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nördlichen Theile von ßabylonien) viel Getreide, Palmenwein (oivog 

 (potviMv) und Palmenessig (^o^vg etpvjrov dno twv aurcüv) u. s. w." 

 Er macht noch die Bemerkung über die schönen Datteln im Vergleich 

 zu den viel schlechteren griechischen und über den Palmenkohl, des- 

 sen Güte besonderes Lob gespendet wird. 



Erst nachdem die Ägyptier Bier brauten und Wein pflanzten, 

 scheinen sie auch Palmenwein bereitet zu haben i)- Gegenwärtig 

 wird allenthalben , wo die Dattelpalme wächst, aus ihren Früchten 

 auch Wein gemacht; in Persien, Arabien, Ägypten bis über Nubien 

 hinaus. An letztem Orte versetzt man das durch Gährung gewonnene 

 Getränke noch mit Pfeffer (Capsicum conicum) , wodurch es nicht 

 nur angenehmer, sondern zugleich auch berauschender wird (Th. 

 Kotschy), 



Der meiste Palmenwein (Toddy) wird auf der ostindischen Halb- 

 insel und zwar diesseits des Ganges aus Cocos imcifera L. bereitet -). 

 Die Cocospalnie fängt schon im 13. Jahre ihres Alters an Früchte zu 

 tragen , und setzt dies durch 40 Jahre in zunehmendem Masse fort, 

 erst in den folgenden 30 Jahren nimmt das Fruchttragen wieder ab. 

 Um aus ihr Wein zu erlangen, werden die Blüthenstiele (Spadices) 

 zur Zeit wenn sich die erste Blume entfaltet, abgeschnitten. In den 

 meisten Fällen fliesst aus der Schnittfläche Saft heraus, welcher in 

 Gefässen gesammelt und frisch getrunken oder zur Bereitung von 

 Zucker und Arak verwendet wird. Dieser Saft hält sich nur 3 Tage 

 lang. Auf gutem Boden dauert die Saftgewinnung das ganze Jahr hin- 

 durch , auf magerm nur 6 Monate. Derselbe abgeschnittene Spadix 

 gibt einen ganzen Monat hindurch Saft und alle Monate kommt ein 

 anderer zur Entwicklung. Nur zwei, niemals mehrere Spadices fliessen 

 gleichzeitig. Ein Dutzend Bäume geben täglich so viel Saft, dass 

 daraus 6 Flaschen Syrup gewonnen werden können. 



Der Palmensaft ist frisch süss und angenehm und wird erst spä- 

 ter säuerlich und berauschend. Die Eingebornen setzen, um diese 

 letztere Eigenschaft zu erhöhen, dem Safte zerriebene Blätter und 

 Früchte von Datiira Stramonium hinzu. 



•) Prnsp. Alpinufi, de cihis, quihus Arr/i/ptü utUHlur atque de pofibiis fifisf. aegijpt. iiat. 



I, 6S). „Sed nunc zythuni nnn fit in Eyi/pto , sed hiijus loco ex dactijlis vinuni purunt, 



qiiod Suhia uppellant, viulto quidcia quam zy(/ii(m pniesfantiun." 

 2) Uookers Journ. nf Bot. und lü'w (jardcs »li-s'crl I8ö0, |>. 2:5. Rnre de fterres et des 



jardins de VEuropc, Bd. VI, p. S. 



