Atmung und tote Oxydation. 231 



mehrere Stunden auf 100° erhitzt worden waren. Beyerinck^ 

 äußert sich folgendermaßen: Hefe, die durch mehrere Stunden 

 auf über 100° erhitzt worden ist und infolgedessen keine Ent- 

 wicklungsfähigkeit besitzt, kann nicht als tot bezeichnet werden. 

 Der Gesamtorganismus als solcher ist jedenfalls tot, denn er 

 assimiliert nicht mehr und ist nicht mehr entwicklungsfähig. 

 Zerlegen wir ihn aber in seine Konstituenten, so sind diejenigen, 

 welche als Sitz der Assimilationstätigkeit und des Wachstums 

 zu bezeichnen sind, jedenfalls tot, nicht aber die übrigen Kon- 

 stituenten der Zelle, welche mit Assimilation nnd Wachstum 

 direkt nichts zu tun haben, denn es ist fraglich, ob diese je- 

 mals als lebend zu betrachten waren. Maximow^ konstatierte 

 an dem Preßsaft aus dem Mycel von Aspergillus niger einen der 

 Atmung analogen Gaswechsel, welcher das Resultat der Tätig- 

 keit zweier verschiedener Enzyme ist, einer höchst widerstands- 

 fähigen Oxydase, welche die Sauerstoffaufnahme besorgt und 

 eines labilaren COg abspaltenden Enzians, welches auch in 

 Wasserstoffatmosphäre gleich energisch arbeitet, während 

 Brenstein in seinen Versuchen ein Aufhören der COgabgabe 

 im Wasserstoffstrome beobachtete. So wie ich, fand auch 

 Maximow, daß die Sauerstoffaufnahme noch vor sich geht, 

 wenn die COg abgäbe längst aufgehört hat. Schon Pfeffer^ hat 

 daraufhingewiesen, daß beide Prozesse nicht unmittelbar zu- 

 sammenhängen müssen, sondern genetisch verkettet, durch 

 Zwischenprozesse getrennt sein können. Auch Kostytsche w ^ 

 spricht die Vermutung aus, daß COgausscheidung und Sauer- 

 stoffabsorption zwei gesonderte Vorgänge sind. Daß die Oxy- 

 dasen imstande sind, Glykose zu oxydieren, hat schon Hahn^ 

 beobachtet. Was die Ergebnisse meiner eigenen Versuche an- 

 langt, möchte ich sie folgendermaßen zusammenfassen: 



1 Zentralbl. f. Bakt., II. Abt., 3, 454 (1897). 



2 Ben d. Deutschen bot. Ges., XXII., 4, (1904), 225. 



3 L. 0. 492. 



■i Frings heims, Jahrb. d. wiss. Bot. XL, 4, 588. Über die normale und 

 die anaerobe Atmung bei Abwesenheit von Zucker. Bgr. d. Deutschen bot. Ges. 

 Bd. XXII., pag 207 (19Ö4). Über Atmungsenzyme der Schimmelpilze. 



ä Chem. Vorgänge im zellfreien Gewebesaft von Arum m. Ber. d. Deutschen 

 ehem. Ges. XXXIII., 3555 (1900), ferner: Scheel, Ber. d. Deutschen bot. Ges. 

 XX., 98 (1902). 



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