs 

 man zur Abkühlung nicht mehr das schwerfällige 

 Eis, sondern komprimierte Gase in Verwendung 

 nahm. Dafs durch Druck in den flüssigen Zustand ge- 

 brachte Gase, wenn sie wieder freigelassen werden und 

 in den gasförmigen Zustand zurücktreten, bei dieser Ver 

 änderung ihres Aggregatzustandes von der Umgebung rasch 

 Wärme entnehmen, also ihre Umgebung in hohem Grade 

 abkühlen, ist heute wohl den meisten Menschen bekannt. 

 Dieser Prozefs wird jetzt in allen grofsen Kaltlagerhäusern 

 angewandt. Hauptsächlich dient hierzu die flüssige Kohlen- 

 säure und das ebenfalls durch Druck flüssig gemachte 

 wasserfreie Ammoniakgas. Die Lagerräume sind mit einem 

 entsprechenden Netze von Metallröhren versehen. Auf dem 

 einen Ende eines Röhrensystems wird der Behälter des flüssig 

 gemachten Gases angebracht, der Hahn geöffnet, und das 

 frei werdende Gas dringt mit grofser Gewalt in die Röhren 

 ein und entnimmt diesen die Wärme, welche sie von der 

 Luft der Lagerräume erhalten , wodurch dann die Luft 



selbst stark abgekühlt wird. Wenn das zirkulierende Gas schon 

 eine gewisse Wärmemenge absorbiert hat, so wird es auf dem 

 anderen Ende des Röhrenganges wieder eingefangen und durch 

 Druck von neuem flüssig gemacht. Da die äufseren Wan- 

 dungen der Kaltlagerhäuser aus schlechten Wärmeleitern bestehen 

 und bei ihrer Konstruktion überhaupt auf eine möglichst gute 

 Isolierung gegen Wärmeleitung und -Strahlung Rücksicht ge- 

 nommen wird, so behalten die Räume der cold storage houses 

 ihre einmal herbeigeführte niedrige Temperatur recht lange Zeit, 

 und es ist für deren Erhaltung in der Folge verhältnismäfsig 

 wenig flüssig gemachtes Gas nötig. Dieses sogenannte „mecha- 

 nische Abkühlen" wird auf zweierlei Weise angewendet. Ent- 

 weder läfst man das frei werdende Gas unmittelbar in die Röhren 

 einströmen, welche die Lagerräume abkühlen sollen, oder man 

 kühlt vorher geeignete flüssige Körper mittels des Gases ab und 

 läfst dann diese flüssigen Körper in dem Röhrensystem der Lager- 

 räume zirkulieren. Das erstere Verfahren nennt man das „direkte", 

 das letztere Verfahren das „indirekte". 



Die cold storage houses vermehren sich in der nordameri- 

 kanischen LInion ihrer Wichtigkeit und Unentbehrlichkeit ent- 

 sprechend und werden meistens von Aktiengesellschaften errichtet- 

 Es giebt kaum noch eine etwas bedeutendere Stadt oder ein be- 

 deutenderes Obstbaugebiet, das nicht mindestens über ein Kalt- 

 lagerhaus verfügt. Eine im März d. Js. veröffentlichte Statistik 

 setzt die Zahl jener cold storage houses, welche mittels kompri- 

 mierter Gase im grofsen arbeiten, auf rund 600, deren gesamter 

 Rauminhalt etwa 50 Millionen englische Kubikfufs beträgt. Aufser 

 diesen giebt es jedoch auch kleinere, noch durch Eis abgekühlte 

 Lagerhäuser, und diese mit inbegriften, schätzt man den gesamten, 

 diesem Zwecke dienenden Raum in den Vereinigten Staaten auf 

 150 Millionen englische Kubikfufs. 



Diese Kaltlagerhäuser dienen nicht nur zum Kaltaufbewahren 

 von Obst, sondern auch von allen möglichen anderen Lebens- 

 mitteln, wie z. B. von Eiern, Butter, Milch, Fleisch u. s. w. und 

 sogar von Kleidern, Pelzwaren, Teppichen u. dergl., besonders 





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Chrysanthemum „Soleil d'Octobre". 



Originalaufnahme für die ,Gartenwelt" (Text Seite i6o). 



