262 Besprechung des Vortrages des Herrn Stetefeld über Kälteindustrie. 



Besprechung des Vortrages des Herrn Stetefeld über Kälteindustrie. 



(Sielie (iarteiiflora Heft 9, S. -jai.) 



L. AVittmack dankte Herrn Stetefeld, daß er gerade die Grund- 

 bedingungen, auf die es beim Aufbewahren des Obstes ankomme, recht 

 hervorgehüben habe. In St. Louis hatte das Department of Agricukure an 

 Obstmodellen sehr schön die Folgen schlechter und guter Yerparkung, 

 rechtzeitigen und verspäteten Einlegens in die Kühlhäuser usw. erläutert. 



In Marionville bei Springfield Mo. hatte Wittmack Gelegenheit, ein 

 Kühlhaus im Bau, aber fast vollendet zu sehen, welches der große Obst- 

 züchter Herr W. T. Flournoy, sich errichtete. 13as Gebäude hat eine 

 Länge von 28 m, eine Breite von 15,5 m und eine Höhe von 7,3 m. Die 

 Kühlung erfolgt mittelst des Ammoniakverfahrens. Die dazu nötige Maschine 

 ist von der A. Barber Manufacturing Co. in Chicago und wird dieselbe 

 mittelst eines Gasolin-(Benzin-)Motors von 22 Pferdestärken betrieben, welcher 

 zugleich das Wasser aus einem Brunnen pumpt. Dieser Brunnen ist 97 m 

 tief; denn Marionville liegt in den Ozarkbergen, der berühmten Äpfel- 

 gegend in Südwest - Missouri. (Siehe auch die Beschreibung von Herrn 

 Flournoys Obstanlage sowie die 400 ha große seines Freundes Louis P]rb 

 in Cedar Gap bei Springfield M. in Gartenflora 1904 S. 486.) 



Die Wände des Hauses sind aus mehreren Schichten gebildet. Zu- 

 nächst ist außen eine 51 cm dicke Mauer aus Konkretmaße (Zement mit 

 Steinbrocken), dann folgt eine Isolierschicht aus 20 cm Sägespänen, die 

 vorher in Kupfervitriol getränkt und wieder getrocknet sind (4 kg Kupfer- 

 vitriol auf einen Kubikmeter Sägespäne, oder 1,5 kg auf 100 1 Wasser). 



Nach innen wird diese Schicht Sägespäne abgeschlossen von zwei 

 Lagen Asphalt])appe und diese sind ganz innen mit Latten abgeschlagen. 



Der Fußboden ist auch doppelt, er hat nämlich zweimal zwei Lagen 

 Asphaltpai)pe, dazwischen Sägespäne, oben auf ist Holz. 



Außer dem Maschinenhause findet sich im Innern ein Packi-aum von 

 9,5 m Länge und 9 m Breite, und zwei Lagerräume von je 10*) m Länge, 

 6,85 m Breite und 5,65 m Höhe. Im ganzen Hause sind 300 laufende m 

 E/öhren von 5 cm Weite, vier an jeder Seite und acht in der Mitte. Die 

 Fässer werden horizontal über einander gelagert und es können im ganzen 

 ca. 3500 barreis aufgenommen werden. — Erforderlichenfalls läßt sich oben 

 noch ein Kühlraum einrichten. 



Herr Flournoy hat später mitgeteilt, daß er mit seinem Hause sehr 

 zufrieden sei und auch viel Obst für seine Nachbarn gelagert habe, zumal 

 seine eigene Obsternte 1904 nur mäßig war. 



Herr städtischer Obergärtner Mencle: Es ist bedauerlich, daß wir 

 unser Obst noch so wenig in Kühlräumen aufbewahren, der heutige Vortrag 

 gibt uns eine gute Anregung dazu. Wir haben die Sache auch schon im 

 Obstausschuß besprochen und würde es ^^"ohl an der Zeit sein, wenn die 

 Werderaner und die Stadt Berlin mit Obstkühlhäusern vorgingen. Es ist 

 geradezu Schrecken erregend, wenn man hört, wie viel späte Sommerbirnen 



') Ich glaube, der eine war 18 m lang, meine Notiz darüber ist nicht ganz deutlich. 



' L. W. 



