22 V. Gräfe, 



1. Früchte. 



Birne (sehr zuckerreiche Spezies): Fruchtfleisch. \b zeigte 

 schon nach zwei Stunden sehr reichHche Abscheidung von 

 Sphäriten (Taf. I, 4). la ergab nach zwei Tagen schöne ver- 

 zweigte Sterne (Taf. I, 5). IIa und b lieferten massenhafte 

 Nadelbüschel. Nach Behandlung mit III war das ganze Präparat 

 mit Osazonsphäriten erfüllt, welche einander in der Ausbildung 

 gehemmt hatten. Auch Methylphenylhydrazin ergab nach dem 

 Kochen am Wasserbad eine sehr reichliche Vermehrung der 

 Methyl phenjiosazonbil düng. 



Es war also Fruktose, Dextrose und Saccharose vorhanden. 



Apfel: Nach la Methylphenylosazonkristalle in schönen 

 Sternaggregaten (Taf. I, 1). II h Kristallbildung in stark ver- 

 mehrtem Maß. Ebenso mit III nach der Inversion. Vorhanden: 

 Fruktose, Dextrose, Saccharose. 



Rosine: Gab schon mit Ib und Üb ein solches Gewirr 

 brauner Nadeln, daß eine etwaige Vermehrung der Kristall- 

 bildung nach der Inversion nicht mehr konstatiert werden 

 konnte. 



Tomate (Fruchtfleisch): Mit la nach 24 Stunden Reaktion, 

 mit Ib nach etwa einer Stunde. Mit II ^7 und HZ» konnte eine 

 Vermehrung der Kristallbildung nicht konstatiert werden. Wohl 

 aber nach der Inversion mit III und ebenso nach Anwendung" 

 derinvertinmethode. Vorhanden daher: Fruktose undSaccharose. 



Frucht des Johannisbrot baumes: Möglichst dünne 

 Querschnitte durch die zähe Frucht ergaben nach Behandlung 

 mit den Reagentien: Fruktose und Saccharose. 



Feige (getrocknet): Ein wenig von dem Fruchtfleisch 

 wurde mit der Nadel herausgezupft und mit dem Reagens unter 

 dem Deckglas zerquetscht. Die Kristalle sonderten sich in 

 schollenförmigen Aggregaten besonders am Deckglasrande ab. 

 Vorhanden: Fruktose, Saccharose, Dextrose (wahrscheinlich 

 aus Invertzucker). 



2. Blüten. 



Bassia latifoUa (Mohra): Die Untersuchung ergab sehr 

 reichliches Vorhandensein von Dextrose, Fruktose (Invert- 

 zucker), Saccharose. 



