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Die Kälteiiulustrie im Dionste des Obst- und Gartenbaues 



lichkeit einer solchen schädlichen Zusammenlagerung von vornherein aus- 

 zuscliließen. 



Auf (He weiteren Obstsorten sowie die Lagei'un;^' von Beeren und 

 anch'res mehr noch einzui^ehen, erlaubt die verfügbare Zeit nicht. Ich be- 

 schränke mich darauf, auf Tabelle 1 zurückzuverweisen, aus welclier in 

 dieser Beziehung manches Urteil und manche Anregung geschöpft werden 

 kann, so z. 1). die Möglichkeit, verschiedene Pflanzen kalt zu Uigern, z. B. 

 Maiblumen, Lilien, Hosen usw., um das zu frühzeitige Treiben und die 

 Blütenentwickehing zu hemmen. Oder das vorübergehende Konsemeren 

 von Schnittblumen in wärmerer Jahreszeit, das Darbieten gewisser Blumen 

 über ihre eigentliche Zeit hinaus. Besonders für i-Josensträucher in warmen 

 Wintern scheint ein Kaltlagerversuch empfehlenswert. 



Ich wende mich kurz den wichtigsten Maßnahmen und Erscheinungen 

 bei dem Ausbringen des gekühlten Obstes aus den Lagerhäusern zu. 



Das Ausbringen des Obstes aus den Kaltlagern erfordert bedeutend 

 mehr Sorgfalt wie das Herausnehmen beispielsweise des gekühlten Fleisches 

 vmd ist etwa in Parallele zu stellen mit den für kalt gelagerte Eier gel- 

 tenden A'orschriften. Das kalte Obst darf nicht unmittelbar in eine wärmere 

 und insbesondere feuchte Atmosphäre gebracht werden, da sonst ein Eeuchtig- 

 keitsniederschlag auf dem Obste verursacht wird, welcher schädlich wirkt. 

 Für Äpfel und Birnen erscheint es vorteilhaft, die aus dem eigentlichen 

 Kaltlager gebrachten Früchte vorübergehend in einen zw^eiten Raum zu 



Tabelle III. und IV. 



Untersuchungen über das Vertierben nach dem Ausbringen. 



Eingelagert im Herbst 1902. 

 Ausgebracht am 29. Januar 190;}. 



Scalderkrankungen. 



29. Januar 

 3. Februar 

 4. 

 5. 

 6. 



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