Leuchten von Hühnereiern und Kartoffeln. 7 



dafür erhalten konnte, wie und unter welchen Verhältnissen 

 das Leuchten der Eier zu stände l<ommt. Salzpeptonagar wurde 

 mit Spuren der vom Ei abwischbaren Leuchtmasse geimpft, 

 zu Platten ausgegossen und schon nach wenigen Tagen war 

 ich im Besitze von tadellosen Reinkulturen des Lichterregers. 

 Er entpuppte sich als eine mir wohl bekannte Bakterie, als das 

 Bacterium phosphoreum (Cohn) Molisch. Es war derselbe 

 Spaltpilz, der nach meinen Untersuchungen das Leuchten des 

 Schlachtviehfleisches hervorruft und sich in unserer nächsten 

 Nähe überall da, wo Fleisch regelmäßig hingebracht wird, in 

 Schlachthäusern, Eiskellern, Fleischerläden, Markthallen und 

 Küchen eingenistet hat.^ 



Nach und nach drängte sich mir immer mehr und mehr 

 die Überzeugung auf, daß das Leuchten der Sooleier überhaupt 

 von der Bakterie des Schlachtviehfleisches bedingt sein dürfte. 

 Folgende Erwägungen und Tatsachen brachten mich auf diesen 

 Gedanken. 



1. Konnte ich mich durch spezielle Versuche überzeugen, 

 daß auf frisch gelegten Eiern keine Leuchtbakterie haftet. 



2. Gelingt es nicht, weder gekochte noch ungekochte 

 Hühnereier zum Leuchten zu bringen, wenn man in Räumen 

 arbeitet, wo sich das Leuchtbakterium des Schlachtviehfleisches 

 nicht vorfindet. 



3. Das Leuchten von Hühnereiern wurde bisher mit 

 Sicherheit in Gasthäusern beobachtet. Hier werden die so- 

 genannten Sooleier gewöhnlich in Speise-, Vorratskammern 

 oder in der Küche aufbewahrt, wo das Bacterium phosphoreum 

 (Cohn) Molisch ein ständiger Gast ist. Hier ist eine Ansteckung 

 des Eies mit Leichtigkeit möglich, da die Hand der Köchin 

 häufig mit Schlachtviehfleisch in Berührung kommt, dann wieder 

 mit der Salzlösung und den darin liegenden Eiern. 



Von dieser Erwägung geleitet, machte ich die vorhin 

 geschilderten Versuche anstatt im Laboratorium in der Küche 

 meiner Privatwohnung. Ich überließ es der Köchin, die kurz 



1 Molisch H., Über das Leuchten des Fleisches insbesondere toter 

 Schlachttiere. Botan. Zeitg. 1903. — Molisch H., Leuchtende Pflanzen, 1. 

 c. p. 52. 



