Atmung und tote Oxydation. 209 



Kontrollversuch: 9-97 g Hefe wie zuvor behandelt. 

 Gewichtsverlust 0"616 ^ r= 6* 18%. Wasser 34cm\ Absorp- 

 tion 48'\ 



CO2 gebildet 0-1559^ 



O2 aufgenommen 0- 1601^ 



Alkohol qualitativ. 



III. Hefe lufttrocken: 10-76^ auf 70° erwärmt. Gewichts- 

 abnahme 0-862^=: 8-01 7ü- Wasser 'Sß cm\ Absorption 

 nach 48'\ 



CO2 abgegeben 0- 1071^ 



O2 aufgenommen 0" 1598^ 



Alkohol qualitativ. 



Kon trollversuch: 10-29^ Hefe wie zuvor behandelt. 



Gewichtsverlust • 747^ = 7 • 26 7o. Wasser 36 cm''. Absorption 



nach 48". 



CO2 gebildet 0- 1080^ 



O2 aufgenommen 0* 1554^ 



Alkohol qualitativ. 



IV. Hefe lufttrocken: 11-06^ auf 90° erhitzt. Gewichts- 

 abnahme 1-23^=: ll-147o- Wasser 37 cm\ Absorption 

 nach 48'^. 



CO2 abgegeben 0-0918^ 



Og aufgenommen 0* 1015^ 



Alkohol qualitativ. 



Kontrollversuch: Hefe 10-87^ wie zuvor behandelt. 

 Gewichtsabnahme 1 • 141^ =: 10*5%. Wasser 36cm\ Absorp- 

 tion nach 48". 



CO2 abgegeben 0-0902^ 



0„ aufgenommen 0*0999^ 



V. Hefe lufttrocken: 11-53^ auf 110° erhitzt. Gewichts- 

 abnahme 1-346^ = ll-677o- Wasser 39 cm\ Absorption 

 nach 48". 



