14 Hans Molisch, Leuchten von Hühnereiern und Kartoffeln. 



2. Meine darüber angestellten Versuche haben ergeben, 

 daß die sogenannten Sooleier leuchtend werden, wenn sie in 

 den Aufbewahrungsräumen (Küche, Speiseraum) mit der 

 Leuchtbakterie des Schlachtviehfleisches (Bactermm phos- 

 phoreiini (Cohn) Molisch infiziert werden. 



3. Was in der Küche unabsichtlich geschieht, 

 läßt sich mit einem hohen Grad von Sicherheit, d.h. 

 fast mit jedem Ei oder mindestens mit einem hohen 

 Prozentsatz erreichen, wofern man das Ei nur für 

 ganz kurze Zeit mit käuflichem Rindfleisch in Be- 

 rührung bringt. Man verfahre zu diesem Zwecke auf 

 folgende Weise: Am Markt gekaufte Hühnereier werden 

 8 Minuten gekocht und abgekühlt. Ihre Schale wird durch Auf- 

 klopfen zerbrochen, aber nicht abgenommen. Nun wird das Ei 

 einmal über ein handgroßes, flaches Stück Rindfleich gerollt 

 und hiedurch mit der hier regelmäßig vorkommenden Leucht- 

 bakterie des Fleisches infiziert. Schließlich wird das Ei in eine 

 Schale mit einer dreiprozentigen Kochsalzlösung so hinein- 

 gelegt, daß das Ei nur ganz wenig aus der Flüssigkeit hervor- 

 ragt. Bei gewöhnlicher Zimmertemperatur treten nach 1 bis 3 

 Tagen an den zerschlagenen Stellen der Schale Lichtflecke auf 

 und auch die Flüssigkeit beginnt besonders in der Umgebung 

 des Eies zu leuchten. Das Licht geht hauptsächlich von der 

 weißen, die Innenseite der Schale auskleidenden Haut sowie 

 von der Oberfläche des Weißen des Eies aus und kann bis 

 zum vierten Tage recht stark werden, um dann wieder ab- 

 zunehmen. 



4. Auch von gekochten Kcirtoffeln wird angegeben, daß 

 sie mitunter leuchten sollen. Der Verfasser konnte zeigen, daß 

 auch die Lichtentwicklung gekochter Kartoffeln auf eine 

 Infektion mit Leuchtbakterien zurückzuführen ist und daß man 

 mit derselben Sicherheit, mit der man sich leuchtende Hühner- 

 eier verschafft, auch leuchtende Kartoffeln erzielen kann, wenn 

 man gekochte Kartoffeln mit käuflichem Rindfleisch in Be- 

 rührung bringt und hierauf in eine Salzlösung (37o) einlegt. 



