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voir rotatoire spécifique notablement plus élevé que la paraglo- 

 buline (57° 27 en moyenne). 



Tableau II. — Déterminaison de a. (D) pour la serine du sérum du cheval. 



Je n'examinerai pas pour le moment la question de savoir si 

 la petite quantité d'albumine qui reste en solution après la pré- 

 cipitation de la serine, possède un pouvoir rolatoire différent de 

 celle-ci. Dans tous les cas, cette quantité est si minime qu'elle ne 

 peut influencer notablement le pouvoir rotatoire des albumi- 

 noïdes du sérum. On peut négliger également les autres 

 substances actives, glycose, cholestérine que contient le sérum. 

 On ne commettra certainement pas d'erreur bien grande en pre- 

 nant — 57, 3° comme nombre exprimant le pouvoir rotatoire de 

 l'albumine du sérum privée de paraglobuline. 



La quantité de sels contenue dans les solutions de substances 

 albuminoïdes ne paraît avoir qu'une influence bien peu marquée 

 sur le pouvoir rotatoire de ces substances, si l'on considère les 

 nombres du tableau suivant qui se rapportent à des échantillons 



