KIUMOiNK 



DEL UIUH.\0 23 SETTEMBHl- 



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'opo l'iipprovazione del processo verbale della seduta precedente letto dal se- 

 gretario sii^. doli. Fiiiollo; 



Il dott. Parmeifgianl inlraltìcnc radunanza con una sua memoria inlnrno ai 

 fnmbiameiili clic accadimo nvlli; sostunzc solfo-azolale sotto l' azione delle forze 

 digestive. 



L'autore sul bel principio si fa ad esporre die nel iratlare di cambiamenti 

 del cibo avvenuti liei' chimica azione ncll'allo della digestione, non intende ispic- 

 gare intieramente con semplici reazioni cliimiclic il fcnoincrio della dii-'cstionc 

 stessa; facendo conoscere quanta |)arte vi abbia l'attività dei nervi e principal- 

 mente del pncumogastrico, senza di cui non si ha secrezione del succo gastrico, 

 vero agente della chimificazione. 



Passa quindi ad accennare come in questi ultimi tem])i si siano con buona 

 mano di esperienze provati i tramutamenti cui vanno incontro le fecole, lo zuc- 

 chero ed altre sostanze così dette respiratorie. In quanto ai principii proteici os- 

 serva, che soltanto per induzione il Liciìip;, il Dumas ed altri giunsero a ritenere 

 che si cambiassero in ali)Uinina; giacciiè nessuno, per ciò ch'ei sappia, crasi 

 dato prima di lui a dimostrarlo espcrimentalmentc. 



Dopo di che viene ai risultanienli di sue esperienze in proposito istituite col 

 succo gastrico fatto giusta il metodo di Miillcr e Schwann. Trattando col detto 

 succo gastrico artificiale la fibra muscolare, l'albume d'uovo coagulato pel calore, 

 l'albume non coagulato, il cascum , otteneva una i)rcssocliè totale dissoluzione 

 di reazione sempre acida, precipitabile dal cloruro mercurico e da altri rea- 

 genti, raa non alla a produrre coaguli per mezzo del fuoco. Se per altro a quelle 

 dissoluzioni univa un 'allungata soluzione di soda, allora al calore dell'acqua 

 bollente vcdcvansi sorgere piccoli coaguli che pel raffreddamento cadevano al 

 fondo, e che non si discioglievano nò coli' acido acetico, né coli' acido nitrico, 

 dal (piale erano colorati in giallo di paglia. 



Iti|)clcnd(i le spcricnzc di Houchardat, l'autore esaminava l'azione dell'acqua 



