Mikrochemischer Zuckernachweis. 21 



II. Es kommt zu einer übermäßigen Ausscheidung von 

 Osazonkristallen, welche meist zu Büscheln vereinigt sind. 

 Manche von diesen sind durch die massenhafte Anhäufung 

 der Nadeln in der Mitte fast homogen und nur die am Rande 

 herausstrahlenden Nadelspitzen lassen noch die kristallinische 

 Struktur derselben erkennen (Taf. II, Fig. 3, a, b, c). 



Außer diesen bildet das Osazon kleine, auf der ganzen 

 Oberfläche grob gekörnte Kügelchen (Taf. II, Fig. 4) und voll- 

 kommen homogen erscheinende Körper, meist von kugeliger 

 oder unregelmäßiger Gestalt, welche auch bei den stärksten 

 Vergrößerungen keine kristallinische Struktur mehr erkennen 

 lassen (Taf. II, Fig. 5). 



Hier finden wir die Bestätigung der Vorversuche, daß die 

 Reaktion dort, wo der Zucker in fester Form ausgeschieden 

 ist, zuerst eines Lösungsmittels bedarf, damit die Reaktion in 

 vollem Maße auftritt.^ 



12. Johannisbrot. 



I. Das ganze Parenchym färbt sich gelb und es scheiden sich 

 Kleine, getbe, lockere Sphärite aus. 



II. Das Parenchym färbt sich intensiv zitronengelb und 

 das ganze Präparat ist mit enorm vielen kleinen Sphäriten 

 bedeckt, jedoch auch hier steht die Ausscheidung des Osazons 

 mit dem für Johannisbrot angenommenen Zuckergehalt von 

 60^0 ii^ keinem Verhältnis. 



Diese Erscheinung ist ebenfalls auf den früher erwähnten 

 Umstand zurückzuführen, daß der schon in den Früchten in 

 Massen ausgeschiedene Zucker zuerst gelöst werden muß, 

 damit die Reaktion vollkommen erfolgen kann. 



Der Zucker kommt in den Parenchymzellen des Frucht- 

 fleisches von Ceratonia siliqua in Form von eingetrockneten, 

 durchscheinenden, den ganzen Zellraum ausfüllenden Massen 

 oder auch Einzelkristallen vor.^ 



1 Nach A. V. Vogl kommt in den Feigen der Zucker in Form warziger 

 Massen ausgeschieden und beträgt bis 50%. Die wichtigsten vegetabilischen 

 Nahrungs- und Genußmittel. Wien 1899, p. 233. 



2 A. V. Vogl, Pharmakognosie. 



