Atmung und tote Oxydation. 19/ 



Durch Gärung Durch Atmung 



1-2222^ = 89-31 7o Zucker zerlegt 0- 1463^ = 10-697o 

 0-5975^ COg gebildet 0-2145^ 



0-6247^ Alkohol gebildet 



Og aufgenommen 0- 1627^ (ber. 0- 1561 <^).- 

 K o n t r o 1 1 v e r s u c h: 9-08^ Hefe wurden wie früher 

 behandelt. Gewichtsabnahme 0-565^ = 6* 22'7o. Diesen 

 8-52^ Hefe wurden 21 cm' lOprozentiger Dextroselösung mit 

 2*1^ Zucker geboten. Absorption nach 48'\ 



Zucker gefunden 0-8368^, daher 



Zucker zerlegt 1 • 2632^ = 60- 157o 



COg gefunden 0-7350^ 



Durch Gärung Durch Atmung 



1- 1049^=- 89-27 7o Zucker zerlegt 0-1328^-=: 10-73Vo 



0-5402^- COa gebildet 0-1948^ 



0-5647^ Alkohol gebildet 



O2 aufgenommen 0* 1499^'' (ber. 0- 1416^). 



IV. Luftrockene Hefe wurde wie früher: 10-11^ auf 90° 

 erhitzt. Gewichtsabnahme l-01g= 107o- Diesen 9- 10 ^ Hefe 

 wurden Sdcph^ lOprozentiger Dextroselösung mit 3- 5^'' Zucker 

 zugesetzt. Absorption nach 48''. 



Zucker gefunden 2-4915^, daher 



Zucke zerlegt 1 -0085^- =28-81 7o. 



CO2 gefunden 0-5980^ 



Durch Gärung Durch Atmung 



0-9011^= 89-35 7o Zucker zerlegt 0" 1 074^' m 10-65 7„ 



0-4405^ CO2 gebildet 0-1575^ 



0-4606^ Alkohol gebildet 



O2 aufgenommen 0-1304^ (ber. 0- 1 146^^). 



K o n t r o 11 V e r s u c h : 9 - 96 ^^ Hefe wurden wie früher 

 behandelt. Gewichtsabnahme 0-98^ = 9-87o. Diesen 8-98^" 

 Hefe wurden 35 c#«* lOprozentiger Dextroselösung mit 3-5^ 

 Zucker zugesetzt. Absorption nach 48''. 



