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Die Gartenwelt. 



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im Kreise Oppenheim viele junge Bäume gerettet worden, 

 die im anderen Falle unfehlbar verloren gegangen sein 

 würden. 



Zu den Wirkungen der Spätfröste wird uns aus Südungarn 

 mitgeteilt, dass die Fröste vom 23. zum 24. April, welche damals 

 anscheinend keinen Schaden angerichtet haben, da an den 

 Bäumen keine äusserlich sichtbaren Spuren auftraten, nun doch 

 noch ihre Opfer fordern. Bis Mitte Mai währte die kalte 

 Witterung und man sah nichts von Frostschäden; dann setzte 

 aber eine Periode ungewöhnlich heisser Tage ein, welche Tem- 

 raturen bis 37 ° C. brachten und nun zeigte sich, dass selbst 

 das Laub erfroren war. Die Blätter wurden dürr und fielen 

 ab, ebenso die Ansätze junger Früchte. Die Äpfel, Birnen, 

 Kirschen, Weichsein, Erdbeeren, welche ausgangs April in schön- 

 ster Blüte standen, sind erfroren. Auch das Frühgemüse hatte so 

 stark gelitten, dass viele Neupflanzungen vorgenommen werden 

 mussten. Die Aussichten auf eine Ernte sind die denkbar 

 traurigsten. Karl Kovac, Bänhcygcs, Ungarn. 



Gemüsebau. 



Etwas vom Gemüsebau in Südrussland. 



Von Albrecht Müller, Cokirenzi, Russland. 



Uer nördliche Teil von Südrussland hat ein Klima, 

 das etwa dem des mittleren Rheinthales entspricht. Schrof- 

 fer Witterungswechsel gehört nicht zu den Seltenheiten. 

 Nach recht warmen Tagen tritt plötzlich starke Abkühlung 

 ein, ebenso nach grosser Trockenheit Regen in höchst 

 überflüssiger Menge. Speziell das vergangene Jahr (1901) 

 zeichnete sich durch grosse Wärme und andauernde 

 Trockenheit aus, sodass grosse Erfolge in Gemüsekulturen 

 nicht zu verzeichnen waren. Künstliche Bewässerung ist 

 mit Schwierigkeiten verbunden, da Wasserleitungen auf 

 dem Lande zu den Seltenheiten gehören, fliessendes Wasser 

 auch nicht immer vorhanden ist, und die etwaigen Teich- 

 anlagen zum Teil austrocknen. Wenn auch genügende 

 Mengen stehenden Wassers vorhanden sind, so erfordert 

 das Heranbringen derselben an den Garten viel Arbeit und 

 ist in folge dessen sehr kostspielig. 



Mit künstlichem Dünger arbeitet man in den Gärten 

 noch garnicht, da Stalldünger noch genügend vorhanden 

 ist, andrerseits der Boden noch nicht so ausgesaugt ist. 

 Die Bearbeitung des Gemüsegartens wird durch halb- 

 wüchsige Burschen und Mädchen besorgt, fast noch Kin- 

 der, da die Arbeitskräfte doch nicht so im Überfluss vor- 

 handen sind und bei der grossen Ausdehnung der ge- 

 samten Anlagen so wie s!o genug Geld für erwachsene 

 Leute ausgegeben werden muss. F^s heisst auch hier zu 

 Lande ,, sparen'". 



In herrschaftlichen Besitztümern, die ich hauptsäch- 

 lich im Auge habe, liegen oftmals die zur Gemüsezucht 

 bestimmten Gärten weit auseinander, sodass durch Lau- 

 ferei oft viel Zeit verloren geht. 



Alles Gemüse muss in Masse angebaut werden, da 

 der Verbrauch ein gewaltiger ist, denn nicht allein das 

 ganze Hauspersonal, sondern noch fast das ganze Öko- 



nomiepersonal bekommt sein Deputat «us dem Garten, 

 und es sind nicht wenig Leute, die darauf Anspruch 

 haben. 



Die Kulturmethoden sind nicht sehr verschieden von 

 denen Deutschlands, denn die Herren Kunstkollegen sind 

 zum grossen Teil Deutsche, oder die Russen haben uns 

 schon genügend abgesehen, um allein fertig zu werden. 

 Ein geringer Unterschied ist ja immerhin durch Lage 

 und Geschmacksrichtung vorhanden. 



Nach diesen allgemeinen Bemerkungen will ich näher 

 auf die einzelnen Gemüsearten eingehen. Ich führe selbst- 

 redend nur die Arten an, bei welchen die Kulturweise > 

 anders ist, oder bei welchen irgend eine bestimmte Sorte Ij 

 sich hervorragender Beliebtheit erfreut. 



Von den Cucurbitaceen sind zu erwähnen : 



Gurken. Diese werden in grosser Menge gebaut aber 

 nur kleine Sorten (russische Traubengurke). 



Kürbis. Eine langgestreckte, glatte oder warzige 

 Frucht, Pflanze buschig wachsend, keine oder nur wenige 

 Ausläufer machend. Die Sorte heisst Kabatschlci. Die 

 Früchte dieser Sorte werden in unreifem Zustande ver- 

 braucht, mit Fleischfüllung versehen. Schmecken sehr 

 gut. 



Zucker- und Wassermelone. Zuckermelonen werden 

 auch im Gemüsegarten gezogen, sind aber sehr mehlig 

 und schmecken ziemlich fade. Auf einer herrschaftlichen 

 Tafel dürfen sie sich nicht blicken lassen. Über Wasser- 

 melonen lese man meinen Artikel in No. 33 nach. 



Von Solanaceen zieht man : 



Tomaten. Im Mistbeet ausgesät, nach den letzten 

 Nachtfrösten ins Freie gepflanzt, am besten an einen nach 

 Süden gelegenen Abhang. Grosser Verbrauch. 



Eierfrucht. (Solanum Muongena). Nicht so häufig 

 wie die Tomate, wird aber noch gut reif. Kultur wie 

 Tomate. 



Spanischer Pfeffer (Capsicum a)iiiuiiiii). Man kultiviert 

 meist langfrüchtige Sorten, Kultur wie die der Tomaten. 



Von den Kartoffeln ist zu erwähnen, dass sie fast 

 nur in Gärten gebaut werden, wenigstens von den Bauern. 

 Auf dem Felde sieht man noch wenig. Höchstens die 

 Gutsbesitzer mit Brennerei bauen sie feldmässig an. 



Von den Gramineen wird 



der Mais sehr viel für die Küche gebaut. Man 

 lässt die Samen desselben vor der Aussaat anquellen, sät 

 sie gleich ins Freie und wiederholt die Aussaat von 14 

 zu 14 Tagen vielleicht dreimal. Die Kolben werden halb- 

 reif verbraucht. Der Mais leidet viel vom Vstihuju 

 Maydis und man sieht oft wahrhaft ungeheuerliche Ge- 

 bilde anstatt der Kolben. 



Zum Schluss will ich noch erwähnen, dass der Gärt- 

 ner sich seine Gemüsesamen durchweg selbst bauen muss. 

 Leider entstehen auf die Weise viele BastardsDrtcn und 

 nach ein paar Jahren kann man doch nicht umhin, neue 

 Samen anzuschaffen. Trotz des grossen Raumes wird der 

 Platz zu klein, wenn man eben alles selber ziehen muss. 



