Der Feldgemüsebau und seine Bedeutung für die deutsche Landwirtschaft. 175 



Garteneizeugnisse uiul fehlende Gelegenheit zu Viehzucht führten zum 

 ersten Versuch in Verlnnching mit einer kleinen Präservenfabrik. Diese 

 wurde erweitert und allmählich zum Anbau im großen übergegangen. Als 

 mittelbare Vorteile erwiesen sich hierbei: Verminderung der einzustellenden 

 Arbeitskräfte, erhöhte Ausnutzung der vorhandenen Arbeitskräfte, geregelte 

 Arbeitsteilung für Hand- und Gespannarbeiten. Als angenehme Folge- 

 erscheinungen traten insbesondere Gründüngung und vorzügliche Boden- 

 gare ein. 



Ein empfindlicher Übelstand besteht vornehmlich in den ungeheuren 

 Schwankungen in den Erträgen (z. B. bei Bohnen 5U — 180 dz vom Hektar), 

 während andererseits der Landwirt dem Abnehmer gegenüber im Frühjahr 

 schon zu festen Abschlüssen gezwamgen wird. Xur Gegenden mit durchaus 

 gleichmäßigen Ernten, welche nur bei besten klimatischen und Boden- 

 verhältnissen zu erreichen sind, lassen Erfolg erwarten. Notwendig ist ein 

 ohnehin in der Wirtschaft gebrauchter Stamm ständiger Arbeiter. 



Hauptbedingung für den Anbau ist die peinhchste Auswahl besten 

 Saatgutes, der Bezug durch den Züchter. Für die Anbaufläche ist gute 

 alte Kraft und Tiefkultur vorauszusetzen; ebenso notwendig ist reichliche 

 Düngung mit tierischem Dünger. Für Heranziehung und Ausbildung eines 

 geeigneten Arbeiterpersonals ist Sorge zu tragen. Bei Auswahl der Sorten 

 ist Rücksicht zu nehmen auf die Arbeitsverteilung, den Anbau möglichst 

 großer Flächen. Zur Erleichterung der Übersicht müssen wenige Sorten 

 in größerem Umfange angebaut werden. Berichterstatter baut 6 ha Erbsen, 

 20 ha Bohnen, 20 ha Kohl, 6 ha Grünkohl. 



Erbsen. Vor dem Anbau zu großer Flächen, ohne die Möglichkeit 

 der jederzeitigen Heranziehung zahlreicher Hilfskräfte, ist zu warnen. 

 Frühe, gleichzeitige Aussaat ist notwendig. Frischer tierischer Dünger 

 liefert viel, Gründung, wenig Schoten. E-edner empfiehlt insbesondere die 

 englische Schnabelerbse. Die schlimmsten Feinde sind Meltau und Grau- 

 rüßler. Nach der Ernte muß das Feld mit Grünkohl bestellt werden. 

 Produktionskosten von Erbsen: 140 Mk. für den Morgen bei 35 Ztr. Ertrag 

 zu 5 Mk: bei Grünkohl 60— TOMk. für ^den Morgen bei 40— 70 Ztr. Ertrag 

 zu 1,5(J Mk. 



Krupbohnen. Zu Konservenzwecken wird gebaut die weiße 

 Hinrichs-Riesenbohne, zu Präservenzwecken die bunte Hinrichs-Kiesen- 

 bohne. Die Anforderung an den Boden ist gering, warme Lagen 

 werden bevorzugt. Die Vorfrucht ist unwesentlich. Die Behandlung 

 erfolgt beinahe lediglich mit dem Hackpfluge, die Bestellungszeit ist 

 für die übrigen Wirtschaftsverhältnisse günstig, der Kulturzustand des 

 Bodens nach der Pflanze ist gut. Die Aussaat beträgt 35 — 40 Pfund für 

 den Morgen, Drillen ist anscheinend nicht angebi-acht. Die Ernte beginntt 

 wenn die Kerne in den Schoten Linsengröße erreicht haben, und dauer, 

 bis in den Oktober hinein. Das Kraut wird abgeerntet und untergepflügt. 

 Nachfrucht sind Zuckerrüben mit geringen Stickstoffgaben oder Weizen. 

 Nennenswerte Feinde sind Frost, Wind oder kalte Regenzeiten. Gestehungs- 

 kosten etwa 130 Mk. für den Morgen, Mittelernte 40 Ztr. zu 3,50 — 4 Mk. 



Weiß-, Wirsing- und Rotkohl. Empfehlenswert sind: Großer 

 ninder Magdeburger, du Vertus und Utrechter. Hauptbedingungen: gut 



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