DAS SCIE.NCIAS Dlí LISBOA. I.' CLASSE. 21 



■](i". A còr (Icsla matcria e venncllia, não Icm salior gorduroso, mas 

 iiiiioamoiilc o amargo de matéria extractiva. 



O álcool dissolveu particularmcutc o assucar, o uma porção de ma- 

 ioria gorda, corando-se de pardo côr de café, como a còr ordinária dos 

 extractos. 



O ellicr a(|uoso dissolveu particularmente o olco e o acido tanni- 

 co, corando-sc também de escuro. 



Todas estas reacções me determinaram a separar a epiderme para 

 lazer o estudo simples da amêndoa na analyse quantitativa, a liu) de (pie 

 a matéria corante e o acido tannico, (pio pertencem exclusivamente á 

 opidormo, não nrxs embaraçassem na dozagom dos diversos prineipios im- 

 nuKliatos <pic constituem particularmente os cotilcdons da semente. 



Uma porção de bagaço das sementes descascadas, a que se havia 

 extraindo a maior parte do oloo pela pressão, foi lixiviada longamente 

 pelo ctlier aquoso. A dissolução etherca, sendo distillada, deixou um li- 

 (|uido ([ue so dividiu eni duas camadas, uma lurmada jielo óleo ou 

 matérias gordas da semente, e outra a(|uosa, com sabor adocicado, que, 

 sendo filtrada c concentrada a banbo-maria, depositou, no fim de muitos 

 dias, cristãos [)rismatieos duros, estalando quando se apertavam entre 

 os dentes, com sabor ligeiramente doce, nmito solúveis na agua, insolú- 

 veis no álcool e no etíier, fusíveis sobre uma lamina de platina, mas 

 queimando-so depois a mna temperatura mais elevada. Eram em tão pe- 

 (jucna quantidade que não podemos ^azer sobre cllos maior iiiunero de 

 en.saios: porem estes induzem-nos a acreditar que a(|uellos cristãos são 

 (« da lactina ou assucar de leito, que já M. Braconnot encontrou tam- 

 bém nas l)f)lotas do Quficus raccmosa c scssilijlora. 



Se a existência do assucar de loile, que ate agora se considerava 

 como producto particular do um órgão especial dos animaes mais per- 

 feitos, for i)lcnamenle demon-strada nas .sementes dos vogotaes, tem a 

 pbvsiologia fundamento seguro para estabelecer imjwrtantes analogias 

 entro a lactação dos animaes e a da plantula, nos primeiros periodos do 

 .seu desonvolvimcnlo. E na verdade, reílectindo sobre a com|>osição do 

 leite o das sementes, acbanj-se taos similbancas, fpie é im[)ossivel dei- 

 xar do admittir que ambos, sendo destinados ao mesmo (im, devem se- 

 guir caminhos muito similhantes. A agua, a matcria gorda, o assucar. 

 a matéria azotada, os sacs solúveis, e entre elles uma grande porção de 

 phosphatos, são communs ao leito dos animaes, aos ovos das aves, e ás 

 sementes dos vogotaes <|ue so tèom at<é boje analvsado. A existência do 

 assucar de leite, (pie também já foi demonstrada nos ovos das aves [lor 

 .AL \'inkler. s<>ndo agora reconhecida nas sementes, estreita mais esta 



