RIUNIONE 



DEL GIORNO 17 SETTEMBRE 



Il segretario doli. Finollo legge il processo verbale della lornata precedente. 



Quindi il segretario De-Negri legge una memoria (k'I doli. Seralìno Capczzuoli 

 iiililolata A'kocc cnmììarazioiii della mnlcria (jrnxm nell'uovo inrubalo e nell'novo 

 già srihippaio. 1/ autore dalle molte esperienze da esso lui istituite crede potere 

 dedurre le seguenti conclusioni: 



t.-' Duranle l'incubazione e la vita del pulcino già uscito dal guscio, e sotto 

 l'influenza di qualunque regime si trovi, avviene in genere una diminuzione si 

 dei materiali grassi clic degli albuminoidi che erano contenuti nell' uovo. 



2." Questa diminuzione è poco apprezzabile durante l'incubazione, laicliè la 

 diminuzione notabile nel peso intiero dell' uovo vuoisi ascrivere por la massima 

 parie all' acqua perduta. 



ó." .Maggiore è la diminuzione degli indicali materiali noi pulcino che ha vis- 

 suto per un certo tempo digiuno, e tanlo [liù rilevante quanto più ha vissuto in 

 iiuesto stato. 



4.' .Nei pulcini alimentati con fecola e zucchero la diminuzione è stata cgual- 

 niente notabile, anzi sensibilmente maggiore per parte delle materie grasse; non 

 per questo è da dirsi clic 1' alimento apprestato non abbia contribuito punto al 

 mantenimento della vita di questi pulcini , i quali anzi avendo vissuto di jiiù dei 

 digiuni devono aver trovalo in quello un utile l'ipaio al dispendio maggiore ri- 

 chiesto per la respirazione. 



ì'ì.' Anche nei |)ulcini alimenlali come d' ordinario la diminuzione e delle ma- 

 terie grasse e delle albuminoidi è stata vistosamente notabile; laiche convicn dire 

 che nei primi giorni di vita il pulcino perde sempre e mollo ])iù di tpu'llo che 

 introduce in sé colle materie che gli .servono di alimento. 



Il presidente cav. prof. Taddei invita i membri ad aprire la discussione su 

 questo argomento, facendone rilevare tutta l' inijiortanza. 



Il vice-presidente prof. Canobbio osserva che in tutto 1' esposto il Cajìczzuoli va 

 d'accordo con quanto asserisce il Liebig sull'origine e 1' uflizio del grasso; ma 



