la onstallina "i dovrebhe distins^iiere dall" al^iiimina 4r9ö 



<?' ottiene anche colP acido solforico e coll'acido muriatico, tostoche 

 s' aggiungano nella convcniente proporzione da non produrre a freddo 

 un precipitato troppo grande. 



Lieb erkühn (^ece vedere avanti aicuni anni come 1' albu- 

 mina d'uovo trattata coll'acido acetico, coli' acido tartarico, coli' acido 

 citi-ico, e coir acido fosforico non coaguli a caldo, ma dopo il raf- 

 freddamento formi una gelatina, che e a caldo nuovamente solubile. 

 Brücke ottenne parimenti con questi acidi una gelatina dal plasma e 

 dal siero del sangue del cavallo; sul siero dell* uomo non feci 

 quest' esperimento, giacche egli era certo che avrebbe ofTerto con 

 questi acidi la medesima reazione come coll'acido nitrico ; ma invece 

 cercai di ottenere questa reazione dalla cristallina. Una soluzione di 

 cristallina non coagula coli' acido osalico aggiunto in quantita abbon- 

 danle , se il fluido viene riscaldato non si ripiglia punto, ma tosto 

 ch'egli diventa freddo si forma un coagulo. Cogli acidi fosforico ed 

 acetico non potei ottenere questa reazione, non so il perche; io sup- 

 pongo che per questi e necessario che la soluzione sia molto concen- 

 trata. Se tanto alla soluzione di cristallina quanto al siero di sangue 

 si aggiunge una grande quantita di sale non s' ottione coli' acido 

 nitrico la desiderata reazione, ma aggiungendo alle dette soluzioni 

 un poco d' acido sia fosforico, sia acetico ecc. si ottiene col sale di 

 cucina un precipitato solubile nell' acqua destillata=^); questa soluzione 

 offne coll'acido nitrico la menzionata reazione. 



Lehmann 3) dice che 1' acido acetico produce in una soluzione 

 di cristallina un intorbidamento, e che il precipitato si scioglie in 

 una maggior coppia dello stesso acido, ma che poi aggiungendo 

 dell'ammoniaca esso ritorna nuovamente, se invece di neutralizzare 

 il fluido coH'ammoniaca esso veiiga risealdato si forma a 98" C. un 

 coagulo quando la quantita d' acido non sia troppo soverchia, mentre 

 in questo caso non si forma coagulo di sorta, e se 1' acido e aggiunto 

 in piccola quantita allora si forma il primo coagulo a SO** C. - Ora 

 prima Scher er e poi Panum *) dimostrarono che diluendo il 



') L i e b e r k ii 11 n : Über die Coaijulation des Kiwpis«ps. Miillpr's Aroblv für Ana- 

 tomie lind Physiologie. 1848, pag. 28j. 



2) P. Panum Virehov's Archiv, pag-. 419. 



*) Lehmann: Lehrbuch der physiologischen Chemie. 2. Aufl. [.eipzig^ 18ö0. Vnj. I, 

 pag. 376. 



*) P. Panum: Über einen constanten mit dem Casein übereinstimmenden Bestand- 

 theil des Blutes. Virehov".< Archiv. Vol. III. pag. 2.tI. — P. Panum: Neue 



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