4 Em. Senft, 



I. Die bis jetzt zum mikrochemischen Nachweise des Zuckers 



gebrauchten Methoden. 



Die Eigenschaft der Glykosen (Monosaccharide-Hexosen), 

 aus alkalischen Kupfeiiösiingen unter erfolgter Reduktion das 

 rote Kupferoxydul abzuscheiden, wurde zum mikrochemischen 

 Nachweise des Zuckers zuerst gebraucht. 



Zu diesem Zwecke wurde die Kupfersulfatmethode viel- 

 fach modifiziert, so von Sachs,^ Flückiger,^ Schimper,^ 

 A. Fischer,'^ A. Mayer,^ Czapek,^ Hofmeister'' und anderen. 



Die Reaktion gab sich kund in der Ausscheidung eines 

 amorphen Niederschlages von Kupferoxydul. Unter günstigen 

 Verhältnissen konnte das letztere auch krystallinisch gewonnen 

 werden (Taf. I, Fig. 1). 



Alle Modifikationen der ursprünglich S a c h s's c h e n ^ 

 Methode haben ihre Vorteile, sie sind jedoch alle mit dem 

 unliebsamen Fehler behaftet, daß durch die alkalische Kupfer- 

 lösung in der Siedehitze ja mitunter ohne vorheriges Erwärmen 

 auch andere Stoffe Glykose abspalten oder überhaupt reduzie- 

 rend wirken und so häufig das Vorhandensein von Zucker 

 vortäuschen können (Glykoside, manche Farbstoffe, Phloro- 

 glucin, Amylodextrin und andere). 



Weiter ist auch als ein sehr unliebsamer Umstand die 

 Unhaltbarkeit des Reagens zu berücksichtigen. 



1 Sachs, Mikrochemische Reaktionsmethoden. Münch. akad. Sitzungs- 

 berichte, 1859, Flora 1862, p. 289. 



2 Flückiger, Pharmakognosie. 



3 Schimper, Anleitung zur mikroskopischen Untersuchung der vegeta- 

 bilischen Nahrungs- und Genußmittel. Jena 1900. 



4 Fischer A., Beiträge zur Physiologie der Holzgewächse. Pringsheim's 

 Jahrbücher, Bd. XXII, p. 73. 



ö Mayer A., Mikrochemische Reaktion zum Nachweise der reduzierenden 

 Zuckerarten. Ber. der Deutschen botan. Gesellschaft, 1885, p. 332. 



6 Czapek, Über die Leitungswege der organ. Baustoffe im Pflanzen- 

 körper. Diese Sitzungsberichte, Bd. CVI, Abt. I, März 1897, S. 14 des Separat- 

 abdruckes. 



' Hofmeister in Pringsheim's Jahrbücher für wissensch. Botanik, 

 Bd. 31 V. 1897, p. 688. 



8 Saclis 1. c. 



