l-> MIÍMOIUAS DA ACADKMIA KEAL 



«O que não admitte duvida, é (|iie se leni extraliido cm Iodas as 

 proasagcns, (|iie ate atiui se cxcrularaiu, uma (juaiitidade de olco, ([ue 

 vae desde um terro até metade do jiozo da massa sujeita á pressão; e jkjsso 

 asseverar — diz ainda o mesmo author — que quatro libras de fruclo do 

 amcndolii em massa Lem preparada, sem addieào alguma, e sem aque- 

 cimento, deram dezescte onças e meia de azeite depurado, e uma e meia 

 onça com fezes; que o pano novo, em que se envolveu a massa, augmentou 

 de pczo uma onça, (pie a massa restante j)ezou vinte e sete onças, e que a 

 onça que falta para completar as (juarenta c oito, cpic formam as (jua- 

 tro libras medicas, se reputa iiaverem (içado pegadas ao gral, ao pilão, á 

 colher c ao prato da prensa. Teria dado, sem duvida, esta matéria mais 

 oleo em outra prensa, por ser deleituosa a que serviu nas experiências. 

 Observou-se que a massa tinha ainda oleo, tanto pelo seu gosto, como 

 porque, diluindo-a em agua, formava uma orchata espessa.» Por esta occa- 

 siào faz Echeandia notar, com muita razão, que esta circumstancia é o 

 verdadeiro motivo porque se não pôde usar na extracção do oleo desta 

 semente, assim como no de todas as outras que são farináceas, o melhodo 

 de escaldar a massa com agua quente, como geralmente se pratica com 

 a azeitona. 



Mr. de Gasparin refere, que em Hespanha se avalia a quantidade 

 do oleo que as sementes do anundobi fornecem, em sessenta por cem do 

 seu pezo, mas que os fabricantes de Marselha não extraheni mais de trinta 

 a trinta e quatro por cem. A primeira asserção parece-nos um pouco 

 exagerada, e nem IHioa, ajjcsar do seu enthusiasmo pela riqueza da ara- 

 chide, nem Cavanilles, nem Echeandia acharam mais de cincoenta por 

 cem, enós, nas diversas experiências que sobre este objecto fizemos, nunca 

 chegamos a obter tão grande porção de oleo, apesar de nos servirmos de 

 meios chjmicos, mais próprios do que quaesquer outros para o separar 

 inteiramente, taes como são o emprego do ethcr sulfúrico e da benzina. 



A proporção que, segimdo Mr. de Gasparin, alcançam pela simples 

 pressão os fabricantes de Marselha, isto é, os trinta ou trinta c quatro 

 jíor cento, é afpielia que concorda perfeitamente com a que nós obtivemos 

 pelo mesmo processo, c cm condições de fabrica; principalmente se este 

 trabalho se executa pouco tcnipo depois da collieita da semente. Mais 

 tarde a proporção do oleo é maior, e a sua extracção mais fácil. 



Todos, quasi sem excepção, asseveram que o olco (jue se obtém, é 

 de fina qualidade, e que se pode empregar em todos os usos a que se 

 destina ordinariamente o azeite de oliveira. Nas nossas possessões da Africa 

 Occidental, e cm muitos logares da America, servem-se deste oleo no tem- 

 pero das alimentos e para a illuminação sem o menor inconveniente. 



