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Endlich ist als weingebende Palme noch Raphia vinifera Palis 

 zu erwähnen , die an der Westküste von Afrika von Siera Leone bis 

 Congo wächst und aus der die Eingebornen ihren Bourdon bereiten. 



Eben so wichtig wie Palmenwein ist der P u 1 q u e (aztekisch Octli), 

 ein süss-säuerliches erfrischendes Getränke, welches aus dem Safte 

 der Maguey-Pflanze (Agave amerlcana h.J, hie und da auch aus 

 dem Safte anderer Arten, wie Agave Milleri Haw., Agave mexicana 

 Lam., Agave prostrata Mart. u. s. w. gewonnen wird, und den 

 Mexicanern zum Nationalgetränke dient. 



Die Benützung dieser Pflanze als Nahrungsmittel und zu dem 

 vorerwähnten Zwecke geht bei den Völkern der neuen Welt sicher- 

 lich ins tiefste Alterthum zurück , denn als die spanischen Eroberer 

 Mexico und Central -Amerika betraten, fanden sie dieselbe schon in 

 ausgedehnter Cultur und hatten Gelegenheit, das aus ihr bereitete 

 gegohrene Getränke kennen zu lernen. 



Die Agave americaua ist eine Hochgebirgspflanze und kommt 

 im natürlichen Zustande nur in einer Höhe von 7000 bis 9000 Fuss 

 vor. Die grössten Maguey-Pflanzungen sind daher auf dem Plateau 

 von Mexico, namentlich in der Nähe grösserer Städte und volks- 

 reicher Ortschaften , wie Mexico , Puebia , Guanaxuarto , wo der 

 Bedarf des Getränkes bedeutender ist, zu suchen. Cholula und die 

 Ebene von Apan, zwischen Mexico, Huamantas und Tlascala sind der 

 Cultur dieser Pflanze besonders gewidmet. 



Eine Magueyptlanzung gewährt durch die sonderbare Form der 

 in Reihe und Glied stehenden gigantischen Kräuter einen eigenartigen 

 Anblick. Herr C. Ph. v. Martins gab in seiner Floi^a brasiliensls, 

 Fas. XV auf der 45. physiognomischen Tafel i) eine sehr malerische 

 und instructive Darstellung nach Zeichnungen von Deppe und 

 Rugendas. 



Um zur Fabrication des Getränkes zu dienen, muss die Maguey- 

 Pflanze bereits zur Blüthenentvvickelung herangereift sein, was 

 auf gutem Boden im 5. auf schlechtem erst im 16. Jahre geschieht. 

 Durch Erfahrung belehrt, weiss der Landwirth die Zeit genau zu 

 treffen, wenn die zum Anzapfen geeignete Periode eingetreten ist. 

 Die Operation geschieht auf folgende Weise. Ich führe hier wörtlich 



*) Die Tafel führt den Titel : Cidinrn Ayavae americonac in cnmpifi ine.riciim's prnpe 

 S. Juan de Teotihuacan. 



