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rome ItcMimla saliilnc ed ciufimiiic'a pri' i |k)\ciì ((ihUkIìiiì negli estivi lavori. 

 sottomise l'alli-a mai;i;ior |ioi'zìune alla lUslillazioiie per licavariie laleool; l'aeendo 

 intaiilo x'iitiie, elle, uliii/zando poi' colai iiiodci i pi'odolti iiidii^eni e leiiiloiiali , 

 poliebbei'o le varie proviiicie d'Italia esiiiiei>i dal pagaie all'estero un forte tri- 

 buto pei' lo spirilo ehe eiaseiin iiiiiio se ne trae, e sopiatlullo adottando appa- 

 reei'hi dislillatorii lieiie immaginati. 



UiepilogaiiJo il suo lavoro, diee il (loppa, potersi dai detti frutti olleiiere, oltre 

 la fecola, la destrina ed il ga/.-luce . Ire altre utilissime sostanze, cioè l'olio, il 

 vino e lo spirilo; e facendo vedere il bisogno elie ha l'Ilaiia di avere del buono 

 alcoole die generalmente s'importa dalla l' rancia , propone ra|ipareccliio distil- 

 latorio di iVìitorius |ierfc/.ioiialo da Doni, come ])iii economico, usato in Ger- 

 mania. Osserva anclie potersi per tal modo perfezionare fra noi il cosi dello gaz 

 idniijcno lìtiiiliìi) illiiiniiiaìilc . onde esonciaisi dal forte triimlo die si jiaga agl'in- 

 glesi. Tacendo inline rimarcare come con un simile processo si |>otranno ottenere 

 nuovi olii da varie altre sostanze vegetali, coiicliimlc col dire, clic quando l'in- 

 dustria e l'agricoltura saranno dirette fra noi dai lumi della chimica, anilie dalle 

 sostanze meno aj)|)rezzatc si olterranno vantaggi grandissimi, e si potranno fare 

 utilissime a|)plicazioui. 



Il presidente cav. prof. Taddei fa rilevare l'importanza del lavoici del sig. Co|)pa 

 specialmente sotto il rapporto industriale, avendo esso ottenuto da un frutto ab- 

 bondante e lin qui negletto un olio (isso, il quale, se non può essere adoperato 

 ad uso culinario, jiuò im|)iegarsi nelle arti p. e. ad ungere le lane, per la sapoui- 

 nificazioiie, ecc.; del gaz-luce, della colla per l'apparecchio delle tele, un liipiore 

 viimso ])otabilc, e dell'alcoide. Opina però lo stesso prof. Taddei , che, invece di ses- 

 quiossido di ferro talvolta usato dal sig. Coppa invece della calce per neutralizzare 

 l'acido solforico servito alla conversione della fecola in glucosio, sarebbe stato pre- 

 feribile il ferio metallico, o meglio ancora una base terrosa, attesoché il sesquios- 

 sido di ferro si unisce con molta dillicoltà agli acidi, avendo anzi molta tendenza 

 a far l'ulTìcio di composto elettro negativo, mentre il ferro metallico vi si scioglie 

 con molta facilità, .\ggiuiige pure, che, se dai manifattori venne liliutata la salda 

 preparata colla fecola di castagne amare, conforme il sig. (loppa ha l'atto sentire 

 nella sua memoria, può il liliuio essere giustificato dalla circostanza di esser la 

 salda rimasta tuttavia acida in grazia del sesquiossido di ferro adoperalo invece 

 della calce per togliere l'acidità al composto, come jiure dalla possibilità che i 

 tes.suti rimanessero iiupiinati dalla presenza di una porzione d'olio fisso. 



Il prof, (jaiiltier de (llaubry si uni.scc al presidente nel rilevare 1' importanza 

 del lavoro del sig. Cojipa, e fa intanto notare, clic si otterrebbe maggior quantità 

 di materia zuccherina, .se invece di adoperar la calce che in parte la decompone, 

 si facesse uso della creta. 



