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13. Rosinen. 



Das P'ruchtfleisch der Rosinen ist so reicli an Zucker, daß 

 dieser häufig auskristallisiert. 



Derselbe scheidet sich meist in Form amorpher Körper, 

 häufig auch in Kristallen aus, welche nicht selten zu strahligen 

 Gruppen angeordnet sind.^ 



Zur Untersuchung benützte ich je ein kleines Stückchen 

 des Fruchtfleisches, welchem ich die Reagentien zusetzte und 

 mit dem Deckgläschen zerquetschte. 



I. Das Objekt färbt sich alsbald an der Peripherie gelb 

 und am zweiten Tage findet eine starke Ausscheidung von 

 Sphäriten statt, welche sich in der das Präparat umgebenden 

 Flüssigkeit derart abgeschieden haben, daß die kleinsten um 

 das Objekt herum liegen und gegen die Peripherie an Größe 

 zunehmen. 



Die am Rande des Deckgläschens liegenden Sphaerite sind 

 meist aus zwei anscheinend homogenen, orangegelben Halb- 

 kugeln gebildet, welche sehr dicht mit außerordentlich feinen, 

 hin- und hergebogenen Nadeln bedeckt sind (Taf. II, Fig. Qa, b). 



Die früher im Präparate vorhandenen, amorph erscheinenden 

 Zuckerkörper haben sich zuerst aufgelöst und kristallisierten 

 in der Mitte des Präparates, wo das Reagens keinen Zutritt 

 hatte, in großer Menge von Nadeln wieder aus. 



II. In den heiß behandelten Präparaten kommt es zu einer 

 sofortigen Bildung eines fast rotbraunen, amorphen Nieder- 

 schlages. Selbst nach der Abkühlung erfolgt keine Kristall- 

 ausscheidung, da das gebildete Osazon keinen Raum zur 

 Kristallisation findet. Nur an der Peripherie des Präparates, wo 

 die Konzentration der Lösung eine geringere ist, bilden sich 

 sehr dichte, orangegefärbte Sphärite. 



14. Dattel. 



Auch im Fruchtfleische der Datteln ist der Zucker so 

 reichlich vorhanden, daß derselbe wie bei Rosinen in amorphen 

 Massen oder auch Kristallen vorkommt.^ 



1 A. V. Vogl, Pharmakognosie, Abbildung p. 546 und A. v. Vogl, Die 

 wichtigsten vegetabilischen Nahrungs- und Genußmittel. Wien 1899, p. 231. 



2 A. V. Vogl, 1. c. p. 231, Abbildung. 



