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Botanisehe Beobachtungen auf Java. 



(III. Abhandlung.) 

 Die Secretion des Palmweins und ihre Ursachen 



von 



Hans Molisch, 



c. M. k. Akad. 



Aus dem pflanzenphysiologischen Institute der k. k. deutschen Universität 



in Prag. 



(Mit'l Te-ttigur.) 

 I. 



Wenn von dem Nutzen und der vielfachen Verwendung 

 der für die Tropenvölker fast unersetzlichen Palmen gesprochen 

 wird, so unterlässt man es nicht, auch auf die Gewinnung des 

 Palmweins hinzuweisen, denn seit langer Zeit verstehen die 

 Eingeborenen aus zahlreichen Palmen zu gewissen Zeiten 

 Zuckersaft (Toddy) abzuzapfen, der, falls nicht Zucker daraus 

 gewonnen wird, entweder direct oder nach durchgemachter 

 Gährung als Wein getrunken oder zur Arrakbereitung ver- 

 wendet wird. Solche weinliefernde Palmen sind: Cocos micifera, 

 Phoenix dactylifera, Phoenix silvestris (die wilde indische 

 Dattelpalme), Caryota nrens, Borasstis flabelliformis, Areiiga 

 saccharifera, Elaeis guineensis, Jiihaea spectabilis und einige 

 andere. 



Aus den Berichten verschiedener Reiseschriftsteller ist zu 

 ersehen, dass der Zuckersaft nicht spontan, sondern erst nach 

 Anbringung einer Verletzung und, wie es scheint, nur bei den 

 zum Blühen sich anschickenden Palmen eintritt. Die Verletzung 

 erfolgt entweder durch Abschneiden des Blüthenstandes oder 

 durch Abschälen der Rinde knapp unter der Krone oder durch 



