li criatalliua »i dovrebbe dibtiuguere dall' aibumina. 503 



Oru nii rimaoe ancora la eristallina. lo devo prmia di tuttu avver- 

 üre che se la soluzione uoti u molto concetitrata, in allora si vede solu 

 un intorbidamento, il fluido diviene lattiginoso e non si forma un 

 ^oagulo consistente per cui il fluido filtrato rimane torbido ; ma se 

 in quella veee si preade una soluzione molto concentrata, ecco i risul- 

 tati che si ottengono. II primo intorbidamento comincia tra i 70o — 

 72» C. per compiersi tra i 75» ed 80*> C. II coagulo e molto consi- 

 stente e si puo capovolgere il vaso senza perdere punto di sostanza ; 

 da ciö si vede come la forma del coagulo dipenda dal grado di con- 

 centi'azione della soluzione e che quindi essa non puö venire adoperata 

 quäl reazione distintiva tra l'albumina e la eristallina come fecero 

 Berzelius e Lehmann. - — Questo coagulo venne trattato con 

 dell'acqua, dopo ventiquattro ore essa eonteneva un poco di eristal- 

 lina che erafacile a vedersi all'aggiunta d'un acido, ma che riscaldando 

 presentava solo tra 83 — 90» C. un leggiero intorbidamento senza che 

 si formasse un vero coagulo. 11 fluido filtrato dal primo coagulo era 

 perfettamente chiaro percui iiulla passo attraverso i pori del filtro. 

 üna soluzione di eristallina della medesima concentrazione che V an- 

 tecedente venne neutralizzata con acido acetico ; essa moströ il primo 

 intorbidamento a 590 ed a 66« s'avea formato un coagulo consistente 

 se invece la soluzione di eristallina era piü diluita e eonteneva un poco 

 piü d' acido in allora si formava il primo coagulo a SS*» C. 



Si vede dalle reazioni riportate, che le differenze trovate tra 

 l'albumina e la eristallina dipendono solo perche non si confrontarono 

 queste due sostanze sotto le medesime circostanze, e che appena ciö 

 si faccia spariscono interamente tutte le diversitä che si volevano tro- 

 vare tra la eristallina e Talbumina almeno per quanto spetta alle rea- 

 zioni. Sarebbe ora anche desiderabile di vedere la composizione chi- 

 mica della eristallina e vedere se essa sia identica con quella dell' albu- 

 mina. Di quest' ultima abbiamo solo dopo i bei lavori di L i e b e r k ü h n » j 

 un' esatta analisi elementare, mentre tutte le analisi fatte dapprima di 

 questa sostanza erano cosi dilTerenti tra loro da non poterle adoperare 

 per istabilire una formolaj nell'inverno venturo cercherö di fare 

 anche questa parte del lavoro giacche la eristallina e una delle sos- 

 tanze albuminoidi che si decompongono assai facilmente. Intanto cercai 



») L i eb e r k ü II II : P o ij ^ e. ii i1 » r f f s Aiiiial«u, Vol. S6 



